피자는 개인.
당신이 좋아하는 조각은 당신이 어디에서 왔는지,그리고 어렸을 때 피자를 먹기 시작한 곳에 대해 많은 것을 말할 수 있습니다.
시카고에서 피자 깊은 접시를 의미,그 두꺼운 파이 한 번 시카고 트리뷴에 의해 설명”피자 하 수구 뚜껑 두께와 거의 무거운.”최고의 시카고 피자 레스토랑을 고르는 것은 어려운 질문이며 철저한 현장 조사를 포함해야합니다. 고전적인 깊은 요리는 모짜렐라 치즈와 소시지로 채워져 있으며,각 레스토랑은 빵 껍질과 소시지의 매운맛에 자체 스핀을 넣습니다.
클래식 시카고 피자 인 딥 디쉬는 비교적 최근의 발명품입니다. 1800 년대 후반과 1900 년대 초에 도시로 이주한 이탈리아 이민자들은 전통적인 얇은 빵 껍질 방식으로 피자를 준비했습니다.
1943 년 릭 리카르도가 갔던 리차드 노바레티와 텍사스 아이크 세웰이 피자 레스토랑을 오픈했을 때 바뀌었다. 딥 디쉬의 대부분의 역사에 따르면,수웰은 레스토랑이 새로운 스타일의 파이를 제공 할 것을 제안했습니다.
피자 우노와 피자 인해
유명한 시카고 피자 장소의 목록은 피자 우노로 시작,레스토랑 리카르도와 스웰은 바시 애비뉴와 오하이오 거리에 오픈. 우노스는 현재 전국 각지의 체인이지만,원래 위치는 딥 디쉬가 탄생한 곳입니다. 우 노스가 없으면 시카고 최고의 피자 레스토랑 목록이 없거나 적어도 깊은 접시가 없을 수 있습니다.
팀 새뮤얼 슨,시카고의 문화 사학자의 도시(예,그 실제 작업),고전적인 시카고 피자를 발명 누가 알아 내려고 노력 년을 보냈다. 그는 절대적으로 문제를 해결 할 수 없습니다,그러나 그는 확신 수웰의,리카르도와 루디 영양 실조,시니어,리카르도의 다른 레스토랑 중 하나에서 전 바텐더,각각의 첫 번째 깊은 요리를 만드는 어떤 부분을했다.
원래 우 노스,자매 레스토랑 피자 인해(만기는”두”에 대한 이탈리아어 단어입니다),체인의 다른 레스토랑과 다른 메뉴를 유지. 그래서 유명한 요리의 발상지에서 피자 순례를 시작합니다.
루 실라티의 피자 가게
루디 실라티 시니어의 유명한 시카고 피자 장소에 대한 기여는 피자 가게 우노를 훨씬 뛰어 넘습니다. 1955 년 그의 아들,루 실라 티,인해 피자 가게를 관리하기 위해 보내졌다. 루디가 사망 한 후 루는 북부 교외 링컨 우드에 자신의 레스토랑을 열기로 결정했습니다. 새로운 피자 장소는 1971 년 3 월 17 일에 문을 열었습니다. 루는 분명히 아일랜드 휴일에 유대인 동네에서 자신의 이탈리안 레스토랑을 여는 큰 기쁨을했다. 오 헤어 공항 근처의 두 번째 위치가 곧 이어졌습니다.
1978 년 루가 죽었을 때 그의 아들 마크와 릭이 사업을 인수했습니다. 그들은 여전히 오늘을 실행하고 있습니다.
피자노의 피자
루디 실라티 시니어는 1991 년 피자 유전자를 다른 아들 루디 실라티 주니어에게 전달했다.젊은 영양 실조는 피자 노의 피자를 출시했습니다. 이 회사는 현재 도시 주변에 6 개의 위치를 가지고 있습니다. 루디 시니어의 미망인이자 루디 주니어의 어머니 인 도나 마리 영양 실조는 체인의 스테이트 스트리트 위치 지하에서 일하면서 매일 다양한 영양 실조의 위치를 위해 피자 반죽을 만듭니다.
시카고 리더는 피자 노의 제물을”영양 실조의 파이보다 훨씬 얕고 버터 크러스트,소시지,타르트 분쇄 토마토의 균형 잡힌 조합은 덜 무거웠지만 모든 비트는 맛있었습니다.”
시카고 피자와 오븐 분쇄기
시카고 피자와 오븐 분쇄기에서의 식사는 폭도 관련 역사와 함께 제공됩니다. 이 건물은 악명 높은 세인트 발렌타인 데이 대학살 현장 바로 건너편에 있습니다. 2 월. 1929 년 11 월 14 일,알 카포네의 사우스 사이드 갱단에 소속 된 폭력 단원이 제임스 모란의 노스 사이드 갱단 5 명과 2122 노스 클락 세인트 자동차 정비사의 차고에 있던 다른 두 명을 쏴 살해했습니다.
현재 레스토랑을 운영하는 집은 카포네의 폭력 단원 중 일부에 의해 감시 포스트로 사용되었을 수 있습니다. 이 건물은 1971 년에 불에 탔고 다음 해 앨버트 비버가 건물을 복원하고 레스토랑을 열었습니다.
지노의 동쪽
때때로 트래픽은 좋은 일이 될 수 있습니다. 1966 년에 한 쌍의 택시 운전사와 그들의 친구 중 한 명이 러시아워 라인에 갇혀있었습니다. 기다리는 동안,그들은 피자 장소를 열면 도로에서 벗어나 더 나은 경력을 쌓을 수 있다고 결정했습니다. 나머지는 역사였다. 다른 유명한 시카고 피자 장소와 마찬가지로,지노의 특색 깊은 요리. 그리고 다른 관광 명소처럼,그것은 16 위치를 특징으로,창립 이래 성장했다.
지오다노의 레스토랑과 피자 가게
이탈리아 이민자 에프렌과 조셉 보글 리오 1974 년에 남쪽에 지오다노를 설립했습니다. 이 레스토랑은 깊은 요리가 이탈리아 북부의 도시 토리노 외곽의 고향 마을에서 형제의 어머니가 만든”이탈리아 부활절 파이”에서 파생되었다고 주장합니다.
체인은 시카고와 그 교외의 거의 모든 구석에 위치,괴수로 성장했습니다. 미네소타,인디애나 및 플로리다에는 지오다노의 아울렛도 있습니다.