파스 티나는 매우 작은 파스타 중 하나입니다. 이 계란과 밀가루 파스타 작품은 매우 작은 조각으로 만들어집니다. 파스 티나는 이러한 파스타 모양의 많은 기반으로하는 다양한 큰 파스타처럼,고전적인 이탈리아어 조리법으로 개발,하지만 오늘,세계의 많은 부분에서,그것은 종종 공장에서 만든,대형 식품 제조 업체에 의해 판매.
일반적으로 파스 티나 조각은 일반적으로 길이 또는 너비가 수십 밀리미터를 넘지 않습니다. 그들은 별과 간단한 타원형 조각에 알파벳의 글자에서 다른 모양에서 만들어집니다. 이 작은 파스타의 많은 것은 전통적인 더 큰 파스타에 동일한 모양에서 또한 입니다;예를 들면,소형 나비 넥타이 및 포탄은 대중적인 선택입니다.
고전적인 이탈리아 음식에서의 역할 측면에서,파스 티나는 종종 수프에 사용되거나 국물에 제공됩니다. 이 음식 요소는 이탈리아 결혼식 수프에 대한 몇 가지 조리법에 사용됩니다. 그것은 또한 어린이,특히 더 현대적인 화신에서 의미 하는 간단한 요리에 사용 됩니다.
현대 파스 티나 요리법에는 통조림 토마토 수프와 같은 미리 만들어진 수프가 포함되지만 다른 요리법은 훨씬 더 전통적이거나 구식입니다. 예를 들어,이탈리아에서 조상이 일부 요리사는 단순히 작은 파스타가 냄비에 물 모두를 섭취시키는 포함 파스 티나를 사용하는 고전적인 방법을 참조,다음 믹스에 버터와 계란을 추가. 어떤 경우에는 날 달걀을 뜨거운 파스타에 넣고 요리 될 때까지 채찍질합니다. 요리사는 항상 날 달걀에 대한 모든 적절한주의를 기울여야하며 인정 된 식품 기준을 준수해야합니다.
파스 티나의 현대적인 매력은 시각적 구성 요소가 관객이 음식을 즐기는 방식을 어떻게 바꿀 수 있는지를 나타냅니다. 작은 파스타의 실제적인 구성은 더 큰 파스타 품목의 그것과 동일하,그러나 발표에는 유일한 매력이 있는다. 중류 대중음식점은 아이 메뉴에 수프 또는 앙트레에 이 품목 추가에게서 많은 이득을 얻을지도 모르고다,많은 부모는 이 파스타가 수용하는 빠른 요리를 위한 잠재력을 사랑한다.
보다 정교한 입맛을 위해 요리사는 파스타와 국물 믹스에 특정 향료를 추가 할 수 있습니다. 일반적인 요소에는 오레가노에서 바질 및 파슬리에 이르기까지 가장 자주 기인하는 고전적인 이탈리아 허브와 향신료가 포함됩니다. 파르 메산 치즈 또는 다른 재료도 이러한 미니 파스타 식사 중 하나에 추가 할 수 있습니다.