또 다른 고전적인 오남 사 디야 레시피는 호박 사 디야입니다. 너무 맛있고 간단하게 만들 수 있습니다! 그것을 만들기 위해,당신이 할 모든 압력 요리 흰색 호박과 팥입니다. 그런 다음 코코넛 페이스트로 요리됩니다. 마지막으로,그것은 몇 가지 향신료로 맛을 낸다. 그게 다야!
흰색 호박에 한 노트. 나는 당신이 백색 호박을 찾아낼 수 없는 경우에 버터 넛 스쿼시를 사용하는 것이 중대한 대용품다는 것을 찾아낸다. 또한,많은 시간,당신은 냉동 섹션에서 현지 인도 식료품 점에서 네이티브 인도 야채를 찾을 수 있습니다. 나는 개인적으로 남부 인도 야채를 얻기 위해 매일 기쁨 브랜드를 사랑. 깊은 브랜드는 또한 냉동 야채와 과일의 훌륭한 라인을 가지고 있습니다.
호박 에리서리는 오남 사다야뿐만 아니라 내 마타 쌀과 반찬 식사와 함께 내가 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 그것은 모두 한 접시에 달콤한 맛의 아름다운 균형을 가지고있다.
더 오남 사디야 조리법을보고 싶으십니까? 붉은 사탕 무우 파차 디(오남 사디 아 레시피),케 랄라 스타일 아비얄(오남 사디 아 레시피)또는 모루 카레(노란색)에 대한 요리법을 확인하십시오.
이 호박 조리 레시피를 만들기로 결정했다면 소셜 미디어에 나를 태그하십시오. 나는 그것이 당신을 위해 밝혀 방법을보고 싶어요!
호박(매탕가)에리서리
준비 시간 10 분
요리 시간 30 분
총 시간 40 분
코스 메인 코스,반찬
요리 인도
장비
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압력솥
성분
- 노란 호박(마탕가)또는 버터 넛 스쿼시,2 컵,껍질을 벗긴 작은 주사위
- 마른 아즈키 팥 또는 검은 눈 완두콩,1/2 컵,1-2 시간 동안 담가
- 물,1 1/2 + 1 1/2 컵
- 코코넛 오일,1/2 큰술
- 재거 리,1 작은 술
- 소금,2-3 작은 술
페이스트
- 강판 코코넛,컵
- 마늘,8-10 정향
- 그린 칠리 페퍼,2,다이 싱
- 커민 씨앗,1 tsp
- 황 분말,½tsp
부드럽게 하는
- 코코넛유,2tbsp
- 겨자 씨앗,1-2tsp
- Urad dal,1tsp
- 건조 빨간색 Chilis,2,깨진
- 잎 카레,2sprigs(약 10~15 잎)
- 샬롯,2,얇게 썬
지
쿡 콩과 호박입니다.
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압력솥에 1 개의 물 컵을 넣고 호박을 8-10 분 동안 또는 호박이 부드러워 질 때까지 높이 요리하십시오. 호박을 부드럽게 으깨십시오. 물기를 빼고 압력솥에서 꺼낸 다음 따로 보관하십시오. 물 1 1/2 컵과 함께 압력 밥솥에 적신 콩을 추가합니다. 8-10 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 높이 요리하십시오. 배수하고 따로 보관하십시오.
붙여 넣기를 확인합니다.
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호박과 콩 요리 동안 붙여 넣기를합니다. 작은 믹서기에 모든 페이스트 재료를 넣고 모두 고르게 결합 될 때까지 함께 갈아줍니다. 붙여 넣기가 함께 갈 수 있도록 필요한 경우 물 1-2 큰술을 추가하십시오. 따로 보관하십시오.
모두 함께 넣어.
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중간 열에 깊은 프라이팬에 코코넛 오일 1/2 큰술을 넣으십시오. 으깬 호박,익힌 팥,코코넛 페이스트를 넣습니다. 5-8 분 동안 이것을 요리하십시오 그래서 모두는 함께 결합하고 어떤 습기든지 밖으로 요리합니다. 이 과정에서 카레 잎 몇 개를 추가 할 수 있습니다. 당신의 직립이 너무 두껍고 땅딸막 한 경우,당신은 그것을 밖으로 얇게하고 다른 분 동안 요리에 약간의 따뜻한 물 을 추가 할 수 있습니다. 재거리와 소금을 넣고 섞는다.
시즌 그것.
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중간 높은 열에 작은 소테 팬에 코코넛 오일에 추가. 기름이 뜨겁 하자마자,겨자 씨안에 추가하고 팬을 덮으십시요. 겨자씨 팝을 듣자마자 남은 템퍼링 재료를 넣고 1 분 동안 또는 샬롯이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 이 조미료를 호박 위에 붓고 끝내십시오!
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