30-Minute Salmon Noodle Bowl Med Coleslaw

Tender flaky saftig bakt laks servert på nudler med coleslaw i en garlicky gingery savory saus som er lett søt. Denne oppskriften bruker en blender til å blande en saus som brukes som laks marinade og i nudelsausen, så det tar bokstavelig talt 10 minutter å bli klar. Det er en perfekt rett for travle hverdag middager og måltid-prep. {Glutenfri Tilpasningsdyktig}

Laks Er en av livets små luksus som pleide å virke rikelig og rikelig. Men det har blitt noe vi alle burde tenke mer på. Jeg har alltid prøvd å finne de ferskeste og mest bærekraftige ingrediensene jeg kan bruke i matlagingen, og er takknemlig for hver eneste komponent som gjør hver rett til hva den er. Dette gjelder spesielt laks.

Bærekraftig laks

med alle problemene rundt overfiske og uttømming av havets biologiske mangfold i disse dager, er det vanskelig å vite nøyaktig hvor bærekraftig sjømat er. Supermarkeder vil aldri vise deg virkeligheten bak det du kjøper. Når det gjelder en ingrediens så verdifull som fisk, er det virkelig verdt å kjøpe fra legitime uavhengige selgere. Ikke bare er det bedre for ditt miljøavtrykk, men du er også sikker på å få et høyere kvalitet, hormonfritt og kjemisk fritt produkt. Uten tvil vil du smake forskjellen i matlagingen din.

For denne oppskriften vendte Jeg Meg til Copper River Prince William Sound Marketing Association, en ideell i landlige Alaska som jobber på vegne av 540 fiskefamilier for å dele sine historier og deres laks med verden. Kobberelaks håndteres med ekstrem forsiktighet på reisen fra not til tallerken, og derfor velger jeg den til matlaging.

jeg valgte Sockeye laks(vanligvis Kjent Som Rød Laks). Den er robust og rik på smak med en fast tekstur som gjør den allsidig for enhver matlagingsmetode.

Cooking notes

En saus, tre formål, fem minutter

Lag sausen i en blender, og du vil ha en multifunksjonell marinade, coleslaw dressing og nudelsaus alt i ett.

når du blander sausen, bruk en tredjedel av den til å marinere fisken i en ziplockpose. Dette er min favoritt måte å marinere laks fordi den bruker minimal saus for å gi maksimal smak til hele fileten. Du kan la fisken stå på kjøkkenbenken og marinere den i 15 minutter mens du forbereder nudler og coleslaw. Alternativt kan du forberede det på forhånd og la det stå i kjøleskapet i noen timer for å la laksen absorbere mer smak.

for coleslaw, bare ta en pose med coleslaw mix fra matbutikken og bland den med sausen.

jeg reserverer vanligvis resten av sausen i en liten bolle, eller i sausbeholdere hvis du gjør måltid-prep.

hvordan lage laksen

siden sockeye laks er perfekt for sommer grilling, har jeg tatt med alternativer for både ovnsbaking og utendørs grilling i denne oppskriften.

merk at tilberedningstiden for laks kan variere MYE. Noen ganger får du veldig tynne og brede fileter, som de jeg brukte i denne oppskriften. Noen ganger får du super smale kutt som kan være så tykke som 2″ (5 cm). Ovnen (eller grillen) temperaturen kan også variere mye. For eksempel kjørte den elektriske ovnen i Leiligheten Min i Austin litt kald. Og min gassovn i New York går super varmt. Den går opp til 500 F når jeg setter den til 425 F.

ta alltid koketiden i oppskriften som en guide og sjekk på laksen din når den kokker. Du kan bare bruke en gaffel til å forsiktig knuse den tykkeste delen. Laksen er klar når den bare er kokt gjennom, når fargen blir blekrosa, flager den lett, og kjøttet er fortsatt veldig saftig og ømt. Hvis du liker en sashimi tekstur, kan du til og med trekke laksen ut når midten av fileten fortsatt har litt mørkrosa-rød farge.

Er det mulig å tilpasse oppskriften til en glutenfri rett?

det er mulig å tilpasse oppskriften til en glutenfri rett, men smaksprofilen endres litt. Du bør erstatte soyasausen med tamari eller kokosaminos. Bruk riseddik i stedet For Chinkiang eddik. Det vil produsere en lettere saus som er litt fruitier og mindre tangy. Og selvfølgelig, velg dine favoritt glutenfrie nudler som risnudler eller bønne nudler (jeg elsker edamame nudler Fra Explore Cuisine).

Spis mer laks!

dens lange sesong, relativ overflod og lavere kaloriinnhold gjør sockeye til det perfekte valget for alle. Gift med en nydelig dekadent, nutty Asiatisk ingefærsaus, jeg må si, det er kjærlighet ved første bit. Det beste er at denne gourmetretten kan piskes opp om en halv time, og det er en enkel en-bolle oppskrift på travle hverdager. Vink farvel til gjennomsnittlige after-work middager – si hei til en overdådig servering av laks!

flere deilige sjømatoppskrifter

• Dampet Fisk Med Svart Bønnesaus (pluss Bakt Versjon)
• Honning Hvitløk Reker
• Macanese Broiled Fisk Med Potet Og Paprika (En Pan Middag)
• Salt Og Pepper Blekksprut
• honning soyasaus glasert laks

hvis du gir denne oppskriften en prøve, gi oss beskjed! Legg igjen en kommentar, vurder den (når du har prøvd det), og ta et bilde og merk det @omnivorescookbook På Instagram! Jeg vil gjerne se hva du kommer opp med.

Vil Du Vite Mer?Motta vår 5-Dagers Kinesisk Matlaging Crash Course & Oppskrift Oppdateringer! Abonner

30-Minute Laks Noodle Bolle Med Coleslaw

5 fra 5 stemmer

Tender flaky saftig bakt laks servert på nudler med coleslaw i en garlicky gingery salte saus som er lett søt. Denne oppskriften bruker en blender til å blande en saus som brukes som laks marinade og i nudelsausen, så det tar bokstavelig talt 10 minutter å bli klar. Det er en perfekt rett for travle hverdag middager og måltid-prep. {Glutenfri Tilpasningsdyktig}

Forfatter: Maggie Zhu

Kurs: Hoved

Mat: Kinesisk Fusion

Nøkkelord: Måltid prep

Forberedelsestid: 15 minutter

Koketid: 15 minutter

Ingredienser

• 4 laksfileter
• 1 lb (450g) nudler , tørket
• 2 grønne løk, tynt skiver (Valgfritt)

Coleslaw

• 4 kopper coleslaw mix (eller 4 kopper tynt skiver lilla kål)
• 1/3 kopp ristede peanøtter, grovhakket
• 2 ss koriander, hakket

Saus

• 1/4 kopp peanøttolje (eller vegetabilsk olje)
• 1/2 kopp Chinkiang eddik
• 1/4 kopp soyasaus
• 1/4 kopp honning
• 1 ss sesamolje
• 6 fedd hvitløk
• 3 skiver ingefær
• 1 ts salt

Instruksjoner

Lag sausen

• Legg sausrediensene i en blender. Bland til den danner en jevn saus.

Mariner fisken

• legg laksefiletene i en stor ziploc-pose. Hell en tredjedel av sausen i posen. Klem ut så mye luft som mulig og forsegl posen. La marinere ved romtemperatur i 15 minutter, eller i kjøleskapet i opptil 3 timer.

Gjør coleslaw

• bland coleslaw-ingrediensene i en stor bolle. Hell halvparten av den resterende sausen i bollen. Bland godt og sett til side.

Alternativ 1-Kok laksen i ovnen

• Forvarm ovnen til 425 grader. Legg laksefiletene med skinnsiden ned på en arkpanne foret med pergamentpapir. Kast marinaden. Bake i 8 til 15 minutter, avhengig av tykkelsen på laksen. Når det er gjort, skal laksen bare kokes gjennom og flake lett. Hvis du liker laksens rå tekstur, kan du lage den i enda kortere tid, så innsiden er fortsatt litt rosa.

Alternativ 2-Kok laksen på grillen

• Forvarm en utendørs grill eller innendørs grillpanne over middels høy varme til varm. Pensle grillen med olje. Tilsett laksefiletene og stek i 5 til 6 minutter på hver side, eller til laksen er ugjennomsiktig hele.

Kok nudler

• mens laksen er matlaging, kok nudler i henhold til instruksjonene på pakken. Når du er ferdig, tøm nudlene og overfør dem til en stor kolander. Skyll dem grundig med vann fra springen og forsiktig kaste dem, for å la dem avkjøles. Sett til side.

Monter

• Overfør nudlene til hver av serveringsskålene. Legg til coleslaw. Topp med laks. Server den ekstra sausen på siden for nudlene.

Måltid-prep

• Plasser den monterte parabolen i hvert måltid-prep beholder og del nudelsausen i sausbeholdere. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.

Ernæring

Servering: 1serving, Kalorier: 638kcal, Karbohydrater: 55,8 g, Protein: 32,3 g, Fett: 33,2 g, Mettet Fett: 5,2 G, Kolesterol: 85 mg, Natrium: 1050 mg, Kalium: 732 mg, Fiber: 2,9 g, Sukker: 18,9 G, Kalsium: 96 mg, Jern: 3 mg

Har Du Laget Denne Oppskriften?Ikke glem det siste steget! Tag meg @OmnivoresCookbook og # OmnivoresCookbook På Instagram!