Cassava Cake

denne klassiske Filippinske dessert CASSAVA KAKE vil stjele ditt hjerte. Laget med revet kassava (yuca), er denne bakte desserten seig, klebrig, rik, dekadent toppet med en saftig, klebrig kokosmelkbasert vaniljesaus. Og det er super enkelt å lage, også!

Denne populære kake desserten har lenge vært forsinket. Det er *Den* Cassava Kake i sin sanneste form.

hvis du husker Min Cassava Kokoskake HER, vel, bedre brace deg selv ‘ coz Denne Filippinske desserten er mye å ta inn. Denne gangen bestemte jeg meg for å dele med deg den grunnleggende versjonen av cassava cake-som betyr ingen kokosflak eller ost, men den samme kaken som vil slå sokkene av.

og nevnte jeg at jeg laget to versjoner av dette (rektangel og runde kakeformer) ‘ fordi jeg føler at en ikke ville være nok? Ja, du vil snart finne ut når du prøver dette, venn. Så, spenne opp og få la oss få baking!

Hva Er Kassava?

Cassava, også kalt yuca eller manioc, er en knoll som ligner på yams, søte poteter og taro. Denne tuberøse stivelsesholdige rotkulturen er innfødt i tropisk Amerika og er populær i hele tropene. Det ble først introdusert Til Asia under den spanske epoken På Filippinene og deretter distribuert gjennom tropisk Asia av det 19. århundre.

og det er ikke bare populært I Sør-Amerika og Asia. Kassava er også den nest mest godt konsumerte matavlingen i afrika Sør for Sahara. Jeg vokste opp med å konsumere gjæret kassava gjort til gari og, selvfølgelig, fufu. Og jeg visste da at denne desserten er rett opp min smug.

Kokekassava

disse kassavarøttene kan faktisk tilberedes på ulike måter avhengig av regionen. Og i tilfelle du ikke vet, de perler som du har i din boble melk te (ja … de seig svart seg) er laget av tapioka som kommer fra kassava røtter. Jepp! Overraskende gal, ikke sant?

her er andre geniale måter å forberede kassava på, hvis du vil utforske det mer.

• Koking
• Baking
• Steking
• Steking(akkurat som Denne Yucca Frites HER)
• Soltørket og malt til et mel (for grøt eller chappatis)

Husk: Kassava bør ALDRI bli spist rå. Den inneholder cyanogene glukosider som er giftige. Så vær ekstra forsiktig når du forbereder det og sørg for at det ikke er undercooked.

når du tilbereder kassava, må du først skrelle den og lage mat. På den lysere siden er denne rotkulturen bra for de med allergi, da røttene er gluten -, mutter-og kornfrie.

Cassava Cake Ingredienser

for denne kakeoppskriften gikk jeg videre og brukte frossen revet cassava coz de er lett tilgjengelige i nakken av skogen.

du kan kjøpe dem I Asiatiske og latinske supermarkeder. Men fersk yuca kan faktisk bli funnet i produsentdelen av de fleste dagligvarebutikker her i USA

Hvordan Kutte Og Skrelle Kassava Rot

ikke bekymre deg om du ikke finner frossen kassava. Selv om det tar litt tid å jobbe med fersk kassava, vil belønningen være stor når du smaker på din første kassava-kakeskive.

for å forberede fersk kassava til denne oppskriften, må du…

1. Klipp begge ender av kassava knollen.
2. Skjær den horisontalt i 2-3-tommers stykker, avhengig av hvor lenge kassava er.
3. Hold kassava-stykkene loddrett på skjærebrettet, og begynn å skrelle av huden loddrett en side om gangen med en skarp kniv.
4. Klipp den av vertikalt i kvartaler for å avsløre den fibrøse trelignende kjernen. Skjær deretter av kjernen og kast den.
5. Vask kassava og rens forsiktig.
6. Ta tak i rivjern og makulere kassava med en bolle under den. Du kan fortsette med de neste trinnene I oppskriftsboksen ELLER plassere dem i forseglede poser og kjøle over natten.

andre ingredienser som du trenger

• kondensert melk
• kokosmelk
• fordampet melk
• egg
• smeltet smør
• vaniljeekstrakt
• muskat

som for vaniljesaus topping…

• eggeplomme
• kondensert melk
• kokosmelk
• fordampet melk

bare bland alle kakeingrediensene ovenfor i en bolle og hell den i en ferdig bakervarer eller panne (både 9 x 13 og runde panner fungerer). Og mens du venter på at den skal være ferdig tilberedt, kan du begynne å jobbe med toppingen mot slutten av bakeprosessen. Til slutt, hell topping over bakt kake og pop den tilbake i ovnen for topping å sette. Det er så enkelt som det!

Hvor Lenge Varer Cassava Kake Sist?

jeg er glad for at du spurte. Denne kaken varer faktisk opptil 3-4 dager i kjøleskapet. Du kan servere det kaldt eller litt varmt. Buuut, jeg oppfordrer deg ikke til å fryse den. Tekstur av denne kaken er klebrig eller klebrig, og du vil risikere å ha dårlig tekstur når du fryser og avrimmer den.

Flere Cassava Oppskrifter

Å, jeg looove cassava. Så, her er min lille hyllest til denne fantastiske, fyllende og stivelsesholdige rotkulturen.

• Kassava Pone
• Accra Kassava
• Kassava Fufu/Vann Fufu
• Pasteller

Glad baking!

Hvordan Lage Cassava Kake

La kassava tine over natten-eller senk kassava pakker i en stor bolle med vann, til kassava har tint. Klem ut litt vann fra kassava. Plasser på en sigte og la vann fra kassava dryppe til en bolle. Ikke klem tørr. Kassava bør ha litt fuktighet i den. Forvarm ovnen til 350 grader F. Spray Lett en 9×13 bakepanne. Sett til side.

I en stor bolle, bland sammen kassava, kondensert melk (⅔ kan reservere ⅓ kan for topping) kokosmelk, (⅔ kan reservere ⅓ kan for topping), fordampet melk (⅔ kan reservere ⅓ kan for topping) egg, smør, vanilje extract og muskat.

Hell kassava-blandingen i den tilberedte bakepannen. Bake i ovnen i ca 45 minutter til 1 time eller til en lang tannpirke eller spyd satt inn i midten kommer ut ren.