i løpet av de siste årene har den sunne matrevolusjonen gitt vei for å oppdage verdien av tradisjonelle millets. Spesielt med den økende helsebevisstheten blant mennesker, har det vært en økning i etterspørselen av næringsrike korn som millets. Ikke rart hvorfor millets har vokst som kjepphest blant millenials for sine umpteen helsemessige fordeler. Hvis du er ute etter en liste over tradisjonelle millets og deres helsemessige fordeler, les videre.
Hva er millets?
Millets er kornavlinger og små frøgress, som er mye brukt i Afrikanske og Asiatiske land. Siden aldre, disse små avlinger ble brukt til konsum, samt en feed for dyr. Majorly dyrket i semiarid tropiske regioner I Afrika og Asia, skjer rundt 97 prosent av verdens samlede hirseproduksjon i disse regionene.
Helsemessige fordeler av millets
siden ages millets ble ofte brukt til å mate fugler og dyr, til helsemessige fordeler av disse superfoods var kjent for verden. Men i ulike deler av India ble millets brukt til en rekke retter. Spesielt for deres utrolige næringsrike sammensetning.
Faktisk Er India kjent som den nest største diabeteshovedstaden i verden, og dette har ført til økningen i etterspørselen av millets. Videre kan disse glutenfrie millets spille en sentral rolle i å forebygge og kurere flere helseproblemer. Beriket med naturens godhet, er millets en rik kilde til fiber, mineraler som magnesium, fosfor, jern, kalsium, sink og kalium.
Ifølge helse-og ernæringseksperten Tapasya Mundhra er Millets ekstremt næringsrike og gode for helse, og de trenger også mindre vann og kan lagres i mange år, da de har lang holdbarhet. Millets gjør for et perfekt sunt måltid. Faktisk anbefales det ofte å forberede millets i form av grøt for voksende barn og aldrende voksne. Dessuten er millets lastet med høy mengde stivelse og proteiner, noe som kan være gunstig hvis det legges til det daglige dietten.’
hun legger videre til, ‘ millets er ikke bare sunne, men samtidig har de en unik smak, noe som kan fremheve smakskvotienten til ethvert måltid. Med ulike kulinariske innovasjoner brukes millets som ragi, jowar og bajra til å tilberede flere snacks og retter som Ragi Idli, Hirse Khichidi, Apple Ragi Halwa( sunn for småbarn), Ragi Cookies etc. Videre kan millets gjøre måltider velsmakende og visuelt tiltalende.’
Så, her er en lav ned på hvordan tillegg av millets i daglig diett kan piffe opp helse kvotienten og holde sykdommer i sjakk og gi god ernæring.
Millets er bra for koronar sykdommer
Disse små korn Er en drivkraft for ernæring, som bidrar til å forbedre hjerte helse og kan effektivt redusere koronar blokkering. Det er beriket med godhet av magnesium, som effektivt kan redusere blodtrykk og risiko for hjerneslag og hjerteinfarkt.
spesielt kan millets bidra til å redusere risikoen for sykdommer som aterosklerose. Rik på kalium, kan millets effektivt fungere som vasodilator. Videre kan anlegget lignans i millets bli forvandlet til dyr ligans, som kan bekjempe kroniske sykdommer som kreft og andre koronar sykdommer.
Millets kan styrer sukkernivå
Millets er en rik kilde til magnesium, som bidrar til å stimulere nivået av insulin, og dermed øke effektiviteten av glukosereseptorer i kroppen, noe som ytterligere bidrar til å opprettholde en sunn balanse mellom sukkernivå i kroppen.
dette bidrar til å redusere sjansen for diabetes type 2. For ytterligere å balansere sukkernivået kan du legge linfrø, makhana, rød ris, svart ris.
Millets fremmer fordøyelsen
Rik på fiber, millets gjør for en sunn frokostblanding, som kan hjelpe til med fordøyelsen og kan lindre tarmproblemer. Det hjelper i gastrointestinale problemer og kan lette i andre sykdommer relatert til lever og nyre. Det kan også bidra til å redusere risikoen for tykktarmskreft. Å legge til noni juice og svarte druer i ditt daglige kosthold kan forhindre kreft.
hjelper i avgiftning
Millets er lastet med komponenter som curcumin, ellaginsyre, Quercetin og katekiner, som ytterligere bidrar til å fjerne utenlandske agenter og frie radikaler og balansere de enzymatiske reaksjonene i kroppen. Disse kan naturlig avgifte blodet.
Typer millets
Jowar (Sorghum)
Sorghum er kjent Som Jowar I India. Tradisjonelt ble jowar brukt som korn for å lage flate brød/ rotis. Beriket med godhet av jern, protein og fiber, kan jowar bidra til å redusere kolesterolnivået, da det har en komponent som kalles policosanoler (en del av sorghumvoks). Det er bra for folk som har hveteintoleranse.
Ragi (Fingerhirse)
Ragi brukes som en sunn erstatning for ris og hvete. Ragi er utvilsomt et kraftverk av ernæring. Lastet med protein og aminosyrer, er denne glutenfrie hirse bra for hjernens utvikling i voksende barn.
Foxtail hirse
Foxtail hirse har sunne blodsukkerbalanserende karbohydrater, og det er populært tilgjengelig i form av semolina og rismel. Tilstedeværelsen av jern og kalsium i denne hirse bidrar til å styrke immuniteten.
Bajra (Perle hirse)
denne hirse er kjent for sine umpteen helsemessige fordeler. Fullpakket med godhet av jern, protein, fiber og mineraler som kalsium og magnesium; det daglige forbruket eller inkluderingen av denne hirse kan gjøre underverk.
Barnyard hirse
dette næringsstoffet tett hirse har høyt fiberinnhold, som effektivt kan hjelpe til med å miste vekt. Det er en rik kilde til calicum og phosphorius, som hjelper i beinbygging og dens daglige caonsumption hjelper infighting bein sykdommer.
Proso hirse
denne hirse kan effektivt bidra til å balansere blodsukkernivået. Den lave glykemiske indeksen har gjort det til en kjepphest blant weight watchers. I India er har vært en vanlig fugl feed.
Liten hirse
Pakket med godhet Av B-vitaminer, mineraler som kalsium, jern, sink og kalium, kan små millets gi viktige næringsstoffer, noe som ytterligere bidrar til vekttap. Det er en del av mange tradisjonelle retter i sør-India. Dessuten gjør det høye fiberinnholdet det til en sunn erstatning for ris.
Interessante hirse oppskrifter
her er noen interessante nyvinninger med sunne millets
Ragi Idli
Idli Er En Av De mest elsket frokost For Sør Indianere. Denne sunne oppskriften er en vri på kjedelig idlis og kan gjøre for en herlig frokost eller snack.
Ragi Muffin
hva med en sunn dessert som ikke vil la deg føle deg skyldig. Prøv denne awesome ragi muffin hjemme og beile dine kjære med matlaging ferdigheter.
Jowar dates ladoo
denne lekre ladoo er en perfekt godbit for søte elskere. Laget med godhet av jowar, denne ladoo oppskriften er en mye prøve.
Jowar Banana halwa
en søt, men sunn glede. Denne enkle å lage parabolen kan tilberedes med noen enkle ingredienser.