Abstrakt
Dugg er et fenomen som oppleves daglig. Den er dannet av vanndråper som ufullstendig våt substratet som de kondenserer på. Duggdannelsen er forbundet med rike og mange fysiske fenomener: heterogen nukleasjon, faseoverganger, varmeoverføring, fukting. Selv om veksten av en isolert dråpe fortsatt er ufullstendig forstått, er veksten av en samling av dråper bedre forstått: det faktum at dråper koaleserer under veksten, og at substratet (plan, linje, fraktal …) er av lavere dimensjonalitet enn dråpene, er opprinnelsen til overraskende egenskaper (selvlikhet, konstant og universell verdi av overflatedekning, korrelasjon av posisjon). Eksperimenter og numeriske simuleringer av kondensering av vanndamp på plane eller unidimensjonale faste underlag presenteres. Kondens på et flytende substrat (olje) endrer samspillet mellom dråper fordi substratet er lokalt buet; dråpene kan da selvorganisere seg i todimensjonale (heksatisk-lignende) pseudo-krystallinske strukturer. Når substratet er nær smeltepunktet, men fortsatt fast, viser dråper uordnede bevegelser.
Tåke er et vanlig fenomen. Den dannes av vanndråper som kondenserer ved ufullstendig fukting av substratet som de er avsatt på. Dens dannelse krever rike og mange fysiske fenomener: heterogen kjerne, faseendring, varmeoverføring, fukting. Selv om veksten av en isolert dråpe fortsatt er ufullstendig forstått, er veksten av samlingen av dråpene bedre beskrevet: det faktum at dråpene samles under veksten, og at substratet (plan, linje, fraktal,…) er mindre i dimensjon enn dråpene er ved opprinnelsen til fantastiske egenskaper (selvlikhet, konstant og universell verdi av overflaten dekket. posisjon korrelasjon). Eksperimenter og numeriske simuleringer av vanndampkondensasjon på plane eller endimensjonale faste underlag presenteres. Kondensering på et flytende substrat (olje) endrer samspillet mellom dråper på grunn av krumningen av substratet; dråpene kan da selvorganisere seg i todimensjonale pseudo-krystallinske strukturer (heksatisk). Når substratet er fast, men nær smeltetemperaturen, kommer dråpene til liv i uordenlige bevegelser.