Tossing salat er en av mine favoritt middagsoppgaver. Det er enkelt, raskt, og alle kan gjøre det.
men de fleste er forferdelig salat tossers.
Her er mine tips for å føre til en morsommere salatkasting opplevelse.
Greens First
Ingenting gal, bare gode smaker Bibb/Boston/smør salat, eller frissee/cikoria, eller noe salat som går under flere navn og dermed krever en » / » og dressing.
fordi vi bruker så få ingredienser, må hver ingrediens smake fantastisk.
Bruk Smakfulle Greener
Bibb/Boston/Smør salat, Radicchio eller Kale* er mine anbefalinger. Flavorful betyr også frisk. Ingenting brunt eller visnet.
* sørg FOR å hogge kale veldig tynt. Ellers er det som å tygge sengetøy. Du kan også ømme det ved å massere det med hendene og / eller pre-kaste det med litt syre (eddik, sitronsaft).
Bruk Smakfull Dressing
du vil ikke at dressingen overstyrer de vakre greenene. En måte å sikre at du ikke overmanner er å ikke bruke shitty dressing. Shitty er definert som noe ut av en flaske
Kort visp sammen litt god olivenolje eller rapsolje, litt syre, dijon sennep og salt.
hvorfor sennep?
Fordi Det er et emulgator. Som i utgangspunktet betyr at det bidrar til å holde olje og eddik blandet sammen. Og fordi det smaker godt.
Hvorfor Dijon?
Fordi du er en voksen. Neste spørsmål.
Hvorfor Salt?
Fordi vi liker smakfulle ting.
Kaste Godt
Vi har smakfulle greener, hva nå?
Kast dem godt. Du bør sørge for at hver eneste av de vakre, små bladene er lett glitrende. De ga sitt liv for dette. Ikke ødelegg det.
Drizzle dressingen i en stor blandeskål-få alt opp på sidene; ikke fokus på bare bunnen-legg til salat(er), Og Kast. Som. Salat!
TOSS SOM EN SJEF TIPS: Gjør dette rett før servering. Greenene vil wilt som de sitter dekket i dressing.
Legge Til «Andre Ting»?
Prep Hver Ingrediens Individuelt
Legge haricot vert? Blanch eller stek dem separat først. Salt og kjole. Bland DERETTER.
Poteter? Ditto. Kok, stek, hva som helst, deretter olje og salt. Og SÅ?
du gjettet det. Bland alt sammen.
Hvorfor?
Fordi vi ønsker å sørge for at hver enkelt ingrediens er perfekt før vi gjennomfører siste kast.
I Hovedsak kaster vi noen mini salater først, og så blander vi for å kombinere på slutten.