dette kapittelet utforsker US Food And Drug Administration (FDA) regulering av medisinsk mat, en voksende industri som ligger mellom legemidler/narkotika og mat. Statutorily definert som en » mat som er formulert for å bli konsumert eller administrert enteralt under tilsyn av en lege, og som er ment for den spesifikke diettbehandlingen av en sykdom eller tilstand som særegne ernæringsmessige krav, basert på anerkjente vitenskapelige prinsipper, er etablert ved medisinsk evaluering,» medisinske matvarer er unntatt fra krav til ernæringsmerking. Produsenter har forsøkt å markedsføre mange produkter som medisinsk mat, men FDA, gjennom håndhevelseshandlinger, har bestemt at mange ikke oppfyller kategoriens smale definisjon. I tillegg til en samlet diskusjon av den korte historien om medisinsk mat, beskriver kapittelet byråets publiserte Endelige Veiledning, gjeldende gjeldende god produksjonspraksis og import / eksportkrav, OG FDAS håndhevelseshandlinger til dags dato.