slekten Penicillium inneholder over 300 arter. Bare noen få er kjent for å produsere penicilliner, inkludert P. griseofulvum, p. dipodomys, p. flavigenum, P. nalgiovense , p. chrysogenum og spesielt p. rubens, stammen Som Fleming gjorde sin berømte oppdagelse med.
Fra Biologi
de viktigste osteproduserende Penicilliumene-roqueforti (blåost), camemberti, (Camembert og Brie) og glaucum (Gorgonzola) – er ikke penicillinprodusenter. De produserer andre antibakterielle metabolitter – så vel som humane toksiner og allergener-men ingen medisinsk nyttige antibiotika.
P. chrysogenum, Fra Penicillium chrysogenum – NBRC 32030 – CHỦ VI SINH VẬ CHUẨ ATCC
selv om du spiste ost med en penicillinproduserende stamme, ville du ikke få noen medisinsk fordel. Dosen vil være for liten, og det lille du inntok vil raskt bli degradert i magesyre.
de oralt aktive «naturlige» penicillinene-Penicilliner G Og V-produseres ved å dyrke p. chrysogenum i kulturmedium som henholdsvis fenyleddiksyre eller fenoksyeddiksyre er tilsatt . Disse molekylene er inkorporert i penicillin og gjør det mer syrefast.
bortsett fra antibiotikaproduksjon, finnes sopp som Penicilliumarter i tarmmikrobiomet , og antagelig kan ha gunstige eller skadelige effekter. Vi vet egentlig ikke nok om tarmen «mycobiome» å si.
Imidlertid Er Penicilliumarter ikke utbredt (Saccharomyces, Malassezia og Candida dominerer), og sannsynligvis koloniserer ikke tarmene stabilt-de vokser ikke ved kroppstemperatur. Huler fylt med melkeprodukter er deres foretrukne habitat.
det er ingen pålitelige bevis på noen helsemessige fordeler ved å spise blåmuggost. En rapport hevder at svært modne oster hemmer spredning av leukemiceller I Petriskåler , men det er ingen form for bevis på at disse ostene forhindrer kreft. Andre studier viser at oster produserer antiinflammatoriske midler og polyaminspermidin, men prikkene mellom disse tingene med informasjon og faktiske helseutfall har ikke blitt koblet sammen.
tross alt vet Vi Alle at gulrøtter er gode for deg og gulrøtter er fulle av beta-karoten. Betakaroten er en kraftig antiinflammatorisk og forhindrer kreft i laboratoriestudier, men når det ble testet hos mennesker, ble det funnet å øke kreft og total dødelighet.
Blåmuggost er deilig og det samme er gulrøtter. De begge fortjener å bli verdsatt for hva de er, å nytes i moderate mengder, og ikke å bli hyped av troverdige sanne troende eller kyniske svindlere.
Fotnoter
Produksjon Av Penicillin Av Sopp Som Vokser På Matvarer: Identifikasjon av En Komplett Penicillin Gen Klynge I Penicillium griseofulvum og En Avkortet Klynge I Penicillium verrucosum
Flemings penicillin produserende stamme Er Ikke Penicillium chrysogenum men P. rubens
De Naturlige Penicilliner — Benzylpenicillin (Penicillin G) Og Fenoksymetylpenicillin (Penicillin V)
human microbiome Project Healthy Cohort
sopp I Den Friske Humane mage-Tarmkanalen
effekter av høymodne oster på hl-60 humane leukemiceller: antiproliferativ aktivitet og induksjon av apoptotisk DNA-skade.