Oppkalt etter en hoax som gjorde rundene I New York I 1874, Har Tom Collins udødeliggjort seg til en av De mest ikoniske gin cocktails rundt.
Hvordan vi lager En Tom Collins:
60ml Gin (Vi anbefaler Rock Rose Gin)
30ml Fersk Sitronsaft
20ml Sukker Sirup
Kombiner de tre første ingrediensene i Et Collins glass med is
rør og topp Deretter Med Brus. Legg til sugerør og server
Pynt med en appelsinskive
en forkortet, beruset historie:
Den første Innspilte Tom Collins-oppskriften er fra Den andre utgaven Av Jerry Thomas’ bok, «The Bartender ‘ S Guide», utgitt i 1876, Hvor Tom Collins er en klasse med drikke, med den typen alkoholholdig ånd som brukes spesifisert etter navnet Tom Collins (f.eks. «-brandy»,» – gin»). Det var andre, som kom Etter Thomas, «faren Til Amerikansk mixologi», som forandret Tom Collins fra sine tre hovedvarianter til en ren gindrink.
historien om hoax går noe sånt… Tom Collins var en høyt og støyende mann som var kjent for å sitte i tavernaer og snakke strengt om nesten alle han hadde møtt, Eller i mange tilfeller, de han ikke hadde. Heldigvis for de som ble offer For Collins’ vrede, de hadde gode venner som umiddelbart ville finne sin venn og la dem vite av all banning rettet mot dem. Offeret ble deretter oppfordret til å finne Collins og konfrontere ham. Men da offeret gikk til tavernaen Der Collins var ment å være, var Han ingen steder å bli funnet (Fordi Tom Collins ikke eksisterte). Det var da at de desperat på jakt etter sin hevn ville spørre i baren For Tom Collins, og i stedet motta sour cocktail.
» Har Du sett Tom Collins?»
» hvis du ikke har det, kanskje du hadde bedre gjøre det, og så fort du kan, for han snakker om deg i en svært grov måte–kaller deg harde navn, og helt si ting om deg som er ganske beregnet for å få folk til å tro det er ingenting du ikke ville stjele kort av en rødglødende ovn. Andre små ting av den naturen snakker han åpent på offentlige steder, og som en venn–selv om vi selvfølgelig ikke ønsker å få deg til å føle deg ubehagelig–tror vi at du burde legge merke til Dem Og Mr. Tom Collins.»
» Dette handler om den muntre substans av en meget vellykket praktisk spøk som har gått runder av byen i den siste uken. Det er ikke til denne herregården født, men tilhører New York, hvor det ble spilt med enorm suksess til overfylte hus til det spilte ut.»
Gettysburg Compiler (1874)
pranken kom til å bli kjent Som Den Store Tom Collins Hoax av 1874. Det fortsatte å bli sirkulert i flere måneder av aviser som først rapporterte det i all alvor. Decatur, III, Daily Republican i juni 1874 kastet ut denne overskriften og følgende artikkel.
» Tom Collins Fortsatt Blant Oss.»»Denne personen holdt opp sin skammelige virksomhet med å forfalske våre borgere hele dagen i går. Men vi tror at han lyktes i å holde ut av veien for sine forfølgere. I flere tilfeller kom han godt nær å bli fanget, etter å ha forlatt visse steder, men en svært liten stund før ankomsten av de som var på jakt ham. Hans bevegelser blir overvåket i dag med den største årvåkenhet.»
når endelig avisen fanget opp, de endret sin takt ganske raskt, og i stedet hevdet observasjoner Av Tom Collins flytte Over Hele Amerika.
To år senere inkluderte Jerry Thomas en ny drink oppkalt etter hoaxen. I 1878 ble Tom Collins servert i barrommene overalt, og etablerte seg som et internasjonalt ikon. I 1891, tyggegummi sirup, ble erstattet i oppskriften av sukker samt bruk Av Old Tom gin, en lett søtet gin populær i Det 18. århundre England. Tom Collins ble cocktail av timen.
selv om denne hoaxen utvilsomt gjør en flott historie, kan dette ikke ha vært den opprinnelige oppstarten i livet. David Wondrich gir et annet alternativ som tyder På At Tom Collins var faktisk En John Collins i sin tidligere vesen. John Collins var hovmester på Limmer ‘ S Hotel, Conduit Street, London i løpet av 1870-og 80-tallet da navnet hans ble knyttet til denne gin-blandingen.
Limmer ‘ s var ikke bare ditt vanlige vanlige hotell, Men et sted med ekte spenning som tiltrekker idrettsutøvere siden begynnelsen av det 19.Århundre, fra hele med sine fristende drinker, funky melodier og summende atmosfære. Snart fant de seg i sentrum av noen stor kontrovers når deres gin punch, som de hadde blitt ganske kjent for, var relatert Til Tom Collins cocktail. Sir Morell Mackenzie, Den Britiske legen, knyttet Limmers Bartender John Collins til Tom Collins og foreslo at navnet hadde endret seg på grunn av Bruken Av Gamle Tom gin I Collins gin punch.
selv om De har vært mye konflikt rundt Mackenzies forslag, inkludert ideen om at Han hadde misforstått rimet som Han hadde knyttet Collins sammen, er hans teori fortsatt. Den engelske Gin punch av tidligere århundrer er kanskje ikke så langt fra En relasjon Fra Tom Collins.
Tom Collins forblir veldig lik Gin Fizz; den samme kombinasjonen av gin, sitronsaft og sukker med brus er samarbeidet sammen for å lage en forfriskende og søt drink. Tom Collins vanligvis ville ha hatt mer sitron enn sistnevnte gjør det mer av en gin lemonade enn en gin brus. Ulike typer gin varierer i deres søthet; En Gin Fizz blir vanligvis laget med gin som er litt mer bitter. Dessuten, Collins var en mye mer fasjonable drikke til å tjene i det 19. Århundre enn noen form For Bruse var, kanskje hindre folk fra å be Om En Gin Bruse med en dash mer sukker og sitron.
Original Tom Collins Oppskrift:
Ta 5 eller 6 streker tyggegummi sirup (sukker sirup)
Juice av en liten sitron
1 stort vin-glass gin
2 eller 3 klumper av is
som hentet fra’ The Bartender ‘S Guide,’ Jerry Thomas. (1876)
Rist godt opp og strekk inn i et stort barglass. Fyll opp glasset med vanlig brusvann og drikk mens det er livlig.
Typen Gin Brukt Av Thomas ble ikke spesifisert i hans 1876-bok, men etter vår estimering er det sannsynlig å være nederlandsk genever i stedet For London Dry Gin siden Jerry Thomas ‘ Gin Fizz (1862) kalt For Holland gin. 6 liter til hver 1 liter engelsk Tørr Gin på den tiden – det gir et sterkt tilfelle for at det skal være den sannsynlige kandidaten. For å gjenskape den historiske oppskriften vil vi anbefale Å bruke Bols Genever eller enda bedre, en gammel Oude Genever som Zuidams 3yr Genever.