london farmasøyt James Horlick utviklet ideer for en forbedret, hvete-og malt-basert kosttilskudd for spedbarn. Fortvilet av sine muligheter i Storbritannia, Horlick sluttet seg til sin bror William, som hadde gått Til Racine, Wisconsin, I Usa, for å jobbe på en slektning steinbrudd. I 1873 dannet brødrene J & W Horlicks for å produsere deres merkevare av spedbarnsmat i Nærliggende Chicago. Ti år senere fikk de patent på en ny formel forbedret med tørket melk. Selskapet markedsførte opprinnelig sitt nye produkt Som» Diastoid», men varemerkebeskyttet navnet» maltet melk » i 1887.
til tross for sin opprinnelse som helsekost for spedbarn og invalider, fant maltet melk uventede markeder. Explorers verdsatt sin lette, nonperishable, nærende egenskaper, og de tok maltet melk på turer over hele verden. William Horlick ble en beskytter Av antarktisutforskning, Og Admiral Richard E. Byrd kalte Horlick Mountains, en fjellkjede i Antarktis, etter Ham. Tilbake i USA begynte folk å drikke Horlicks nye drikke for nytelse. James Horlick returnerte til England for å importere Sitt Amerikanskproduserte produkt og ble til slutt gjort til baronett. Maltet melk ble en standard tilbud på brus butikker, og funnet større popularitet når blandet med iskrem i en «malt», som malt butikker ble navngitt.