Sprø Grønnsaker Tofu Dumplings

Sprø grønnsaker tofu dumplings er en enkel Kinesisk oppskrift som er så gøy å lage! En uimotståelig vegetarisk forrett dyppet i din favoritt saus.

har du noen gang prøvd Kinesisk Dim Sum? Hvis du ikke har det, sørg for at du går denne helgen for et ekstraordinært kulinarisk eventyr! Dim sum er en brunsj fest hvor servere presse rundt varme dampvogner fullpakket med himmelske salte retter å friste de glade smaksløkene. Du kan finne små tapa stil retter å dele som nystekte dumplings, nudler, og fylte boller.

Dim sum Vokste opp som En Stor Kinesisk familie, og var vårt søndagsfamilieritual. Som du kan forestille deg, er jeg besatt av dumplings og elsker sjansen til å lage dem hjemme. Vanligvis lager jeg deigen fra bunnen av og legger til en smakfull kjøttpåfylling. Men å være fastspent i tide i dag, ønsket jeg å finne et raskt og enkelt vegetarisk alternativ.

disse sprø grønnsaker tofu dumplings vil gjøre deg besvimelse! De er så enkle å forberede og mye moro å gjøre sammen med venner og familie. Rull opp ermene og la oss gjøre oss klar til å sette fingrene på jobb!

Dumplings handler om tilpasning. Du kan fylle hver wrapper med alt ditt hjerte ønsker. Jeg liker å lage en kombinasjon av teksturer i dumpling. Jeg brukte min wok til å steke tofu med knasende kål, gulrøtter og mange aromatiske smaker fra ingefær, hvitløk og løk.

litt soyasaus og sesamolje legger til noen salte notater og tradisjonell Kinesisk smak. Denne tofu stir-fry er flott som en varm tallerken på egen hånd servert på toppen av noen dampet ris, eller du kan gjøre det til noen salat wraps. Så allsidig og velsmakende!

Det er tid for dumpling samlebåndet! Jeg brukte wonton wrappers som jeg kjøpte pre-laget fra markedet. Butikken min hadde ikke runde wrappers, så jeg brukte mine 3 ½ tommers runde kuttere for å slå ut sirkelformer fra firkantede wontons.

hver wrapper blir fylt med ca 2 ts av tofu wok blandingen, deretter forseglet og plissert. Sørg for å børste litt vann på kantene av innsiden og utsiden av wrapper å hjelpe den holde sammen for å gjøre scampi figurer. De tynne wonton wrappers tørke ut raskt hvis venstre utsatt for luft, så holde dem dekket med en plast wrapper eller en lett fuktig papirhåndkle som du er plissering.

du har to alternativer for matlaging. Du kan dampe dem i ca 15 til 20 minutter, eller du kan steke bunnene og deretter damp for å fullføre matlagingen i samme panne. Kontrasten av halv gyllenbrune og skarpe wonton-bunner og dampede topper er uimotståelig. Du kan nå dyppe dem i noen klassiske soyasaus, varm sennep, eller noen krydret chili lim som i disse bildene.

Visse oppskrifter virkelig bringe nostalgi og ren glede for meg, og dette er en av dem! Min onkel Brian fortalte meg at dim sum betyr «stykke av hjertet ditt», og å lage en enkel ting som dumplings og dele dem med familien min og leserne tillater meg å dele min kjærlighet til matlaging.

Sprø Grønnsaker Tofu Dumplings

Sprø grønnsaker tofu dumplings er en enkel Kinesisk oppskrift som er så gøy å lage! En uimotståelig vegetarisk forrett dyppet i din favoritt saus.

Pin PrintSave Til Favorittergjennomgang

4.38 av 32 stemmer

Forberedelsestid15 min

Tilberedningstid30 min

Total Tid45 min

Porsjoner 40 dumplings

Kurs Forrett

Mat Kinesisk

Ingredienser

• ▢ 40 wonton wrappers
• ▢ 3 ss vegetabilsk olje, delt
• ▢ 1 ss ingefær, hakket
• ▢ ½ kopp gulløk, hakket
• ▢ 2 kopper shiitake sopp, eller brune sopp, hakket (ca. 7 gram)
• ▢ 1 kopp rød kål, fint strimlet
• ▢ 1 kopp gulrøtter, fint strimlet, grovt hakket mindre biter
• ▢ 1 kopp tofu, terninger, ekstra fast, ¼-tommers kuber
• ▢ ½ kopp grønn løk, fint skiver
• ▢ ¼ teskje svart pepper
• ▢ 1 ts sesamolje
• ▢ 2 ss soya saus, eller tamari

Instruksjoner

Fylling

• Varme i en stor wok eller stekepanne over middels høy varme. Tilsett 1 spiseskje olje og la den varme, tilsett deretter ingefæren og saut i 30 sekunder.
• Tilsett løk og rør-stek i ca 2 minutter, til det er mykt. Tilsett sopp og kok i 2 minutter til de er møre og fuktighet er fjernet.
• Tilsett kål og gulrøtter og kok i 2 minutter, til de er møre. Tilsett tofu og rør forsiktig i 1 minutt.
• Slå av varmen og tilsett grønn løk, sort pepper, sesamolje og soyasaus. Rør for å kombinere, smake og krydre med mer salt og pepper etter behov. Ha i en bolle og la den avkjøles.

Montering

• hvis du kjøpte square wonton wrappers, bruk en 3 ½ – tommers rund kutter for å kutte ut en sirkelform i wrappen. Gjenta med gjenværende wrappers. Hold dekket med et fuktig papirhåndkle eller plastfolie for å hindre at de tørker ut.
• bruk en børste eller fingrene til å fukte kantene på den ene siden av omslaget lett med vann. Tilsett ca 2 ts fylling til omslaget.
• Brett sidene sammen et trykk for å lage en halvcirkelform, trykk ut luft og sørg for at den stikker sammen. Fukt kantene på begge sider av dumpling lett med vann.
• Lag ca 5 til 6 folder langs kantene, brett og trykk fra venstre til høyre. Gjenta med gjenværende wrappers og fylling.

Matlaging

• Varm en nonstick panne over middels høy varme. Tilsett 1 spiseskje olje og varme. Legg forsiktig ca 10 dumplings eller hva som kan passe uten overbefolkning, og stek i 2 minutter til bunnene er gyldenbrune.
• Reduser varmen til middels lav. Meget forsiktig, hell i ¼ kopp vann inn i siden av pannen. Oljen kan splatter så gjør dette sakte og ikke hold på håndtaket på pannen.
• Umiddelbart dekke (jeg brukte en panne i størrelse og dekket så tett som mulig), og la dumplings dampe til vannet fordamper, ca 3 minutter.
• Fjern lokket og skru opp varmen til middels høy. Stek i 2 minutter til bunnene er brune og skarpe.
• Arbeid i grupper, legg til en annen spiseskje olje og ¼ kopp vann for hver batch.
• Dip i din favoritt saus som soya eller chili.

Utstyr

Notater

• når du har revet gulrøtter, hogge dem opp i mindre biter slik at det er lettere å fylle og fold scampi.

Vil du lagre denne oppskriften?

opprett en konto lagre favorittinnholdet ditt på en enkel måte, slik at du aldri glemmer en oppskrift igjen.

Registrer deg nå