Svart ris Er den dype mørke kortkornssorten av ris som stammer fra Kina og Asia. Svart ris er søtaktig å smake og har en nøtaktig følelse av tekstur. Svart ris var bare tilgjengelig for medlemmer av den kongelige familien i lang tid. Som folk innså de potensielle fordelene med å spise svart ris, er når svart ris ble dyrket kommersielt og vanlige folk også fikk tilgang.
Wild rice/black rice er et vilt utvalg av semi-akvatisk glass som er hjemmehørende I Amerika og Canada og genetisk forskjellig fra risvarianter. Planten vokser i grunne av innsjøer og langsomme elver. Tradisjonelt går folk båtliv i kanoer og tømmer kornene med knockers (pinner). På denne måten er det nok korn som faller tilbake til vannet for å regrow inn i nye planter. Wild ris er nå dyrket i ulike land i vannmettet jord etter at deres ernæring og kulinariske bruk ble undersøkt godt.
Ernæringsmessige Fordeler
både villris og svart ris har en god næringsverdi med protein, b-kompleks, mineraler, folat og antioksidanter, fremmer et sunt hjerte og mindre karbohydrater. I tillegg har glutenfri svart ris den høyeste mengden anthocyanin. Anthocyanin kan redusere betennelse og gjøre oss mindre utsatt for virusinfeksjoner. Også, anthocyanin er også kjent for å redusere risikoen for kreft.
Kulinarisk bruk Av Svart Ris Og Vill Ris
Svart ris brukes i hovedrett oppskrifter. Svart ris kan brukes som erstatning for hvit ris, rød ris og brun ris i det daglige kostholdet. Ulike pulao, biryani, kheer eller vanlig kokt form av svart ris er god å smake. Med sin karakteristiske smak og farge, legger dette definitivt til din daglige bolle med ernæring. Koking av svart ris tar lengre tid siden den svarte risen må fuktes i vann i en time til flere timer. Husk å lage mat til du føler at kornet har konsistensen du ønsker.
man kan male den og belegge de dype stekte grønnsaker og kjøtt, eller sette til desserter eller snacks. Svart ris kan også brukes til brød, nudler eller kaker. Inkluder dem i rør frites, supper, burrito eller pilaf. Å ha 1/4 kopp kokt svart ris om dagen er gunstig for alle uavhengig av kjønn og alder.
Vill ris/ svart ris trenger mer tid til å bli kokt som vanlig ris. Derfor er en av de anbefalte måtene å lage mat i en riskoker, siden riskokeren automatisk kommer av etter at vill ris er kokt. Matlaging en kopp vill ris gir ca 3-4 kopper når kokt. Wild ris er fin og seig lagdelt selv etter matlaging dem og har en unik røykfylt smak som tar oppskrifter laget med det et hakk høyere. Inkluder dem i ulike salater, søte eller salte forberedelser for å høste alle fordelene med denne supermat. Her er noen av oppskriftene som kan tilberedes med vill ris / svart ris.