Det er ingen hemmelighet At Sriracha kan gjøre noen velsmakende frokost bedre, fra eggerøre og frokost burritos, selv bloody marys. Og selv om du pleier å lagre varm saus i kjøleskapet, er det ingen grunn til å freak ut om mattrygghet hvis du forlater en flaske Sriracha unrefrigerated over natten. Faktisk bør du ikke engang bekymre deg for sikkerheten eller kvaliteten På flasker Sriracha som sitter ved romtemperatur på restaurantbord for hvem-vet-hvordan-lenge. Det er fordi Sriracha ikke ‘ må være nedkjølt, selv etter at flaskene har blitt åpnet.
«Nei, de trenger ikke å bli kjølt,» forklarer folkene På Huy Fong Foods Inc., selskapet som opprettet Og fortsatt produserer Sriracha I Irwindale, CA. Den beste måten å lagre flasker Med Sriracha, ifølge produsenten? «Bare sørg for at de er lagret på et kjølig, tørt sted.»
grunnen til at Du ikke trenger å kjøle Sriracha er fordi ingrediensene er ganske resistente mot bakteriell vekst, noe som fører til at maten blir usikker og til slutt ødelegger. Chili peppers, for eksempel, har blitt studert for deres antimikrobielle egenskaper, noe som betyr at det kan hemme veksten av ekkel mikroorganismer. Destillert eddik, en annen hovedbestanddel I Sriracha, er også ganske god til å forhindre vekst av matbårne bakterier, inkludert E. coli.
Men selv om du ikke trenger å bekymre deg for å bli syk Fra Sriracha som har vært unrefrigerated i flere måneder, betyr det ikke At Sriracha vil smake—eller se-akkurat det samme som når du først åpnet flasken opp. Selv Om Sriracha aldri vil ødelegge, kommer hver flaske Sriracha med en best før dato, » lasert på mot flaskenes hals. Du kan føle det med fingrene, » skriv produsentene på deres hjemmeside. Chili peppers endrer også farge over tid; derfor ser eldre Sriracha noen ganger brun ut.
Hvis Du vil sørge For At Sriracha forblir så levende rød som mulig, kan du holde den i kjøleskapet. Men Det vil ikke holde Sriracha fra å gå dårlig. Eddik og chilis gjør det allerede for deg.