Deilig, bakeri-stil sjokolade chunk cookies med store biter av melty sjokolade i hele. Vegan vennlig med raffinert sukker gratis alternativ!
mannen min dro til Australia for arbeid denne uken, så jeg begynte å bake for å holde tankene mine opptatt. Bekymrer du deg når din ektefelle eller barn er borte fra hjemmet? Det var enda vanskeligere siden han ikke har internasjonale data, og jeg kan ikke ringe for å se hvor han er eller hvordan han gjør det. Selv om vi har vært sammen mer enn tjue år, jeg er fortsatt så forelsket i ham og savner ham dyrt når han er borte. Vi møttes da jeg var fjorten og har vært bestevenner helt siden.
jeg har bakt opp en storm hele uken! Jeg lagde batcher og batcher av chocolate chip cookies ved hjelp av forskjellige kombinasjoner av ingredienser-kokosnøttolje, smør, meierifritt smør og all-purpose, spelt og bokhvete mel. Min favoritt var smør og spelt, men la oss innse det, de er chocolate chip cookies, så de var alle delish!
jeg spiste min fylle av chocolate chip cookies mens du ser min hubby Marco Polo (app) video meldinger Av Australia. For et vakkert sted!
Han må skynde seg og komme hjem snart, fordi jeg tester brownie oppskrifter i morgen og muffins dagen etter det!
Alt jeg trenger nå er noen frivillige til å komme over og hjelpe meg å spise alt dette før jeg spiser det selv, haha! 😆
Skriv ut
Beskrivelse
Deilige, bakeri-stil sjokolade chunk cookies med store biter av melty sjokolade i hele. Vegan vennlig med raffinert sukker gratis alternativ.
Ingredienser
Skala 1x2x3x
- ½ kopp (105 g) kokosnøttolje eller vanlig/meierifritt smør, smeltet
- 1/3 kopp (68 g) rørsukker
eller kokosnøtt sukker
- 1/3 kopp (85 g) mørkbrunt sukker (pakket) eller kokosnøtt sukker
- ¼ kopp (60 mL) mandelmelk eller annen melk av valg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ½ kopper (210g) speltmel
(kan også bruke all-purpose eller halv spelt/halv all-purpose)
- 1 ts salt (halvert ved bruk av saltet smør)
- ½ teskje natron
- 6-8 oz melkefri semi-søt eller mørk sjokolade biter eller chips
- flak havsalt
, for sprinkling (valgfritt)
eller kokosnøtt sukker
(kan også bruke all-purpose eller halv spelt/halv all-purpose)
, for sprinkling (valgfritt)Instruksjoner
- Linje en stekeplate med bakepapir eller nonstick matte og sett til side.
- I en stor miksebolle, kombiner smeltet olje/smør med sukker (s) til glatt. Tilsett melk og vaniljeekstrakt, rør til det er godt blandet.
- Rør i mel, salt og natron, og brett deretter i sjokoladebiter / chips. Dekk bollen og avkjøl i minst 30 minutter. Ca 10 minutter før baking, forvarm ovnen TIL 350º.
- Scoop deigen på cookie ark, enten i 2 ss eller 1/4 kopp trinn, avhengig av hvor stor du vil at cookies, forlater mellomrom for å spre.
- Bake i 12-15 minutter, eller til kaker er lett gyldne rundt kantene. Litt kjølig på pannen før du overfører til kjølehylle. Gjør 1-2 dusin, avhengig av størrelse.
- Kategori: dessert, cookie, vegansk
Veganske Og Paleo Sjokoladekjeks
Paleo Sjokoladekjeks
Kokos Sukker Sjokolade Chip Cookies
Lagre
Lagre
Lagre
Lagre
Lagre
Lagre