läckra chokladkakor i bageristil med stora bitar av smält choklad hela tiden. Veganvänligt med raffinerat sockerfritt alternativ!
min gubbe kvar för Australien för arbete denna vecka så jag började baka för att hålla mitt sinne upptagen. Oroar du dig när din make eller barn är hemifrån? Det var ännu svårare eftersom han inte har internationella data och jag kan inte ringa för att se var han är eller hur han gör. Även om vi har varit tillsammans mer än tjugo år, Jag är fortfarande så kär i honom och saknar honom dyrt när han är borta. Vi träffades när jag var fjorton och har varit bästa vänner sedan dess.
jag har bakat upp en storm hela veckan! Jag gjorde satser och satser av chocolate chip cookies med olika kombinationer av ingredienser—kokosolja, smör, mjölkfritt smör och all-purpose, spelt och bovete mjöl. Min favorit var smör och spelt, men låt oss möta det, de är chokladchipkakor, så de var alla delish!
jag åt min fyllning av chocolate chip cookies medan du tittar på min fästman Marco Polo (app) videomeddelanden i Australien. En sådan vacker plats!
han måste skynda sig och komma tillbaka hem snart, för jag testar brownie recept imorgon och muffins dagen efter det!
allt jag behöver nu är några frivilliga att komma över och hjälpa mig att äta allt detta innan jag äter det själv, haha! 2013 > Skriv ut
beskrivning
läckra, bageri-stil Choklad chunk cookies med stora bitar av smält choklad hela tiden. Veganvänligt med raffinerat sockerfritt alternativ.
ingredienser
skala 1x2x3x
- 205 g) kokosnötolja eller vanligt/mjölkfritt smör, smält
- 1/3 kopp (68 g) rörsocker
eller kokosnötsocker
- 1/3 kopp (85 g) mörkbrunt socker (packat) eller kokosnötsocker
- Bulgarisk kopp (60 mL) mandelmjölk eller annan mjölk av val
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 msk (210 g) speltmjöl
(kan också använda allrengöringsmedel eller halv spelt/halv allrengöringsmedel)
- 1 tsk salt (halveras om du använder saltat smör)
- tesked bakpulver
- 6-8 oz mjölkfria halvsöta eller mörka chokladbitar eller chips
- flakat havssalt
, för sprinkling (tillval)
eller kokosnötsocker
(kan också använda allrengöringsmedel eller halv spelt/halv allrengöringsmedel)
, för sprinkling (tillval)instruktioner
- linja ett bakplåt med pergamentpapper eller nonstick-matta och lägg åt sidan.
- blanda smält olja/smör med socker i en stor blandningsskål tills den är jämn. Tillsätt mjölk och vaniljextrakt, rör om tills det är väl blandat.
- rör i mjöl, salt och bakpulver och vik sedan i chokladbitar/chips. Täck skålen och kyl i minst 30 minuter. Ca 10 minuter före bakning, Förvärm ugnen till 350 UCBF.
- Scoop degen på cookie sheet, antingen i 2 matsked eller 1/4 kopp steg, beroende på hur stor du vill ha dina cookies, lämnar utrymme mellan för spridning.
- baka i 12-15 minuter, eller tills kakorna är lätt gyllene runt kanterna. Något kallt på pannan innan du överför till ett kylställ. Gör 1-2 dussin, beroende på storlek.
- Kategori: efterrätt, kaka, vegan
Vegan och Paleo Chocolate Chip Cookies
Paleo Choklad Chip Cookies
kokos socker choklad Chip Cookies
Spara Spara
Spara Spara
Spara Spara
Spara Spara
Spara Spara
Spara Spara