Vegan Sommerruller Med Peanøttsaus

Hjemmelagde Friske Veganske Sommerruller er sunne, fargerike og morsomme å lage ved hjelp av enkle ingredienser som er enkle å finne. Server disse rispapirrullene med en kremaktig krydret peanøttsaus, du har en deilig og lett forrett, lunsj eller middag!

enten du kaller dem sommerruller, vårruller, salatruller eller rispapirruller – disse friske og sunne rainbow wraps er den perfekte fingermaten for varme sommerdager! De er enklere å lage enn du kanskje tror og kan tilpasses. Pluss de har lave kalorier mens de er så deilig!

hvis Du ikke har laget Sommerruller før, trenger du bare litt øvelse, men etter den andre, vedder jeg på at du blir en mester! Jeg har også tatt med mange tips som vil hjelpe deg å gjøre dem perfekt!

Hva Er Sommer Ruller «Vietnamesisk Goi Cuon»?

I Hovedsak Er Sommerruller, Kjent Som Goi Cuon På Vietnamesisk, bare laget med rispapir, sushi ris eller tynne risnudler, knasefulle grønnsaker, friske grønnsaker og urter. Mens tradisjonelle oppskrifter også krever kylling eller fisk som reker eller laks, gjorde jeg min sommerruller vegan med røkt tofu. Så de krever ingen matlaging i det hele tatt og kan fylles med favorittveggene dine.

du kan holde dem enkle ved å legge til bare noen få ingredienser eller legge til flere fargerike grønnsaker for å lage vakre regnbue sommerruller. Uansett, i denne oppskriften viser jeg deg hvordan jeg lager dem, slik at du kan lage dine egne friske sommerruller med favoritttilleggene dine. Nyt dem for en sunn matbit, fancy forrett eller lett lunsj med min beste noensinne kremet peanøttsaus – du vil elske det!

Ingredienser Til Veganske Sommerruller

den første viktige delen er å ha alt skåret og klart for hånden før du begynner å montere. Du kan bruke ditt favoritt utvalg av grønnsaker, noen tynne risnudler eller sushi ris og tofu for protein. Her er hva jeg brukte i min sommer ruller, men som nevnt før, gjerne bytte ingrediensene til din smak.

• risnudler
• gulrøtter
• agurk
• gul paprika
• rødkål
• tofu
• mynte

for variasjon kan du prøve legge til klebrig ris, avokado, reddik, salat, spinat, grønn løk, bønnespirer, etc. Også andre smakfulle urter som Thai basilikum, koriander, eller til og med en kombinasjon er flott for virkelig smakfulle sommerruller.

Ris papir wrappers for sommer ruller

Alt er pakket inn i ris papir wrappers. Jeg liker å holde dem på hånden slik at jeg kan lage disse sommerrullene når jeg ender med ekstra grønnsaker som jeg trenger å bli kvitt.

du kan finne rispapirpakker til sommerruller i Den Asiatiske delen av matbutikken din. Det er forskjellige former og størrelser, men jeg bruker vanligvis runde 9-tommers rispapir. Hver wrapper har bare ca 30-35 kalorier. Så når de er fylt med alle disse sunne veggiene, har du et seriøst kalorimåltid!

før du ruller, må pakkerne bli gjennomvåt i varmt vann kort for å myke litt. Vanligvis kan du finne instruksjonene på pakken, men vær forsiktig så du ikke oversoak dem. I utgangspunktet vil du ha dem myke, men litt faste som rispapiret vil fortsette å myke etter at du har lagt det på platen. Når de blir for myke, vil du ikke kunne jobbe med dem lenger.

hvordan lage sommerruller

Trinn 1: Prep din veggie fylling

Hell kokende vann over risnudlene. Dekk til og sett til side i 5-10 minutter. Drenk deretter og skyll med kaldt vann. I mellomtiden, kutte grønnsaker og tofu (hvis du bruker) i tynne strimler for hånd eller ved hjelp av en julienne.

Trinn 2: Legg rispapiret I vann

Fyll en stor bolle Eller et grunt fat med varmt vann. Dyp rispapiret i vannet i bare 3 sekunder for å myke litt, legg deretter på en tallerken.

Trinn 3: Monter sommerrullene

Monter og rull sommerrullene som en burrito. Bare lag ingrediensene som vist på bildene. Deretter begynner du å rulle viklingen fra den ene enden og ta den forsiktig, men tett over toppen av veggiene. Til slutt, brett over sidene og fortsett å rulle.

Peanøttsaus eller Dumpling Dipping saus (nøttefri)

jeg elsker å servere disse sommerrullene med peanøttsausen min. Men hvis du er allergisk mot nøtter, kan du prøve min dumpling dipping saus basert på soya eller tamari saus og riseddik.

Nyttige Tips for å lage sommerruller

• ikke sug rispapiret over. Bare dypp kort i vannet til det er litt mykt. Det skal fortsatt være litt stivt, men det vil fortsette å myke etter at du har lagt det på platen. Hvis rispapiret er gjennomvåt for lenge, blir det for mykt å jobbe med.
• Hold arbeidsflaten (platen) våt. For å hindre at rispapirpakker stikker, må du sørge for å holde platen eller den rullende arbeidsflaten våt.
• ikke bruk for mye fylling. Rispapirene er veldig delikate, så hvis du overfyller, kan de rive.
• Doble risarkene. Hvis du merker at de river, bør du vurdere å doble rispapiret for å styrke dem.

hvordan lagre og lage fremover

hvis måltidsprep er din ting, vær så snill å lage en stor batch og hold rester i kjøleskapet i opptil 2-3 dager. Du kan også doble opp rispapirpakker for hver rulle for å styrke dem slik at de ikke rives fra mykning på grunn av lagring. For å holde rullene fra å stikke sammen, legg et stykke pergamentpapir mellom hver rulle. Peanøttsausen varer lenger, i opptil 5-6 dager. Bare sørg for å lagre i separate dekket beholdere.

Disse Ferske Hjemmelagde Sommerrullene er:

• Vegan (kjøttfri, fiskfri)
• Meierifri (laktosefri)
• Eggfri
• Glutenfri
• Lett å lage
• Sunn
• Fylt med sprø grønnsaker
• flavorful
• fargerik
• lav i kalorier
• rik på protein (fra tofu og peanøtter)
• så deilig!

Flere Veganske Asiatiske, Kinesiske Eller Thailandske Oppskrifter å prøve:

• Vegan Pad Thai Med Veggie Nudler Og Tofu
• Kinesisk Aubergine Med Chili Hvitløk Saus
• Veganske dumplings med vegetabilsk fylling
• Scallion Pannekaker (Kinesisk flatbrød)
• Asiatiske Peanøtt Nudler Med Sprø Tofu
• Sprø Sesam Tofu Med Tahini Peanøttsaus
• general tso ‘ s tofu Med Søt-Sur saus
• Asiatiske Chili Hvitløk Nudler

hvis du Prøver disse vegan vietnamesisk sommer ruller, legg igjen en kommentar og vurdering på hvordan du likte Oppskriften! Og hvis du tar et bilde av dine sunne rispapirruller og deler Det På Instagram, vennligst tag meg med @ biancazapatka og bruk hashtag #biancazapatka fordi jeg elsker å se dine remakes! Nyt!

Veganske Sommerruller

Forfatter: Bianca Zapatka

Hjemmelagde Ferske Veganske Sommerruller er sunne, fargerike og morsomme å lage ved hjelp av enkle ingredienser som er enkle å finne. Server disse rispapirrullene med en kremaktig krydret peanøttsaus, du har en deilig og lett forrett, lunsj eller middag!

5 fra 2 stemmer

Forbered Tid 10 minutter

Kok Tid 20 minutter

Kurs Forrett, Salat, Siderett, Snack, Snacks

Porsjoner 12 Sommerruller

Kalorier 77 kcal

Ingredienser

• 12 runde rispapir wrappers 9-tommers i diameter
• 3.5 oz tynne risnudler
• 5.3 oz røkt tofu skåret i små pinner
• ½ agurk skåret i små pinner
• 2 små gulrøtter skåret i små pinner
• 1 gul paprika eller rød eller oransje, tynt skiver
• 1 ½ kopp rødkål tynt skiver
• 1 håndfull mynteblader eller andre urter

å tjene (valgfritt)

• 1 oppskrift peanøttsaus eller nøttefri dumpling dipping saus (*se instruksjoner trinn 5)
• ristede saltede peanøtter knust
• sesamfrø
• fersk lime

Instruksjoner

• *Merk: jeg anbefaler å lese blogginnlegget for nyttige tips om å lage sommerruller!
• Hell kokende vann over risnudlene. Dekk til og sett til side i 5-10 minutter. Drenk deretter og skyll med kaldt vann. (Husk å lese pakningsinstruksjonene da matlagingsmetoden til nudlene kan variere, avhengig av merke og type).
• i mellomtiden, kutte grønnsaker og tofu i tynne strimler for hånd eller ved hjelp av en julienne.
• Fyll en stor bolle eller grunne tallerken med varmt vann. Dyp rispapiret i varmt vann kort for å myke litt, og legg det på en stor tallerken. (Vennligst ikke over suge ! Det skal fortsatt være litt stivt, da det vil fortsette å myke etter at du har lagt det på platen).
• Monter ingrediensene som vist på trinnvise bildene ovenfor. Deretter begynner du å rulle viklingen fra den ene enden og ta den forsiktig, men tett over toppen av veggiene. Brett over sidene og fortsett å rulle (akkurat som en burrito). Sett til side.
• Fortsett denne prosessen med gjenværende rispapirpakker og fylling. (Hvis du ender opp med noen leftover fylling, lage flere ruller eller bare spise grønnsaker rå med sausen.)
• Dryss dine sommerruller med sesamfrø og knuste peanøtter. Server med peanøttsaus eller dumpling dipping saus (hvis nøttefri) og friske lime kiler på siden.
• Nyt!

Notater

• Bruk dine favorittgrønnsaker ,grønnsaker og urter (les blogginnlegget mitt for forslag).
• Oppbevar rester av sommerruller i en overbygd beholder i kjøleskapet i opptil 2-3 dager (les oppbevaringstipsene ovenfor!)
• Næringsfakta beregnes uten dipping saus.

Nutritions

Servering: 1Summer Roll | Kalorier: 77kcal | Karbohydrater: 15g | Protein: 3g | Fett: 1g | Kolesterol: 1mg | Natrium: 75mg | Kalium: 104mg / Fiber: 1g | Sukker: 1g | Vitamin A: 1824iu | Vitamin C: 26mg | Kalsium: 32mg / Jern: 1mg

Ernæring beregnes automatisk og bør brukes som estimat.

har du laget denne oppskriften?Nevn @biancazapatka eller tag #biancazapatka!

HVIS DU HAR PINTEREST, KAN DU FINNE MEG HER OG PIN FØLGENDE BILDE, HVIS DU VIL! 🙂

Avsløring for affiliate linker med stjerne (*):
Denne siden kan inneholde affiliate linker som tjener meg en liten provisjon, uten ekstra kostnad for deg. Du finner mer informasjon her.