Elsker det eller hater det, cilantro (Coriandrum sativum) er fortsatt en av de mest populære urter for kjøkkenhager . Voksende Koriander er ganske enkelt så lenge du tar vare på å holde den vekk fra den heteste varmen. Cilantro er en stift Av Meksikansk og Asiatisk matlaging. Det gjør en flott garnityr og serveres best frisk.
til tross for sin popularitet, er koriander ikke ofte sett vokser i hjem hager. En grunn kan være at det er billig og tilgjengelig på de fleste dagligvarebutikker. En annen er at folk synes å tro det er vanskelig å vokse, noe som ikke er tilfelle i det hele tatt. Jeg liker å dyrke det selv, slik at jeg ikke trenger å bekymre meg for å holde gjengen fra matbutikken frisk.
Smaken Av Koriander.
aldri har en hage urt vært så polariserende. Folk elsker enten smaken og bruker den hele tiden, eller fortell meg at det smaker som såpe og nekter å bruke det i det hele tatt. For meg er smaken frisk og citrusy med en peppery finish. Det er en skarp smak med et snev av earthiness. Jeg vil beskrive det som en slags kryss mellom sitron og salvie
Tips for voksende koriander
hvis du har et lite sted i hagen din, er det ganske enkelt å dyrke koriander. Jeg vokser min i min dekkhage, slik at den er praktisk å høste når jeg vil bruke den til matlaging. Disse tipsene vil hjelpe deg å vokse koriander i bakgården, eller som en innendørs urteplante på et solfylt vindu så.
For å få mest mulig ut av voksende koriander, er det viktig å forstå den korte vekstsyklusen.
Sollys trenger
plantekilantro i full sol i nordlige soner, eller lys skygge i de varmere sørlige sonene. Her I North Carolina sommeren blir veldig varmt og min koriander anlegget vil lett bolt i for mye sol. Jeg får best resultat fra anlegget gjennom hele våren og så igjen i høstmånedene.
Krav Til Jord Og vanning
en godt drenerende jord med en pH på 6,2 til 6.8 er ideelt, men voksende koriander fungerer i de fleste jordtyper så lenge det ikke er for tungt. Planten liker ikke soggy jord. Legg litt kompost eller annet organisk materiale til plantehullet, med mindre du vokser planten primært for frøene.
selv fuktighet er best hvis du kan gi det. Planten liker ikke det er jorda er for tørr.
Planting Koriander
Så frøene om 12-18 tommer fra hverandre om våren. I sonene 9-10, kan du plante den i høst siden det vil vare gjennom vinteren. Succession planting er den beste måten å ha den på hånden hele sesongen lang.
Sett ut nye planter eller frø hver 4-6 uker til midten av høsten. Cilantro er best vokst fra frø, siden det vokser raskt og utvikler en trykkrot som gjør at den ikke tilpasser seg godt til transplantasjon.
hvis du har rommet, plant koriander i en seng viet bare til voksende urter slik at den kan reseed. Det er også et godt valg for et hjørne av grønnsakshagen eller i en stor beholder..
Blomster
som de fleste urter, bør du klemme ut blomstertipsene. I tilfelle av koriander er en av de vanligste klager fra de som vokser at planten blomstrer og dør for lett. Hvis du lar planten blomstre, vil den slutte å produsere blader og gå til frø. Dette kalles bolting, og med koriander skjer dette i jord over 75 º F (som er ideelt hvis du vokser det for å få korianderfrø!)
blomsten stilkene er lange og hengslete og bjørn umbrel formet blomster med hvite eller rosa hvite blomster. De tiltrekker seg mange forskjellige insekter. Disse blomstene produserer senere korianderfrøene.
Cilantro planter gjør stor følgesvenn planter siden blomstene vil tiltrekke gunstige insekter. Siden det er raskt voksende og bolter lett, plant det rundt grønnsakshagen din.
Blader
planten vokser med rosetter av lacy blader på lange stilker. De eldre, modne bladene har en bregne som utseende, men mindre smak. De faste, yngre bladene brukes best til høsting.
Er Cilantro En Årlig Plante eller En Flerårig?
Cilantro vokser som en årlig i soner 3-8 og må plantes hvert år på våren. I varmere hardførhet soner 9-11, kan det bli plantet i høst og vil over vinteren pent.
mange cilantro planter vil selv frø og hvis den gjør dette, med litt flaks kan du finne nye planter vokser rundt bunnen av den gamle planten. Finn ut mer om årlige, toårige og flerårige urter her.
Vedlikehold
Cilantro har en tendens til å bli leggy og spindly. For å forhindre dette, klem tilbake unge planter for å oppmuntre bushiness. Selv med godt vedlikehold, er denne årlige urt ikke lenge levd. Det vil til slutt bolt fra varmen. Det er bare plantens natur å være kortvarig.
Høsting
Bruk de øvre, nye og faste bladene i matlaging, i stedet for de modne, nedre bladene som har en mer bregne som ser ut til dem. Du kan høste anlegget kontinuerlig i de kjøligere månedene av våren og høsten og gjennom vinteren hvis du ikke får en hard fryse. Det liker ikke den varme varmen, så det er bedre vokst tidlig og sent, selv om det gjør det bra hele sommeren i kjøligere soner.
de første bladene av koriander vokst fra frø er klare til å høstes på bare 3-4 uker. Når planten modnes og blomstrer, vil den produsere frø. De kalles koriander. Unngå å kutte mer enn en tredjedel av bladene på en gang, eller du kan svekke anlegget, og det kan slutte å vokse.
Korianderfrø er faktisk to korianderfrø som er innelukket i et lite, rundt og hardt skall. For å gjøre frøene levedyktige slik at de vil spire, knuse frøskallet og suge frøene i noen dager, fjern dem fra vannet og la dem tørke. Du kan også samle korianderfrøene og la dem tørke og bruke dem i matlaging. (flott i karriretter, fjærkreoppskrifter, relishes og pickles)
Fersk Koriander
det er best å lage mat med fersk koriander siden bladene vil miste det meste av smaken når de har blitt tørket. Frisk koriander er en god kilde til kalium og er naturlig lav i kalorier. Legg bladene i den siste delen av matlagingsprosedyren for å maksimere smaken.
Oppbevar koriander ved å fryse bladene i en isbitbrett i vann eller olivenolje. Selv på denne måten vil de miste noe av smaken, men det er en fin måte å bruke opp overskytende blader på slutten av vekstsesongen. Cilantro kan også kombineres med smør, lime og sukker for å lage cilantro smør å bruke som spredning på kjeks. Smøret er også fint å bruke på maiskolbe, eller grillet kjøtt som bruker En Meksikansk krydder gni.
Skadedyr
Cilantro har en sterk smak, så de fleste insekter unngår det. Sporadiske skadedyr er bladlus, hvit flue og pulveraktig mugg
noen oppskrifter med Koriander
Cilantro er en stift I Meksikanske og Asiatiske retter. Den brukes over hele verden, spesielt I Asia og Midtøsten. Her er noen oppskrifter for å komme i gang med å bruke den.
- Paleo Ingefær Koriander Kyllingsalat
- Margarita Steker Med Koriander Og Lime
- Tropisk Salat Med Koriander Lime Vinaigrette
- Mangosalat Med Hjemmelaget Tortillachips
- Hvit Fin Tunfisk Med Ananas Koriander salsa
- beste noensinne guacamole (med masse koriander!)
Del På Sosiale Medier
- Dele
- Tweet
- Pin311