10 fouten die mensen maken bij het koken in een Crockpot

wie houdt er niet van koken in een crockpot? Met het gemak van een slow cooker komt het gemak van het diner eenvoudig gemaakt. Heb je een paar monden te voeden? Kook genoeg eten voor iedereen. Kort op tijd en te uitgeput om te koken na een lange dag werken? Start de crockpot voordat u ‘ s ochtends de deur uit gaat. Heb je een hoop willekeurig voedsel in je koelkast en vriezer die je wilt gebruiken? Gooi je favoriete ingrediënten in de pot en laat de hartige smaken marineren.

maar niet zo snel. Pas op voor een paar problemen die u kunt tegenkomen als u een breed scala aan culinaire creaties tovert. Hier zijn 10 fouten die mensen maken bij het koken in een crockpot.

overvullen van de crockpot

probeer niet alles in orde te maken. | iStock.com/vicuschka

vul uw crockpot niet tot de rand en verwacht iets minder dan een puinhoop op de toonbank wanneer u terugkeert. Op de vraag naar het gemak van de crockpot, schrijver, werkende moeder, en ouderschap expert bij Kars4Kids Varda Meyers Epstein vertelde het spiekbriefje ze kan het opzetten in de ochtend, en aan het einde van een lange dag, terug naar huis naar grote geuren en een volledig gekookte maaltijd. “Maar het is gemakkelijk om te overschatten hoeveel een crockpot houdt,” Epstein zei. “Je hebt de neiging om te vergeten dat wanneer alles begint te borrelen, het niveau van de vloeistof in de pot gaat stijgen. Ik heb geleerd om veel ruimte aan de top te laten.”

verkeerde voedingsmiddelen koken

zeevruchten werken meestal niet. iStock.com

sommige voedingsmiddelen horen gewoon niet in een crockpot. Heel simpel. Hoewel slow cookers zijn nuttig voor wat zijn genoemd ” dump maaltijden,” ze zijn zeker niet bedoeld voor elk soort voedsel, dat is zeker. Van rijst tot pasta tot zeevruchten, vermijd het gooien van deze 10 voedingsmiddelen in een crockpot. Je zult ons uiteindelijk dankbaar zijn.

niet de juiste hoeveelheid water gebruiken

het juiste water gebruiken is cruciaal. iStock.com

Water is typisch een belangrijk element wanneer een crockpot wordt gebruikt om een smakelijke maaltijd te bereiden, dus het verkrijgen van de juiste schatting is cruciaal voor het succes van uw diner. “De meeste koks stoppen er niet genoeg water in, waardoor het eten uitdroogt,” vertelde Steffanie Rivers, een 20-jarige crockpot veteraan, aan het spiekbriefje. “Sommigen voegen te veel water toe en het borrelt uit waardoor er een puinhoop op de muren en het oppervlak rond de pot ontstaat. Dus het kookproces van de crockpot is niet helemaal af. Je moet er minimale aandacht aan geven.”

het vlees niet schroeien

u wilt het vlees misschien eerst bruin maken.| iStock.com

om hier niet te barsten, maar sommige scholen zeggen dat het beter is om niet volledig rauw vlees in de slow-cooker te gooien. Volgens de Huffington Post, ben je beter af vlees te brouwen voordat je ze in een crockpot kookt. De reden achter deze harde regel? Je zult eindigen met een meer smaakvolle maaltijd. Kip is echter een uitzondering.

niet verantwoordelijk voor diepvriesproducten

mogelijk moet u het voedsel ontdooien. | iStock.com volgens Cathy Mitchell, auteur van het kookboek Nr. 1, die wordt vereerd als de koningin van “dump meals” in een crockpot, zijn Crockpots vaak de ontvangers van diepgevroren maaltijdcreaties, maar een eenvoudige fout is dat er niet meer tijd wordt uitgetrokken voor een maaltijd om te koken. Het is bijna altijd te verkiezen om diepvriesproducten te ontdooien alvorens het in de slow cooker te plaatsen om een bevroren kern of onvoldoende verhit voedsel te vermijden.”

het deksel openen terwijl het voedsel nog aan het koken is

laat het deksel erop. | iStock.com

de meeste mensen zijn bekend met dit crockpot-taboe, maar velen zijn schuldig. Hoewel het de menselijke natuur is om iets te doen wat je niet moet doen, inclusief je handen van museumshows houden, probeer de drang te weerstaan. Het openen van de slow cooker deksel zal niet resulteren in de vernietiging van een T-rex skelet, maar het zal uw etenstijd vertragen. Goede schoonmaak zegt dat het lang duurt voor een crockpot om al die verloren warmte terug te krijgen, dus vecht tegen de drang om te gluren naar je meesterwerk voordat het klaar is.

7. Vernietiging van verse kruiden

voeg ze aan het einde toe. | iStock.com

verse kruiden voegen tonnen smaak toe, maar timing is alles! “Verse kruiden toevoegen smaak en kleur wanneer toegevoegd aan het einde van de kookcyclus; indien toegevoegd aan het begin, veel verse kruiden’ smaak zal verdwijnen (of branden!) over lange kooktijden,” zei Mitchell. “Gemalen en / of gedroogde kruiden en specerijen werken het beste voor lange kookcycli. Als een toegevoegde opmerking, wees voorzichtig met chili en knoflookpoeder omdat deze soms intenser kunnen worden over een lange periode – verbrand je kruiden of je mond niet!”

toevoeging van zuivelproducten

zuivelproducten doen het niet goed bij langdurig koken. | iStock.com zoals Mitchell ons vertelde, is het noodzakelijk om goed inzicht te gebruiken bij het opnemen van melk, room, enz. in je crockpot maaltijd. “Zuivelproducten breken in uitgebreide koken dus voeg ze toe tijdens de laatste 15 tot 30 minuten van het koken tot net verhit door,” Mitchell zei. “Een tip is om gecondenseerde soepen te gebruiken als vervanging voor melk omdat ze langer kunnen koken.”

het gebruik van mager vlees

varkenshaas wordt bijvoorbeeld moeilijk. | iStock.com/ErenaWilson

Ja, Dit is technisch gezien een soort voedsel dat je niet zou moeten koken, maar het verdient het om te worden uitgekozen. Zoals de Huffington Post erop wijst, het koken van magere stukken vlees in de crockpot is een enorme fout, omdat je eindigt met iets draggy en taai. Aangezien het doel is meestal om iets smaakvol en teder te krijgen, Dit is uiteraard schadelijk.

te lang op hoog koken

een lange tijd van hoge hitte kan te veel zijn. | iStock.com

het kiezen van de juiste temperatuurinstelling en de kooktijd is een essentieel onderdeel van het koken van de crockpot. Een lange kooktijd die wordt gebruikt om harde stukken vlees af te breken is geweldig, maar een te hoge warmte in combinatie met een lange kooktijd kan te veel zijn. “De hitte zorgt ervoor dat het vlees te snel afbreekt, wat resulteert in buigzame maar draderige resultaten,” zei Jenny Dorsey, professionele chef-kok en culinaire consultant. “Bovendien verdampt het water zeer snel en is het vlees minder in staat om de sappige goedheid van de smoorvloeistof op te nemen. Ik adviseer schroeien / bruinen vlees zoals dat, ervoor te zorgen dat de smoorij houdt een lichte sudderen en houden het op een medium vuur voor de beste resultaten.”