Lijnzaadwater is een van die natuurlijke, zelfgemaakte dranken die gemakkelijk kunnen worden gebrouwen en kunnen worden gebruikt als ingrediënt voor het maken van verschillende recepten, van infusies tot smoothies. Wat zijn de voordelen van lijnzaadwater?
de laatste jaren is het gebruik van lijnzaad populair geworden bij de vervaardiging van brood en andere broodproducten voor de menselijke voeding. Dit komt omdat lijnzaad is geclassificeerd als een functionele voeding.
functionele voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die, naast hun nutritionele attributen, op een gunstige manier in het lichaam werken en helpen risicofactoren voor het ontstaan van ziekten te verminderen en te voorkomen.
eigenlijk is lijnzaad van de vlasplant een erkende voedselbron sinds de oudheid. De Egyptenaren gebruikten het bijvoorbeeld al als voedsel, medicijn en laxeermiddel.
het industrialisatieproces van lijnzaad was een tijdlang gericht op de productie van vlasolie. Met de popularisering van de gezondheidsvoordelen en ziektepreventie heeft lijnzaad, en dus lijnzaadwater, veel aandacht gekregen.
eigenschappen van lijnzaad
lijnzaad bevat in zijn samenstelling enkele interessante verbindingen. Laten we hieronder meer over zien.
alfa-linoleenzuur (ALA)
heeft een hoog gehalte aan omega 3 (ongeveer 50 tot 55% van de totale vetzuren van zijn samenstelling, volgens de wetenschappelijke literatuur. Daarom wordt beweerd te helpen verminderen het risico van het ontwikkelen van hart-en vaatziekten.
voedingsvezels
ongeveer 28% van het zaadgewicht bestaat uit voedingsvezels. Hiervan is 25% oplosbare vezel die de absorptie van cholesterol en glucose vermindert. Terwijl de resterende 75% onoplosbare vezel is die het ontlastingsvolume verhoogt en de darmtransittijd vermindert.
naast andere voordelen ondersteunt lijnzaad de darmtransit, helpt het constipatie te voorkomen en regelt het cholesterolgehalte in het bloed.
lignanen
lijnzaad bevat enkele stoffen die in combinatie met maagsap en enzymen worden omgezet in lignanen. Deze chemische verbindingen worden vooral gewaardeerd om hun beschermende mogelijkheden van DNA (het genetische materiaal), naast het hebben van antioxiderende effecten.
op deze manier kan de opname van het zaad in de menselijke voeding de ontwikkeling van cardiovasculaire en coronaire ziekten remmen.
voordelen van lijnzaadwater
aangezien lijnzaad medicinaal kan werken, heeft lijnzaadwater ook medicinaal potentieel. Laten we hieronder zien wat zijn de belangrijkste voordelen van de consumptie van lijnzaad water, evenals lijnzaad en olie:
- het helpt ontstekingen en vochtretentie te verminderen (omdat het ontstekingsremmende en diuretische eigenschappen heeft).
- ondersteunt gewichtsverlies, omdat het een verzachtend effect heeft dat jeuk tussen de uren voorkomt.
- levert een extra toevoer van antioxidanten aan het lichaam, wat de gezondheid van alle organen en systemen ondersteunt.
- helpt sommige symptomen van de menopauze te voorkomen.
- bevordert de darmtransit, omdat het een laxerend effect heeft.
- vermindert het risico op cardiovasculaire aandoeningen.
onder andere dient te worden opgemerkt dat lijnzaad ideaal is voor het verhogen van de spiermassa, aangezien zij eiwitten van plantaardige oorsprong leveren. Bovendien verminderen ze de glycemische respons omdat ze een bepaald zetmeelgehalte hebben.
de zaden bevatten ook aminozuren zoals arginine, asparaginezuur en glutaminezuur. Daarom helpt het consumeren ervan om het gevoel van angst te vertragen en de immuunfuncties te versterken.
volgens de Canadese Vlasraad is het voldoende om 8 gram gemalen lijnzaad of 5 gram lijnzaadolie te consumeren om aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid omega 3 te voldoen.
recepten met lijnzaadwater
naast het toevoegen aan salades, brood of maaltijden, dient lijnzaad om een andere, voedzame en verfrissende drank te bereiden. Ook kan het worden bereid als een infusie, alleen of vergezeld van andere natuurlijke ingrediënten.
hier zijn recepten voor het maken van lijnzaadwater thuis.
Lijnzaadwater
Lijnzaadwater is een lichte drank, die u kan helpen uw eetlust te hydrateren en te onderdrukken wanneer u tussen de maaltijden door wilt eten.
bestanddelen
- 1 kopje water (250 ml).
- 1 theelepel gemalen lijnzaad (5 g)
- facultatief: honing, kaneelstokje.
bereiding
- giet het gemalen lijnzaad in een koud of warm kopje water.
- 30 minuten laten staan.
- wanneer zich een gel met het water heeft gevormd, ga dan verder met consumeren.
- u kunt lijnzaadwater begeleiden met smoothies of natuurlijke sappen. Sommige mensen voegen ook kaneelstokjes of het sap of de schil van een citroen toe.
Lijnzaadinfusie
Lijnzaadinfusie zou een optie zijn voor die momenten waarop u wilt genieten van een warme en troostrijke drank.
bestanddelen
- 1 theelepel lijnzaad (5 g).
- 1 kopje kokend water (250 ml).
bereiding
- voeg het lijnzaad in een kom en voeg vervolgens kokend water toe.
- wacht tot het gemalen zaad zijn eigenschappen loslaat.
- wacht tot de infusie een aangename temperatuur heeft bereikt en drink.
contra-indicaties
in theorie kunnen lijnzaad contra-indicaties hebben, vooral bij hoge doses. Houd er rekening mee dat de aanbevolen dagelijkse inname niet hoger mag zijn dan 30 gram per dag, wat ongeveer twee volle eetlepels zou zijn.
enkele van de meest voorkomende contra-indicaties van het gebruik zijn::
- vermindering van calcium -, zink-en ijzerabsorptie.
- verminderde verteerbaarheid van eiwitten.
- diarree als de aanbevolen dagelijkse dosis wordt overschreden.
onrijpe lijnzaden kunnen toxisch zijn omdat ze kleine hoeveelheden cyanide bevatten. Hoewel, het is waar dat ons lichaam de mogelijkheid heeft om deze kleine hoeveelheden te neutraliseren.
tot nu toe is er echter geen cyanide-index gevonden in gebakken producten, zoals brood of granen.
om
vlaszaad is veilig bij zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven indien zij in de aangegeven hoeveelheden worden geconsumeerd. Het wordt echter aanbevolen om uw arts te raadplegen voor de veiligheid.
consumptie van lijnzaad wordt niet aanbevolen:
- patiënten met borst -, uterus-of eierstokkanker, prostaatkanker.
- mensen met darmobstructie, vernauwing van de slokdarm of ontsteking van de darm.
onthoud dat als u besluit lijnzaad in uw dieet te integreren, u gematigd moet blijven en rekening moet houden met de contra-indicaties. Vooral als u na een medicamenteuze behandeling.