Ga naar Recept
klaar in slechts 15 minuten, maken deze Mexicaanse Straatmaïs Tostada ‘ s een gemakkelijke lunch of snel diner dat ook glutenvrij en vegetarisch is.
er is deze week iets geweldigs gebeurd.
- deze Mexicaanse Straatmais Tostada ‘ s gebeurden. Duh.
- ik heb een nieuwe kat!
- een van mijn beste vrienden is verloofd.
- het is bijna Halloween en ik weet vrij zeker dat ik weet wat ik wil dat mijn kostuum is. (Dat is als ik eigenlijk vinden ergens om mijn kostuum te dragen, maar dat is naast het punt.)
- er is geen nummer vijf. Ik laat me een beetje meeslepen. Ik hou van genummerde lijsten!
Oké, laat me het een inkeping lager zetten en van boven beginnen.
Deze Mexicaanse Straatmais Tostada ‘ S.
heb je ooit gehoord van of gemaakt Mexicaanse straat maïs (Elotes)? Zoals de naam al doet vermoeden, Mexicaanse straat maïs wordt meestal verkocht in kleine voedsel stands langs straten in Mexico waar er veel toeristen en voetgangers lopen rond.
het wordt vaak verkocht op de kolf of in een kopje (genaamd Esquites) en wordt in mayo, cotija kaas, chilipoeder en kruiden en specerijen verpakt. Het klinkt misschien een beetje raar als je het nog nooit hebt gehad, maar geloof me, zodra je het probeert, kom je er wel overheen. Het is dammmmnnnn goed.
Mexicaanse straatmaïs + geroosterde bonen + een knapperige tostada = hemel in mijn mond.
weet u niet wat een tostada is? Ik heb je. Het is eigenlijk een gigantische, ronde, dikke tortillachip die je vult met wat je hartje maar wil en je pakt het op en eet het als een pizza. Wat klinkt daar niet goed aan? Ik kocht de Tostada ‘ s bij mijn lokale supermarkt in het Latijns-Amerikaanse voedsel gangpad, maar als je ze daar niet kunt vinden, wilt u misschien naar een etnische/Latijns-Amerikaanse supermarkt in uw buurt gaan. Of kijk naar Amazon. Omdat ze alles hebben. Hier is het merk dat ik aanbevelen: deze of deze.
verder gaan in mijn lijst – Ik heb een nieuwe kitten eind vorige week! Haar naam is Lucy, ze is ongeveer 5 tot 6 maanden oud en ze is zwart met een kleine witte vlek op haar borst. Ze heeft zoveel energie en is erg extravert. Ze lijkt de overgang veel beter te hebben afgehandeld dan Charlie, tenminste in het begin. Na zes dagen worden Charlie en Lucy elke dag betere vrienden. Charlie houdt van Lick Lucy en lijkt te nemen op een grote broer / vader rol. Hou ervan.
hier is een kleine video van alle schattigheid.
vervolgens, een van mijn beste vrienden verloofd in het weekend! Ik ben super opgewonden en blij voor haar. Zo leuk om enorme glimlachen te zien op de gezichten van mensen waar je van houdt. 🙂
tot slot denk ik dat ik weet wat Ik wil zijn voor Halloween. Zelfs als ik mijn kostuum nergens kan dragen. Klaar? Ik wil Me verkleden als Linda van Bob ‘ s Burgers! Wacht, is dat stom? Was dat een teleurstelling? Als je een fan bent van de show, Weet je hoe perfect het voor mij is. Ik ben eigenlijk Linda. Linda is een tekenfilmversie van mij. Ze zingt de hele tijd over alles, de manier waarop ze praat met haar kinderen is hoe ik me voorstellen praten met mijn kinderen op een dag en haar en Bob ‘ s relatie is zeker wat ik en John zijn. Linda en ik zijn een tweeling.
als u dit recept te maken, laat het me weten in de reacties hieronder of snap een foto en tag me @isabeleats op Instagram. Ik zou graag zien wat je kookt!
More recipes you ‘ll love
- gegrilde Maïssalsa
- Black Bean Cakes
- Easy Migas Recept
- Easy Corn tortilla’ s
Recept
Mexicaanse Straatmais Tostadas
- Pin
Ingrediënten
- ▢ 1 15-ounce kan hele kernel maïs, afgevoerd
- ▢ 1/4 kop mayonaise
- ▢ 1/4 kop fijngehakte rode ui
- ▢ 1/3 kop fijngehakte koriander
- ▢ Sap van een halve limoen
- ▢ 1/4 theelepel zout
- ▢ 2 eetlepels cotija kaas, plus meer voor de topping
- ▢ 1 15-ounce kan bonen
- ▢ 8 tostada schelpen, uit de winkel of zelfgemaakt
- ▢ chili poeder van het seizoen voor de topping, leverbaar
instructies
-
voeg in een grote kom maïs, mayonaise, rode ui, koriander, limoensap, zout en 2 eetlepels cotija kaas toe.
-
meng samen met een lepel tot de maïs gelijkmatig is bedekt met alle ingrediënten. Zet opzij.
-
Verwarm de geroosterde bonen in een glazen schaal in de magnetron voor ongeveer 2 tot 3 minuten, of tot volledig verwarmd door.
-
om te monteren, verspreid ongeveer 3 tot 4 eetlepels geroosterde bonen op elke tostada en top met een schepje of twee van de straat maïs mengsel.
-
bestrooi met wat cotija kaas en een scheutje chilipoeder.
-
eet op!
Voedingswaarde-Informatie