Pecannoten

voedingswaarde

pecannoten zijn een rijke bron van voedingsstoffen, waaronder vitamine A en E, foliumzuur, calcium, magnesium en fosfor.

ze zijn ook een goede bron van vet-ze bevatten meer dan 70 procent vet – meer vet dan elke andere noot! Maar laat dat je niet wegsturen. Niet alle vetten zijn gelijk. Pecannoten bevatten onverzadigd vet, het type dat gekoppeld is aan de gezondheid van het hart. In feite, studies hebben vastgesteld dat het eten van pecannoten kan helpen verlagen bloedcholesterol en verminderen het risico van hart-en vaatziekten.

pecannoten hart-gezonde status kan ook te wijten zijn aan hun hoge gehalte aan antioxidanten. Oxidatieve schade treedt op wanneer de productie van schadelijke moleculen genaamd vrije radicalen overweldigt ingebouwde antioxidant verdediging van het lichaam.Pecannoten bevatten veel voedingsstoffen die de ziekte bestrijden, maar leveren dankzij hun hoge vetgehalte ook veel calorieën. Tenzij je wilt om gewicht te krijgen, vervang noten voor minder gezond voedsel zoals koekjes, ijs, snoep, frisdranken,chips, en verfijnde zetmeelrijke voedingsmiddelen.

een Canada Food Guide portie van pecannoten is 1/4 kopje of 28 gram. Hier is hoe pecannoten tarief in termen van voeding.

voedingsinformatie per 1/4 kop pecannoten (droog geroosterd):

Variëteiten

Er zijn meer dan 1000 variëteiten van pecannoten. Hoewel de meeste variëteiten iets meer dan een centimeter lang zijn, zijn er enkele variëteiten die veel groter of kleiner zijn, waaronder: mammoet, large, medium en midget variëteiten.Pecannoten zijn het hele jaar door verkrijgbaar in vele vormen: in de schaal, uit de schaal, vacuüm verpakt in potten, verpakt in blikken, fijngemaakt en gemalen.

wanneer u pecannoten in de schaal koopt, moet u op zoek gaan naar pecannoten die zwaar aanvoelen door hun grootte, geen scheuren in de schaal hebben en niet rammelen bij het schudden.

wanneer u gepelde pecannoten koopt, kijk dan naar een vervaldatum op de verpakking om u een indicatie te geven van hoe lang u ze kunt opslaan, ruik ze zo mogelijk en koop geen pecannoten die ranzig ruiken. (Hun hoge vetgehalte maakt gepelde pecannoten vatbaar voor ranzig worden.)

het bewaren van

aangezien pecannoten zonder dop eerder ranzig worden en eerder geuren absorberen dan pecannoten zonder dop, kunnen ze het beste in de koelkast worden bewaard in een gesloten container.Pecannoten bevriezen ook zeer goed; als ze in de vriezer worden bewaard, worden ze langer houdbaar. Pecannoten uit de schaal bewaren 9 maanden in de koelkast en tot 2 jaar in de vriezer. Als de pecannoten in hun schaal blijven, blijven ze lang vers en behouden ze hun smaak. Bewaar ongepelde pecannoten op een koele, droge plaats – ze gaan 6 tot 12 maanden mee, of als ze in de koelkast worden bewaard, nog langer.

bereiding

pecannoten zonder dop kunnen direct uit de verpakking worden gebruikt. Pecannoten in de schaal moeten zorgvuldig worden opengebroken met een notenkraker. Afhankelijk van hoe je pecannoten wilt eten, kunnen ze heel, gehakt of gemalen worden genoten.

eten

er is geen tekort aan manieren om pecannoten aan uw dieet toe te voegen, probeer een aantal van de volgende ideeën:
gezonde manieren om van

• eiwitboost toevoegen aan een groene salade door een handvol geroosterde pecannoten toe te voegen.
  • om pecannoten te roosteren, verwarm de oven voor op 375F, leg de noten in een enkele laag op een bakplaat, plaats ze in de oven en bak ze gedurende 7 tot 10 minuten, of tot ze lichtbruin en geurig zijn.
• gooi een handvol pecannoten in een Aziatische roerbak.
• voeg geroosterde pecannoten helften toe aan een volkorenpasta die in extra vierge olijfolie wordt gegooid.
• pecannoten malen en in de koelkast bewaren voor het paneren van verse vis, beleg voor muffins en snelbrood en beleg voor ontbijtgranen en soepen.
• Dip pecannoten en vers fruit in a (donker!) chocoladefondue voor een decadente, maar gezonde traktatie.

• bewaar een klein bakje pecannoten in je bureaulade op kantoor zodat je midden in de middag kunt genieten van een handvol pecannoten.
• voeg gemalen of gehakte pecannoten toe aan uw favoriete yoghurt.
• vervang pecannoten door pijnboompitten in uw volgende pesto-recept.

wist u dat?Pecannoten zijn een van de weinige noten uit Noord-Amerika.