chrupiące warzywne pierogi tofu to prosty chiński przepis, który jest tak zabawny! Nieodparta wegetariańska przystawka zanurzona w ulubionym sosie.
czy kiedykolwiek próbowałeś chińskiego Dim Sum? Jeśli jeszcze tego nie zrobiliście, koniecznie wybierzcie się w ten weekend na niezwykłą kulinarną przygodę! Dim sum to brunchowa uczta, w której serwery poruszają się po gorących wózkach z parowcem wypełnionych niebiańskimi pikantnymi daniami, aby kusić podniecone kubki smakowe. Można znaleźć małe potrawy w stylu tapa dzielić się jak świeżo wykonane pierogi, makaron, i wypełnione bułki.
dorastając w dużej Chińskiej rodzinie, Dim sum był naszym niedzielnym rytuałem rodzinnym. Jak można sobie wyobrazić, mam obsesję na punkcie pierogów i uwielbiam możliwość gotowania ich w domu. Zazwyczaj robię ciasto od podstaw i dodaję pikantne mięsne nadzienie. Jednak jest przywiązany na czas w dzisiejszych czasach, chciałem znaleźć szybkie i łatwe Wegetariańskie opcję.
te chrupiące warzywne pierogi tofu sprawią, że omdlejesz! Są tak łatwe do przygotowania i dużo zabawy, aby razem z przyjaciółmi i rodziną. Podwiń rękawy i przygotujmy się do pracy z palcami!
pierogi są o dostosowywaniu. Możesz wypełnić każde opakowanie wszystkim, czego zapragnie twoje serce. Lubię tworzyć kombinację tekstur w kluskach. Kiedyś mój wok do stir-fry Tofu z chrupiącą kapustą, marchew, i wiele aromatycznych smaków z imbiru, czosnek, i cebula.
trochę sosu sojowego i oleju sezamowego dodaje pikantnych nut i tradycyjnego Chińskiego smaku. To tofu stir-fry jest wielki jako gorące danie na własną rękę podawane na szczycie niektórych parze ryżu, lub można zrobić to w niektórych okłady sałaty. Tak wszechstronny i smaczny!
czas na linię montażową pierogów! Użyłem owijek wonton, które kupiłem na rynku. Mój sklep nie miał okrągłych owijek, więc użyłem moich 3 ½ calowych okrągłych frezów do wycinania okrągłych kształtów z kwadratowych wontonów.
Każde opakowanie zostaje wypełnione około 2 łyżeczkami mieszanki tofu stir-fry, a następnie zamknięte i plisowane. Pamiętaj, aby umyć trochę wody na krawędziach wewnątrz i na zewnątrz opakowania, aby pomóc mu sklejać się, aby uzyskać kształty pieróg. Cienkie owijki wonton szybko wysychają, jeśli pozostaną wystawione na działanie powietrza, więc trzymaj je przykryte plastikowym opakowaniem lub lekko wilgotnym ręcznikiem papierowym podczas plisowania.
masz dwie opcje gotowania. Można je parować przez około 15 do 20 minut, lub można smażyć dno, a następnie na parze, aby zakończyć gotowanie na tej samej patelni. Kontrast półzłocistego brązu i chrupiących wontonowych spodów i gotowanych na parze wierzchołków jest nieodparty. Możesz teraz zanurzyć je w klasycznym sosie sojowym, gorącej musztardzie lub pikantnej pastie chili, jak na tych zdjęciach.
niektóre przepisy naprawdę przynoszą mi nostalgię i czystą radość, a to jeden z nich! Mój wujek Brian powiedział mi, że dim sum oznacza „kawałek twojego serca”, a robienie prostych rzeczy, takich jak pierogi i dzielenie się nimi z moją rodziną i czytelnikami, pozwala mi dzielić się moją miłością do gotowania.
jak wybrać odpowiednie opakowania do pierogów?
w azjatyckich sklepach spożywczych można znaleźć większą różnorodność opakowań wonton, takich jak cienkie, średnie i grube opakowania. Spróbuj wybrać średnią do grubej owijki, ponieważ będą one posiadać bardziej gęste nadzienie i będziesz je kształtować i smażyć. Znalazłem markę Dynasty w Albertsons i to była dobra grubość (nie wszystkie opakowania będą wskazywać). Użyłem wonton wrappers, ponieważ zawiera jajka, aby opakowanie było bogatsze, bardziej plastyczne i miało więcej smaku (upewnij się, że przeczytałeś Etykietę). Aby sprawdzić świeżość wontonów, możesz sprawdzić, czy opakowania łatwo oddzielają się w Opakowaniu, jak tasowanie kart, jeśli nie sklejają się, mogą nie być już tak świeże.
Przypnij ten przepis, aby zapisać go na później
Przypnij to
chrupiące warzywne pierogi Tofu
składniki
- ▢ 40 owijki wonton
- ▢ 3 łyżki oleju roślinnego, podzielone
- ▢ 1 łyżka imbiru mielonego
- ½ ½ szklanki żółtej cebuli mielonej
- ▢ 2 szklanki grzybów shiitake lub brązowych grzybów, posiekanych (około 7 uncji)
- ▢ 1 szklanka czerwonej kapusty, drobno posiekane
- ▢ 1 szklanka marchewki, drobno posiekane grubo порубленного na małe kawałki
- ▢ 1 szklanka tofu pokrojone w kostkę, dodatkowe firma, ¼-calowe kostki
- ▢ ½ szklanki zielonej cebuli, drobno posiekane
- ▢ ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- ▢ 1 łyżeczka oleju sezamowego
- ▢ 2 łyżki sosu sojowego lub Тамари
instrukcje
napełnianie
-
rozgrzać wok lub dużej patelni na średnio-dużym ogniu. Dodać 1 łyżkę oleju i pozostawić do ogrzania, następnie dodać imbir i saute przez 30 sekund.
-
dodać cebulę i smażyć przez około 2 minuty, aż zmięknie. Dodać grzyby i gotować przez 2 minuty, aż zmiękną i wilgoć została usunięta.
-
dodać kapustę i marchew i gotować 2 protokół, aż po prostu miękkie. Dodać tofu i delikatnie mieszać-smażyć przez 1 minutę.
-
wyłączyć ogień i dodać zieloną cebulę, czarny pieprz, olej sezamowy i sos sojowy. Wymieszać do połączenia, smaku i doprawić więcej soli i pieprzu w razie potrzeby. Przełożyć do miski i pozostawić do ostygnięcia.
montaż
-
jeśli kupiłeś owijarki square wonton, użyj 3 ½ -calowego okrągłego noża, aby wyciąć kształt koła w owijarce. Powtórz z pozostałymi opakowaniami. Przechowywać przykryte wilgotnym ręcznikiem papierowym lub folią, aby zapobiec ich wysychaniu.
-
użyj pędzla lub palców, aby lekko zwilżyć krawędzie jednej strony owijki wodą. Dodaj około 2 łyżeczki nadzienia do opakowania.
-
Złóż boki razem Naciśnij, aby stworzyć kształt półkola, naciśnij dowolne powietrze i upewnij się, że skleja się ze sobą. Zwilżyć brzegi po obu stronach kluski lekko wodą.
-
Utwórz około 5 do 6 zakładek wzdłuż krawędzi, składanie i naciskając od lewej do prawej. Powtórz z pozostałymi opakowaniami i nadzieniem.
gotowanie
-
podgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Dodać 1 łyżkę oleju i podgrzać. Ostrożnie dodać około 10 pierogów lub co może zmieścić się bez przeludnienia i smażyć przez 2 minuty, aż spód będzie złoty kolor.
-
zmniejsz ciepło do średnio-niskiego. Bardzo ostrożnie wlać ¼ szklanki wody na bok patelni. Olej może rozpryskiwać się, więc rób to powoli i nie trzymaj się uchwytu patelni.
-
natychmiast przykryć (użyłam patelni podobnej wielkości i przykrytej tak ciasno, jak to możliwe) i pozostawić pierogi na parze, aż woda odparuje, około 3 minut.
-
zdejmij pokrywę i podgrzej ciepło do średniej wysokości. Smażyć jeszcze 2 minuty, aż spód będzie brązowy i chrupiący.
-
pracować partiami, dodając kolejną łyżkę oleju i ¼ szklanki wody dla każdej partii.
-
zanurz się w ulubionym sosie, takim jak soja lub chili.
wyposażenie
uwagi
- gdy już zetrzesz marchewkę, pokrój ją na mniejsze kawałki, aby łatwiej było napełnić i ułożyć pierogi.
chcesz zapisać ten przepis?
Utwórz konto łatwe zapisywanie ulubionych treści, dzięki czemu nigdy więcej nie zapomnisz przepisu.
Zarejestruj się teraz
próbowałeś tego przepisu?
Tag @jessica_gavin na Instagramie. Chciałbym zobaczyć, jak to się skończy!
Tag @ jessica_gavin