Ciastka ryżowe na parze (Banh Bo Hap)

Tet (Chiński Nowy Rok) jest tuż za rogiem i jest to najbardziej obchodzone święto w Wietnamie. Aby uczcić Tet, pobłażliwy deser jest koniecznością, taką jak parowe ciasta ryżowe o konsystencji przypominającej miód, nasycone kremowym, dekadenckim smakiem mleka kokosowego. Zostałem zaproszony na imprezę #SweetLunarNewYear przez Christine z Vermilion Roots i nie mogłem być bardziej podekscytowany! Pamiętaj, aby sprawdzić pyszne smakołyki od wszystkich niesamowitych blogerów na końcu postu.

Wietnamskie parowe ciastka ryżowe pochodzą z południowych Chin i zyskały popularność dzięki regionowi Wietnamu, zwłaszcza południowemu Wietnamowi. Banh po wietnamsku oznacza „ciastka”, a bo po wietnamsku oznacza „krowę lub czołgać się”. Pełzanie odnosi się do tego, jak ciasta pełzają lub nadmuchują się podczas gotowania na parze pod wysokim ciśnieniem do zakończenia. Wietnamskie parowe ciastka ryżowe są wykonane z mąki ryżowej, wody, cukru, drożdży z odrobiną mleka kokosowego.

mąka ryżowa jest głównym składnikiem większości wietnamskich potraw. Od pikantnych potraw, takich jak Wietnamskie naleśniki, po słodkie przekąski, takie jak ciasta ryżowe, mąka ryżowa jest stabilnym składnikiem wietnamskiej kultury żywności.

dorastając w Wietnamie, nigdy nie odmówiłbym deseru ani przekąsek po szkole. Oczywiście, ciasta ryżowe były na szczycie mojej listy i były czymś, czego nie mogę się doczekać każdego nowego roku. Teraz za każdym razem, gdy je widzę, dostaję nostalgiczne gęsią skórkę z mojego dzieciństwa za pomocą oszczędności żywności na straganach żywnościowych, abym mógł delektować się pysznymi ciastkami ryżowymi!

proste, pyszne i śmierdzące słodkie to powody, dla których również zakochasz się w tych ciastkach ryżowych!

dzięki za umożliwienie mi podzielenia się moimi wspomnieniami z dzieciństwa!!

oto kilka pomocnych wskazówek:

• do tego przepisu będziesz potrzebował parowca. Upewnij się, że Parowar jest w ¾ wypełniony wodą. Niech parowiec gotuje się na dużym ogniu przez co najmniej 10 minut przed gotowaniem na parze ciasta.
• do tego przepisu użyłam Małej Formy do tarty jajecznej. Jeśli ich nie masz, możesz również użyć małych ramekinów lub małych potraw. Czas gotowania na parze będzie trochę dłuższy.
• użyj ciepłej wody. Woda powinna mieć około 100 stopni.
• jeśli Twoje drożdże nie są pieniste lub bąbelkowe po 10 minutach, prawdopodobnie wygasły. Aktywne suche drożdże są kluczowym składnikiem tej receptury. Użyłem Hodgson Mill szybko działające suche drożdże i działają świetnie.
• cukier waniliowy jest opcjonalny w tym przepisie. Trudno było mi znaleźć cukier waniliowy w sklepie spożywczym. Przetestowałam ten przepis z cukrem waniliowym i bez niego i szczerze mówiąc nie potrafię odróżnić
• być może trzeba będzie za drugim razem uzupełnić wodę z basenu. Upewnij się, że dajesz wystarczająco dużo czasu, aby woda z parowca się zagotowała i nagrzewa się ponownie przed gotowaniem ciasta na parze.

w duchu chińskiego Nowego Roku, oto więcej słodyczy do uczczenia. Witamy na naszej wirtualnej # SweetLunarNewYearParty. Sprawdź te niesamowite przepisy od wspaniałych przyjaciół blogerów. Specjalne podziękowania dla Christine z Vermilion Roots za zorganizowanie tej # SweetLunarNewYear party! A teraz Zjedzmy deser!

zupa z grzybów śnieżnych przez Vermilion Roots

Indonezyjskie ciasto O Strukturze Plastra Miodu (Bingka Ambon) przez co gotować dzisiaj

Chińskie ciasteczka orzechowe przez Wok & patelnia

Wietnamskie ciasta ryżowe na parze przez smak radości i miłości

bezglutenowe Chińskie ciasteczka migdałowe przez kaszę & pałeczki

ciasteczka z czarnym sezamem od małego słodkiego piekarza

lody mooncakes od brunch-N-Bites

kokosowy pudding z czerwonej fasoli od zaginionego Lokness

Koreańskie karmelizowane słodkie ziemniaki (Goguma Mattang) od tego, co zjadła prababcia

nerkowca Ciasteczka orzechowe przez Anncoo Journal

one Bite pine Nut Cookies przez Yummy Workshop

pieczony kokosowy orzechowy lepki placek ryżowy przez zdrowe życie Jeanette

czarny sezam kremowe ptysie przez różowe skrzydła

ciasteczka orzechowe nerkowca przez Roti n Rice

Mini ptysie orzechowe (Kok Chai) przez malezyjską kuchnię chińską

tysiąc Layer Cake (Lapis Legit) przez daily cooking Quest

ananasowe ciasteczka (Nastar) przez V dla Veggy

migdałowe pomarańczowe spiralne ciasteczka przez masło & Typ

Trzy kolor deser (che Ba Mau) przez Viet Vegan

rok Kogut Mochi przez spragniony herbaty

Koreańskie ciasteczka herbaty (Dasik) przez Kimchimari

Słodkie lepkie Nian Gao (Kuih Bakul) przez Lisa Lemony Kitchen

słodkie kulki ryżowe z masłem orzechowym (Tang Yuan) przez książkę kucharską Omnivore

kandyzowany imbir (Mut Gung) przez Crush roślin

Chick Egg Tarts by deser Girl

zupa z czerwonej fasoli z czarnym kleistym ryżem przez wok bez orzechów

pachnąca pomarańczą słodka czerwona fasola przez limonkę i kolendrę