Szczęśliwego weekendu chłopaki! Mój nie jest na dobry początek, ponieważ zraniłem się w kolano podczas biegu. Nie wydaje mi się, żeby coś mnie denerwowało bardziej niż brak możliwości biegania tak, jak normalnie bym to robił. Zostałem poproszony o odpoczynek i leki przeciwzapalne, dopóki sprawy nie ustąpią. Najgorsze jest to, że miałem tak wiele problemów chodzenia po domu dzisiaj, poważnie zakłóca mój cały harmonogram.
w każdym razie porozmawiajmy teraz o jedzeniu, ponieważ jeśli jedzenie sprawia, że wszystko jest lepsze. Dużo myślałem o udostępnieniu przepisu na Chutney cilantro mint, powinienem się nim podzielić, czy nie powinienem się nim dzielić? Po prostu dlatego, że jest to takie proste plus w Indiach, to tak, jakby każdy robił to cały czas w domu. Użyłem tego chutney w tak wielu receptur jak tutaj i tutaj i tutaj też. Więc ponieważ używam go do wielu, zasłużył na osobny post i tak oto jest!
aby Cilantro miętowy chutney jest bardzo zajęty. Wystarczy zmiksować świeżą kolendrę i liście mięty wraz z dodatkiem imbiru, Zielonego chili, soli i soku z cytryny. Dodałem również kilka przypraw, ale są one opcjonalne. Niektórzy ludzie dodają czosnek i cebulę też, więc można pobawić się trochę ze smakiem i zobaczyć, co działa dla ciebie. Inną rzeczą, która jest powszechnie dodawana do tego chutney jest jogurt. Ta wersja też mi się podoba.
ten chutney jest prostym 3-stopniowym procesem.
1. Dodać wszystkie składniki w blenderze.
2. Mieszanka
3. Dodaj wodę, aby utworzyć gładką pastę
rozłóż ten zielony chutney (jak to zwykle określa się) na kanapkach,okładach, hamburgerach i zobacz magię! Ten chutney jest zawsze podawany ze wszystkimi indyjskimi przekąskami, takimi jak samosa, pakodas (placki) i wiele innych. Aby uzyskać mocniejszy miętowy smak, użyj 1 szklanki liści mięty.
PS: na blogu mam jeszcze jedną cilantro chutney, która trochę się od tego różni. Możesz sprawdzić przepis tutaj.
PPS: jeśli chutney z kolendry miętowej jest zbyt ostry, po prostu dodaj trochę cukru lub jogurtu.
Cilantro Mint Chutney
Manali
składniki
- 1 filiżanka kolendry lub liści kolendry pakowane
- ½ filiżanki liści mięty
- ½ cala imbiru
- 1 zielone chili
- ¼ łyżeczki chat masala
- ¼ łyżeczki kminku w proszku
- ⅛ łyżeczka czarnej soli lub do smaku
- sól do smaku
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- woda w razie potrzeby
instrukcje
-
wszystkie składniki wymieszać w blenderze.
-
mieszamy, aż wszystko zostanie zmiażdżone i połączone.
-
dodaj wodę, 1 łyżeczkę na raz, aby utworzyć gładką pastę.
-
Sprawdź przyprawy i dostosuj do smaku. Dostosuj również konsystencję chutney zgodnie z preferencjami, dodając mniej lub więcej wody.
-
przechowywać chutney w lodówce.
Nutrition
Cilantro Mint Chutney
