Share on Pinterestspożywanie pietruszki wiąże się z następującymi możliwymi korzyściami zdrowotnymi.
1) zapobieganie nowotworom
flawonoidy są naturalnie występującymi związkami roślinnymi, które mogą przeciwdziałać chorobotwórczym czynnikom w organizmie.
Myricetin to flawonoid występujący w pietruszce i innych roślinach. Wykazano, że pomaga zapobiegać rakowi skóry. Pietruszka zawiera jedno z najwyższych stężeń myricetin na 100 gramów.
badania wykazały, że pietruszka i inne zielone zioła i warzywa mogą blokować rakotwórcze działanie Amin heterocyklicznych. Są to związki chemiczne, które mają właściwości rakotwórcze. Są one generowane, gdy mięso jest grillowane w wysokich temperaturach.
ci, którzy wolą zwęglony stek, powinni połączyć go z zielonymi warzywami, takimi jak pietruszka, aby zmniejszyć te potencjalnie szkodliwe skutki.
apigenina jest naturalnym związkiem chemicznym występującym w pietruszce. W przeglądzie 2015 wykazano, że zmniejsza rozmiar guza w agresywnej postaci raka piersi. Naukowcy uważają, że apigenina może być obiecującym nietoksycznym leczeniem raka w przyszłości.
2) ochrona przed cukrzycą
myricetin obecny w pietruszce został również zbadany pod kątem stosowania w leczeniu i zapobieganiu cukrzycy.
badania laboratoryjne i na zwierzętach wykazały, że myricetin może obniżać poziom cukru we krwi i zmniejszać oporność na insulinę. Wydaje się również, aby zapewnić działanie przeciwzapalne i usunąć nadmiar tłuszczu z krwi.
3) poprawa zdrowia kości
niskie spożycie witaminy K wiąże się z wyższym ryzykiem złamania kości. Spożywanie odpowiedniej ilości witaminy K może poprawić zdrowie kości poprzez poprawę wchłaniania wapnia i zmniejszenie wydalania wapnia z moczem.
w ostatniej metaanalizie osoby z najwyższym poziomem witaminy K doświadczyły o 22% mniej złamań niż osoby z niskim poziomem.
dziesięć gałązek pietruszki wystarcza do osiągnięcia zalecanego dziennego spożycia witaminy K.
Jedzenie wielu owoców, warzyw i ziół wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem problemów zdrowotnych. Dieta z większą ilością naturalnej żywności i mniejszą ilością wyprodukowanej żywności jest bardziej narażona na poprawę ogólnego stanu zdrowia.
jedna substancja chemiczna lub witamina prawdopodobnie nie zapewni takich samych korzyści zdrowotnych samodzielnie lub w formie suplementu. Zapewnia więcej korzyści z spożywania żywności w jej pierwotnej formie.