dowiedz się więcej o Asiago Cheese

co to jest Asiago Cheese?

Asiago to rodzaj włoskiego sera z krowiego mleka. Produkowany jest zarówno w odmianach świeżych, jak i dojrzałych. W zależności od rodzaju ser ten ma kremowo-biały kolor i jest miękki lub twardy w konsystencji.

jak smakuje ser Asiago?

świeże Asiago ma łagodny smak i miękką konsystencję. Wręcz przeciwnie, dojrzewające Asiago jest twarde, kruche i ma ostrzejszy smak i pikantną jakość, podobną do parmezanu.

jak można jeść ser Asiago?

zarówno świeży, jak i dojrzały ser Asiago można spożywać na wiele różnych sposobów. Świeże Asiago świetnie nadaje się do topienia na makaronie, kanapkach i jedzenia na krakersach. Dojrzewające Asiago doskonale nadaje się do zapiekania na wierzchu zup, makaronów i sałatek.

gdzie można kupić ser Asiago?

ser Asiago można znaleźć w większości sklepów spożywczych, w pobliżu innych całych bloków sera specjalnego. Niektóre sklepy spożywcze trzymają te sery w pobliżu lub wewnątrz delikatesów.

jak przechowywać ser Asiago?

przechowywać zarówno świeży, jak i dojrzały ser asiago w lodówce, szczelnie owinięty woskiem lub papierem pergaminowym. Użyj świeżego sera Asiago w ciągu dwóch tygodni od zakupu. Dojrzewający ser Asiago przechowywać w lodówce do 6 miesięcy.

ser, który ma plamy, które są formowane, można nadal używać, przecinając cal poniżej formy nożem (bez dotykania formy) i owijając go świeżym kawałkiem pergaminu lub papieru woskowego.

dojrzewające asiago można również zamrażać do roku i można je zużyć w ciągu kilku dni od rozmrożenia.

ciekawostka na temat sera Asiago:

ser Asiago pochodzi z Veneto we Włoszech. Jednak w oryginalnych wersjach sera zamiast mleka krowiego stosowano mleko owcze.

świeże asiago ma cienką skórkę serową, którą można jeść, ale skórka dojrzałego Asiagosa jest zbyt twarda. Zachowaj starsze skórki z sera Asiago i wrzuć je do zup lub gulaszy, aby uzyskać bogaty, pikantny smak.

przepisy z wykorzystaniem Asiago

Asiago Broccolini

podsmaż broccolini z czosnkiem, solą i pieprzem i podawaj z ogolonymi kawałkami sera asiago.

sos śmietankowy Asiago

masło, śmietana, wywar z kurczaka, czosnek i ser Asiago Połącz w rondlu, aby uzyskać bogaty sos śmietankowy. Użyj go na wierzch kurczaka, makaronu lub warzyw, takich jak squash spaghetti lub cukinia.

pieczarkowy kurczak Asiago

zapiekamy piersi kurczaka na patelni z oliwą i doprawiamy solą i pieprzem. Odłożyć piersi z kurczaka na bok i ugotować pokrojone w plasterki pieczarki i szpinak do miękkości. Dodać w sosie śmietanowym Asiago wymienionych powyżej do mieszaniny warzyw i łyżką na seated kurczaka na kompletny posiłek.

ser pieczone pomidory

Połącz starte asiago i parmezan w misce z włoskimi przyprawami. Top grube plastry dużych pomidorów z mieszaniną sera i piec w temperaturze 425 stopni przez piętnaście minut. Użyj suszonych ziół, takich jak pietruszka, bazylia, oregano i tymianek, aby stworzyć własną mieszankę włoskich przypraw. Te pomidory działają dobrze jako dodatek i dobrze łączą się z wieloma różnymi posiłkami.

Asiago Crusted Chicken

użyj sera asiago, bułki tartej i jajka, aby pokryć kawałki piersi kurczaka i smażyć je przez 8 minut z każdej strony. Użyj zmiękczacza mięsa, aby wyrównać kawałki kurczaka i lekko je spłaścić przed panierowaniem. Kurczaka podawać na zielonej sałatce lub z pieczonym kalafiorem.