ten post może zawierać linki partnerskie. Proszę zapoznać się z moją Polityką Prywatności.
zdrowy, pyszny, łatwy do zrobienia ser Cheddar, wykonany z nerkowca! Jest wegański, paleo, bezolejowy i naturalnie bezglutenowy.
- nadszedł czas na DIY wegańskie sery
- nerkowca cheddar ser korzyści
- Jak zrobić ser
- Krok pierwszy: Moczyć orzechy nerkowca
- Krok drugi: przygotuj Agar (żelatynę na bazie roślin)
- Krok Trzeci: Blend!
- Krok czwarty: wlej ser do formy
- krok piąty: schłodzić ser
- więcej pyszne & łatwe wegańskie przepisy serowe spróbować:
- opis
- składniki
- instrukcje
- uwagi
- odżywianie
nadszedł czas na DIY wegańskie sery
nie jestem pewien, co zajęło mi tak długo, aby spróbować ser na bazie roślin. Wszystko, co mogę powiedzieć, to to, że żałuję, że nie zacząłem wcześniej, ponieważ Proces jest tak prosty, a co ważniejsze, ser jest tak pyszny!
Jeśli też byłeś na płocie, zachęcam do spróbowania.
nerkowca cheddar ser korzyści
mój łatwy nerkowca cheddar ser jest doskonałym miejscem, aby rozpocząć. On:
- Wegańskie
- Paleo
- bez oleju
- bez ziarna
- zapakowane w składniki odżywcze
- idealne do krojenia, rozdrabniania, kostkowania lub topienia
Jak zrobić ser
Krok pierwszy: Moczyć orzechy nerkowca
Robienie sera polega na mieszaniu i schładzaniu, plus 2 dodatkowe, ale wciąż proste kroki. Pierwszym z nich jest moczenie surowych nerkowców we wrzącej wodzie przez kilka minut, aż będą pulchne. Odcedzić orzechy nerkowca.
Krok drugi: przygotuj Agar (żelatynę na bazie roślin)
po drugie, przygotuj żelatynę, która pomaga utrzymać ser razem. Żelatyna w tej recepturze jest w 100% pochodzenia roślinnego: agar agar. Jest to w pełni naturalny produkt, wykonany z różnych form wodorostów.
Agar jest dostępny w postaci sproszkowanej lub płatków. Możesz użyć obu, ale ilości będą różne w zależności od rodzaju używanego. Na każdą łyżeczkę sproszkowanego agaru trzeba będzie użyć 3 łyżeczek płatków agaru.
podobnie jak tradycyjna żelatyna, agar musi być rozpuszczony i podgrzany w celu pracy.
w przypadku tego sera agar rozpuszcza się i gotuje na wolnym ogniu w mleku niegazowanym. Każde zwykłe, nietłuste mleko zadziała, ale polecam coś innego niż pełnotłuste mleko kokosowe-chyba, że specjalnie zdecydujesz się na ser o smaku kokosowym:).
Krok Trzeci: Blend!
mieszamy mieszankę agarowo-mleczną, odsączone orzechy nerkowca i drożdże odżywcze w szybkim blenderze, aż do uzyskania pełnej gładkości. Tworzy to kremową podstawę sera, a także niezbędny smak sera (dzięki drożdżom odżywczym).
dodaj pozostałe składniki do blendera, aby stworzyć charakterystyczny, ostry smak Cheddar. Używam pasty pomidorowej (dla umami i koloru), soku z cytryny i musztardy dla ostrości, a czosnku w proszku, cebuli w proszku, chili w proszku i kurkumy dla tang i głębi. Kurkuma zapewnia również odważny, żółto-pomarańczowy kolor.
Krok czwarty: wlej ser do formy
wlej mieszaninę sera do dowolnej formy, takiej jak patelnia bochenkowa lub okrągła forma (do koła sera). Użyłem dwóch małych patelni bochenkowych (5×3 cale). Polecam wyłożenie patelni folią, dla łatwego usunięcia; wystarczy również olejowanie formy lub patelni.
krok piąty: schłodzić ser
schłodzić ser przez co najmniej 4 godziny, aż ujędrni się i ustawi, a następnie odkręcić.
jeśli są ślady z formy lub folii, możesz zanurzyć nóż w gorącej wodzie, aby je wygładzić.
ciesz się tym serem!!!
więcej pyszne & łatwe wegańskie przepisy serowe spróbować:
wegański ser nerkowca Boursin
mąka z ciecierzycy ser Feta
mąka z ciecierzycy ser Cheddar
wegański parmezan
warzywny Nacho ser Dip
łatwy ser nerkowca
mąka z ciecierzycy Queso Instagram Facebook Iconpinterest Pinterest Iconfacebook Facebook Iconprint Print Iconsquares squares Iconheart Heart Iconheart Solid Heart solid icon
opis
zdrowe i zdrowe, pyszny, łatwy do zrobienia ser Cheddar, wykonany z nerkowca! Jest wegański, paleo, bezolejowy i naturalnie bezglutenowy.
składniki
Skala1x2x3x
- 1 filiżanka (4 oz/112 g) surowe orzechy nerkowca
- 1 łyżka sproszkowanego agaru lub 3 łyżki agaru-płatki agaru
- 1 filiżanka (250 mL) mleka niegazowanego (użyłem mleka nerkowca)
- 1/4 szklanki drożdży odżywczych
- 2 łyżki (30 mL) soku z cytryny
- 1 łyżka stołowa (15 ml) pasty pomidorowej
- 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej lub wędzonej papryki
- 2 łyżeczki cebuli w proszku
- 1 łyżeczka czosnku w proszku
- 1 łyżeczka Dijon lub żółtej musztarda
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
instrukcje
- umieścić orzechy nerkowca w słoiku mason lub szklanej misce. Dodać 2 szklanki (500 mL) wrzącej wody. Odstawić na 15 do 20 minut, aż bardzo pulchne. Odcedzić i opłukać orzechy nerkowca.
- tymczasem agar agar i mleko połączyć w małym rondlu. Gotować i mieszać na małym lub średnim ogniu, aż agar całkowicie się rozpuści. Kontynuuj mieszanie na małym ogniu przez 5 minut dłużej.
- umieść odsączone orzechy nerkowca, drożdże odżywcze i mieszankę agarowo-mleczną w blenderze. Zmiksować, aż będzie całkowicie gładka, zatrzymując się kilka razy, aby zeskrobać boki. Dodaj sok z cytryny, pasta pomidorowa, papryka, cebula w proszku, czosnek w proszku, musztarda, kurkuma i sól. Zmiksować na gładką masę.
- smakuj ser; dostosuj przyprawy do smaku.
- wlej masę serową do małej patelni (lub dowolnej formy) wyłożonej folią. Przykryć i przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny, aż firma. Plaster, ruszt, kostka (lub stopić!) ser, według życzenia, do jedzenia i gotowania.
uwagi
moczenie na noc: jeśli wolisz, moczyć orzechy nerkowca w 2 szklankach zimnej wody, w temperaturze pokojowej przez 8 godzin, zamiast używać metody szybkiego namaczania. Odcedzić i spłukać przed użyciem. Nie polecam moczenie nerkowca na dłużej niż 8 godzin (mogą one włączyć oślizgłe).
- Kategoria: sery
- metoda: Blender
odżywianie
- wielkość porcji: 1 uncja/28 g
- kalorie: 51
- cukier: 0.6 g
- sód: 93,9 mg
- tłuszcz: 3,4 g
- tłuszcz nasycony: 1,2 g
- węglowodany: 2,7 g
- błonnik: 0,8 g
- białko: 2,4 G
- Cholesterol: 0 mg
słowa kluczowe: ser roślinny, ser wegański, ser paleo, ser nerkowca, bezmleczny, blender, easy, Cheddar