Tento příspěvek může obsahovat partnerský odkazy. Přečtěte si prosím moje zásady zveřejňování a ochrany osobních údajů.
zdravé, chutné, snadno vyrobitelné sýry čedar, vyrobené z kešu! Je veganský, paleo, bez oleje, a přirozeně bezlepkový, také.
je Čas na DIY Vegan Sýr
nejsem si jistý, co mi trvalo tak dlouho, aby se pokusili dělat na rostlinné bázi sýra. Jediné, co mohu říci, je, že bych si přál, abych začal dříve, protože proces je tak jednoduchý a co je důležitější, sýr je tak chutný!
pokud jste byli také na plotě, vyzývám vás, abyste to zkusili.
kešu sýr čedar výhody
Můj snadný kešu sýr čedar je skvělým místem pro začátek. To je:
- Vegan
- Paleo
- Olej
- Grain-free
- Baleny s výživou
- Skvělé pro krájení, drcení, cubing nebo tání
Jak si Vyrobit Sýr
Krok: Namočte kešu
výroba sýra zahrnuje míchání a chlazení plus 2 další, ale stále jednoduché kroky. První je namáčení surových kešu ve vroucí vodě po dobu několika minut, dokud nejsou plné. Vypusťte kešu.
druhý krok: Připravte Agar (želatina na rostlinné bázi)
za druhé připravte želatinu, která pomáhá držet sýr pohromadě. Želatina v tomto receptu je 100% rostlinná: agarový agar. Jedná se o přírodní produkt vyrobený z různých forem mořských řas.
Agar je dostupný jak v práškové formě, tak ve vločkách. Můžete použít buď, ale množství se bude lišit v závislosti na typu, který se používá. Pro každou čajovou lžičku práškového agaru budete muset použít 3 lžičky agarových vloček.
stejně jako tradiční želatina musí být agar rozpuštěn a zahřát, aby fungoval.
u tohoto sýra se agar rozpustí a vaří v nemléčném mléce. Jakýkoli běžný, neobsahuje laktózu mléka bude fungovat, ale doporučuji něco jiného než plnotučné kokosové mléko–pokud jste výslovně rozhodly pro kokosovou příchutí sýr :).
Třetí Krok: Směs!
Směs, agar-mléko směs, vyčerpaný kešu oříšky, a nutriční kvasnice ve vysoké rychlosti mixéru, dokud completley hladké. To tvoří krémovou základnu sýra ,stejně jako základní sýrovou chuť(s laskavým svolením nutričních kvasnic).
přidejte zbývající ingredience do mixéru a vytvořte výraznou, ostrou chuť čedaru. Používám rajčatovou pastu (pro umami a barvu), citronovou šťávu a hořčici pro ostrost a česnekový prášek, cibulový prášek, chilli prášek a kurkuma pro tang a hloubku. Kurkuma také poskytuje tučnou, žlutooranžovou barvu.
čtvrtý Krok: Nalijte Sýr do Formy
Nalijte sýr směsi do každé formy z vašeho výběru, jako bochník pánve nebo kruhová forma (pro kolo sýra). Použil jsem dvě malé bochníkové pánve (5×3 palce). Doporučuji obložení pánví plastovým obalem pro snadné vyjmutí; postačí také olejování formy nebo pánve.
Krok Pět: Chill Sýr
Chill sýr pro alespoň 4 hodiny, dokud firma a nastavit, a pak unmold.
pokud jsou z formy nebo plastového obalu stopy, můžete nůž ponořit do horké vody, abyste je vyhladili.
užijte si tento sýr!!!
chutnější & snadné veganské Sýrové recepty vyzkoušet:
Vegan Kešu Sýr Boursin Sýr
Cizrnové Mouky Feta Sýr
Cizrnové Mouky Čedar
Vegan Parmezán
Rostlinné Nacho Cheese Dip
Snadné Kešu Krém, Sýr
Cizrnové Mouky Queso
Chipotle Sýr Chléb Kousnutí
Tisk
Popis
Zdravé, lahodný, snadno vyrobitelný sýr čedar, vyrobený z kešu! Je veganský, paleo, bez oleje, a přirozeně bezlepkový, také.
Ingredience
Scale1x2x3x
- 1 pohár (4 oz/112 g) syrové kešu
- 1 lžíce práškového agar-agar nebo 3 lžíce agar-agar vločky
- 1 šálku (250 mL) neobsahuje laktózu mléka (použila jsem kešu mléko)
- 1/4 šálku nutriční kvasnice
- 2 polévkové lžíce (30 mL) citrónové šťávy
- 1 polévkovou lžíci (15 mL), rajčatový protlak
- 1 a 1/2 lžičky sladké nebo uzené papriky
- 2 čajové lžičky cibule prášek
- 1 lžička česnekový prášek
- 1 lžička Dijonské nebo žlutá hořčice
- 1/4 lžičky kurkumy
- 1/2 lžičky jemné mořské soli
- Místo kešu oříšky v mason sklenice nebo skleněné mísy. Přidejte 2 šálky (500 mL) vroucí vody. Nechte stát 15 až 20 minut, dokud nebude velmi baculatá. Vypusťte a opláchněte kešu.
- mezitím kombinujte agarový agar a mléko v malém hrnci. Vařte a míchejte na mírném až středním ohni, dokud se agar úplně nerozpustí. Pokračujte v míchání na mírném ohni po dobu 5 minut déle.
- vložte vypuštěné kešu, nutriční droždí a směs agaru a mléka do mixéru. Směs se míchá až do úplného vyhlazení a několikrát se zastaví. Přidejte citronovou šťávu, rajčatový protlak, papriku, cibule prášek, česnek prášek, hořčice, kurkuma a sůl. Míchejte, dokud není zcela hladký.
- ochutnejte sýr; upravte koření podle chuti.
- Nalijte sýr směs do malé bochník pánev (nebo jakékoliv formy výběru), která byla lemována s fólií. Zakryjte a chlazte alespoň 4 hodiny, dokud neztuhne. Plátek, rošt, kostka (nebo roztavit!) sýr, podle potřeby, k jídlu a vaření.
poznámky
Noční namáčení: pokud chcete, namočte kešu ve 2 šálcích studené vody při pokojové teplotě po dobu 8 hodin namísto použití metody rychlého namáčení. Před použitím vypusťte a opláchněte. Nedoporučuji namáčení kešu po dobu delší než 8 hodin (mohou být slizké).
- Kategorie: Sýry
- Metoda: Mixér
Výživa
- Velikost Porce: 1 oz/28 g
- Kalorie: 51
- Cukr: 0.6 g
- Sodík: 93.9 mg
- Tuky: 3,4 g
- Nasycené tuky: 1,2 g
- Sacharidy: 2,7 g
- Vláknina: 0,8 g
- Bílkoviny: 2,4 g
- Cholesterol: 0 mg
Klíčová slova: plant-based sýr, veganský sýr, paleo sýr, kešu sýr, mléčné výrobky-free, mixér, snadno, Čedar