Nowy Orlean — jedzenie żywności, o której wiadomo, że promuje stan zapalny, może zwiększyć ryzyko rozwoju polipów w jelicie grubym lub okrężnicy-wynika z nowego badania. Polipy te są częstym prekursorem raka jelita grubego.
w porównaniu z osobami, których dieta zawierała najniższe ilości prozapalnych pokarmów, ludzie, których dieta zawierała największe ilości prozapalnych pokarmów-takich jak przetworzone mięso i czerwone mięso-byli o 56 procent bardziej narażeni na jeden z tych polipów, zwany również „gruczolakiem”, zgodnie z nowym badaniem.
„zapalenie jest bardzo konsekwentnie związane z ryzykiem raka jelita grubego”, powiedział Dr. Roberd Bostick, profesor epidemiologii na Uniwersytecie Emory w Georgii i starszy autor na temat badania, które zostały przedstawione tutaj wtorek (19 kwietnia)na dorocznym spotkaniu American Association for Cancer Research.
w badaniu naukowcy wykorzystali wynik „zapalenia opartego na żywności”, który opracowali w poprzednim badaniu. Żywność otrzymała wyniki w oparciu o to, jak wpłynęły one na wiele markerów stanu zapalnego w organizmie, Bostick powiedział na żywo Nauka. Naukowcy włączyli wiele markerów – takich jak różne białka i cząsteczki we krwi — ponieważ stan zapalny jest złożony i nie ma jednej rzeczy w organizmie, za pomocą której można by go zmierzyć.
pokarmy, które miały najwyższe wyniki zapalne, to przetworzone mięso i czerwone mięso, powiedział Bostick. Produkty mleczne, które zawierały tłuszcz, miały również wyniki prozapalne, podczas gdy drób i ryby były neutralne; nie powodowały stanów zapalnych, ale nie wydawały się walczyć z tym, powiedział. Owoce, warzywa i beztłuszczowy nabiał, z drugiej strony, zostały uznane za przeciwzapalne, powiedział.
aby przyjrzeć się, w jaki sposób dieta o różnym poziomie zapalnych pokarmów wpływa na ryzyko rozwoju gruczolaka, naukowcy zwerbowali 1955 uczestników, którzy planowali wykonać kolonoskopię, powiedział Bostick. U żadnego z pacjentów nie zdiagnozowano wcześniej żadnego rodzaju raka.
przed zabiegiem uczestnicy wypełniali kwestionariusze dotyczące ich diety. W tym momencie badania żaden z uczestników — ani naukowcy, o to chodzi — nie wiedział, czy kolonoskopia przyniesie pozytywne wyniki, powiedział. To mogło zmniejszyć pewne uprzedzenia w sposobie, w jaki uczestnicy zgłaszali swoje diety, dodał.
podczas kolonoskopii stwierdzono, że 496 uczestników miało gruczolaki, zgodnie z badaniem. Ludzie, którzy jedli diety zawierające największe ilości zapalnych pokarmów, częściej mieli gruczolaka niż ci, których diety zawierały najmniejsze ilości takich pokarmów-stwierdzili naukowcy.
Bostick powiedział, że możliwe jest, że przejście z diety prozapalnej na dietę przeciwzapalną może pomóc zmniejszyć ryzyko danej osoby, chociaż badanie nie przyjrzało się temu. Jednak efekt będzie zależał od czasu tego przełącznika, powiedział.
„rozwój gruczolaka lub raka jelita grubego odbywa się bardzo długo”, a zachodzą liczne zmiany molekularne, wyjaśnia Bostick. Jeśli dana osoba zmieni dziś swoją dietę, ale te zmiany molekularne już nastąpiły, ta osoba nadal będzie rozwijać gruczolaka, Bostick powiedział.
wyniki nie zostały opublikowane w recenzowanym czasopiśmie.
śledź Sarę G. Miller na Twitterze @SaraGMiller. Śledź Live Science @livescience, Facebook & Google+. Pierwotnie opublikowane na Live Science.
najnowsze wiadomości