ten post może zawierać linki partnerskie. Jeśli dokonasz zakupu za pomocą tych linków, Jennyblogs może otrzymać niewielką prowizję, bez dodatkowych kosztów dla ciebie. Pomaga to wspierać Jennyblogs. Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności. Grazie!
świeża, chłodna, chrupiąca, kremowa i pyszna Tzatziki, czyli w zasadzie grecka sałatka z ogórków przyrządzona z gęstego, napiętego jogurtu i doprawiona koperkiem i czosnkiem. Mniam, prawda? Jeśli kiedykolwiek miałeś tzatziki, wiesz o czym mówię!
to zabawne, bo o tzatzikach wiem od dawna, rozkoszując się tym w restauracjach i tak dalej, ten wspaniały grecki sos jogurtowy dip cud. Widziałem kilka przepisów na sałatkę ogórkową tego lata na niektórych z moich ulubionych witryn z przepisami, takich jak foodgawker; Niemieckie sałatki ogórkowe, normalne sałatki ogórkowe i inne. Zgłodniałem, więc postanowiłem zrobić własny. I powiem wam, mam prawo na to, bo zero gotowania lub pieczenia w przepisie jest wspaniałą rzeczą, gdy lato tutaj we Florencji jest między 90-106 ° F / 32-41°c od czerwca.
zauważyłam większość przepisów, które natknęłam się na używaną śmietanę, ale użyłam zwykłego greckiego jogurtu, ponieważ jest bardziej pożywny. Kiedy znalazłem ładną równowagę między smakami, zapisałem przepis i postanowiłem podzielić się nim z wami! Potem przypomniałem sobie, że tzatziki ma bardzo podobne smaki, i chociaż nigdy nie zrobiłem go, ani nawet nie spojrzał na przepis, moja ciekawość dostał najlepsze mnie zobaczyć, jak podobne będą one. Co Ty wiesz, w zasadzie zrobiłem tzatziki i nawet o tym nie wiedziałem! To tyle, jeśli chodzi o oryginalny przepis, haha!
wiec dziele sie z wami dzisiaj moim przypadkowym podejściem do tzatziki, podobnie na tyle by tak sie nazywalo, ale nie oryginal. Jeśli jednak dokonasz zmian wymienionych poniżej, możesz mieć pyszne i autentyczne Greckie tzatziki!
jakie są różnice od tradycyjnego tzatziki i tego, który widzisz poniżej?
-
ogórek jest zwykle tarty i osuszony (albo przez wyciskanie lub pozwalając usiąść w ściereczce serowej nad miską na noc) zamiast plasterków. Używam też więcej ogórka do kremowej sałatki, a nie Dipu z ogórkiem. jeśli chcesz zrobić prawdziwe tzatziki, użyj połowy dużego ogórka lub małego.
-
tradycyjne byłoby więcej jogurtu, więc znowu, więcej sosu lub dip zamiast sałatki. Dla prawdziwych tzatziki, podwojenie jogurtu do 1 1/2 szklanki / 340g.
-
do kwaśnego pierwiastka użyłem soku z cytryny, ale zwykle potrzebny jest ocet. Czytałem w Grecji, że najczęściej używają czerwonego octu winnego.
-
dodałam więcej świeżego koperku! Bo kocham koperek. Jeśli o tym pomyślisz, to jest jak kremowy dip z ogórków koperkowych. Ma ogórki, czosnek, dill….no ciekawe, że tak mi się podoba! Do oryginalnych tzatziki użyj około 1 łyżki posiekanej.
jeśli wyeliminujesz ogórki (lub rozdrobnisz je w tradycyjny sposób), będzie to doskonała i zdrowsza alternatywa dla większości dipów wegetariańskich. Może nawet bardziej mi się spodoba niż Ranczo!