Kawa vs herbata

Czarna Kawa i herbata z mlekiem i śmietaną

Historia Tea vs Coffee

zarówno kawa, jak i herbata mają legendarną przeszłość, w tym wojny, które były prowadzone o dostęp do tych produktów. Herbata została odkryta przez starożytnego chińskiego władcę Shen Nong, gdy pamiętny liść wpadł do jego wrzącej wody.

historia kawy rozpoczęła się znacznie później i uważa się, że po raz pierwszy uprawiano ją w Arabii w pobliżu Morza Czerwonego w 674 r. n. e. Historia kawy sięga 1400 roku, kiedy jemeński pasterz o imieniu Kaldi zauważył, że jego Owce zaczęły zachowywać się niezwykle rozbrykany po zjedzeniu jagód z nieznanej rośliny. Ciekawy, Kaldi wybrał jedną i wrzucił do ust. W ciągu kilku minut był nadpobudliwy jak dziecko. O odkryciu tego stymulatora opowiedział uczonym, którzy używali go do czuwania, a następnie ktoś zrobił z niego „herbatę” („herbata” z owoców kawy bez fasoli jest nadal znana w Jemenie i ma podobny, ale łagodniejszy efekt). Historia mówi, że pewnego dnia ktoś przypadkowo wrzucił fasolę do ognia i w ten sposób narodziła się kawa. Mocha, Stary jemeński port, był pierwszym i przez długi czas jedynym miejscem eksportu kawy, stąd nazwa „Mocca Coffee”.

różnice naukowe między herbatą a kawą

rośliny herbaty i kawy należą do rodziny wiecznie zielonych. Gdyby pozwolono rosnąć naturalnie, oba rozwinęłyby się w dość duże drzewa. Ale obie rośliny są przycinane do wysokości krzewu, dzięki czemu można je zbierać. Obie rośliny produkują napój, którego smak subtelnie wpływa na warunki wzrostu, takie jak stan gleby, wilgotność, otaczająca roślinność itp. Zarówno kawa, jak i herbata zostały naturalnie przekazane za pomocą substancji chemicznej, która zapewnia stymulację, kofeiny. Ponadto oba napoje pochodzą z suszonych wersji części rośliny. Wreszcie, oba używają bardzo podobnych metod przygotowania.

skład cząsteczkowy

herbata zawiera taninę, katechinę, witaminę E, witaminę C, naturalny fluor i polisacharydy. tanina i katechina były związane z zapobieganiem nowotworom i chorobom sercacoffee zawiera kofeinę, trigonellinę, kwas chlorogenowy, kwas fenolowy, aminokwasy, węglowodany, minerały, kwasy organiczne aldehydy, ketony, estry, aminy i merkaptany. Niektóre przeciwutleniacze w kawie były związane z zwalczaniem chorób lub zwiększaniem zdrowia.

zawartość kofeiny i efekty

herbata: herbata ma około 55 miligramów kofeiny na filiżankę. Różne herbaty zawierają różne ilości kofeiny. Zielona herbata zawiera co najmniej, około jednej trzeciej kofeiny jak czarny i oolong około dwóch trzecich jak dużo. Mówi się, że kofeina w herbacie zwiększa koncentrację i poprawia zmysł smaku i zapachu. Efekt kofeiny w herbacie zwykle trwa dłużej, aby dostać się do krwiobiegu niż kawa, dlatego wydaje się łagodniejszy dla systemu. Około 80% kofeiny w czarnej herbacie można łatwo usunąć w domu.Kawa: kawa zawiera około 125-185 miligramów kofeiny na filiżankę. Kofeina w kawie jest czasami związana z podniesieniem, po którym następuje rozczarowanie. Efekty kofeiny w kawie są natychmiastowe i czasami budzą uczucie niepokoju znane jako”trema kawowa”. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele odmian kaw bezkofeinowych.Uwaga: badania wykazały, że herbata lub kawa pijana z umiarem (dwie filiżanki kawy dziennie i cztery lub pięć filiżanek czarnej herbaty) nie ma szkodliwego wpływu.

Medyczne różnice między herbatą a kawą

kawa ma tylko jedno prawdziwe roszczenie do sławy—zawartość kofeiny. Co prawda, kofeina jest przydatna w łagodzeniu astmy, pomagając rozluźnić drogi oddechowe w płucach. (W rzeczywistości stymulant był używany właśnie do tego celu w Europie w 1850 roku.) ale to mniej więcej zakres jego praktyczności dla celów zdrowotnych. Natomiast herbata jest znana ze swoich zdolności do walki zarówno z rakiem, jak i chorobami serca. Istnieją dwa rodzaje herbat, czarny i zielony, które są zasadniczo tej samej rośliny, Camellia sinensis. Różnica polega na tym, że czarne liście herbaty są fermentowane; zielone nie.Herbaty obu odmian zawierają polifenole, klasę flawonoidów. Związki te działają jako silne przeciwutleniacze, które mogą chronić organizm przed stresem wolnych rodników. Najbardziej godnym uwagi jest kwercetyna, znana ze swojej zdolności do łagodzenia reakcji alergicznych i przerywania utleniania LDL, czyli „złego” cholesterolu.Kwercetyna może być również bardzo przydatna w walce z rakiem i zapobieganiu mu. Jabłka i cebula to niektóre z innych produktów spożywczych, które zawierają kwercetynę w dużych ilościach.Zielona herbata może zapobiegać nowotworom, ograniczać poziom cholesterolu we krwi, kontrolować wysokie ciśnienie krwi, obniżać poziom cukru we krwi, hamować starzenie się, zapobiegać zatruciom pokarmowym, zapobiegać i leczyć choroby skóry, zatrzymywać ubytki i zwalczać wirusy.Przy kawie, żadne silne wyniki nie sugerują, że kawa może poprawić zdrowie tak bardzo, jak herbata. Ale to nie pomaga w zwalczaniu senności, tymczasowo zwiększenie wyników sportowych, złagodzenie zatorów z powodu przeziębienia i grypy, zapobieganie atakom astmy i wzmocnienie przeciwbólowe działanie aspiryny. Można więc bezpiecznie stwierdzić, że herbata, zwłaszcza zielona herbata, oferuje duże korzyści zdrowotne w dłuższej perspektywie nad kawą.

herbata vs Kawa: medyczna Tajemnica

dla Twojego serca: Badania dowiodły, że herbata jest dobra dla serca, ponieważ zmniejsza stężenie cholesterolu w surowicy, trójglicerydów i wolnego kwasu tłuszczowego. Herbata ma również przeciwutleniacze, które zapobiegają zdrowemu cholesterolowi, który staje się niezdrowy, a tym samym śmiertelny dla serca.

kawa, z drugiej strony, ma podobny do tłuszczu związek chemiczny, zwany cafestol, który zwiększa poziom cholesterolu. Dla tych z Was, którzy piją kawę bezkofeinową, cafestol nie jest zredukowany przez bezkofeinację. Kawa bezkofeinowa = kawa z usuniętą kofeiną (faktycznie zredukowana w dużym stopniu). Jednak ostatnie badania pokazują również, że kawa jest dobra w zapobieganiu zawałom serca. Kofeina neutralizuje endogenne enzymy, które powodują zatory naczyniowe prowadzące do zawału serca. Badania wykazały, że kofeina-przeciwutleniacz-może zwiększyć funkcjonowanie mózgu, obniżyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i cukrzycy oraz zmniejszyć ryzyko lub początek raka i choroby Parkinsona.

choroby zwalczane przez herbatę i kawę

rak: herbata ma ważny składnik zwany EGCG i teaflawinę, który hamuje enzymy wymagane do wzrostu komórek nowotworowych. Pamiętaj, to tylko spowalnia proces. Nadal prowadzone są badania nad tym, czy wysoka zawartość kofeiny w kawie jest czynnikiem ryzyka, czy nie.

astma: teofilina jest stosowana w leczeniu astmy. Kofeina ma bardzo podobne właściwości do teofiliny i pomaga w stymulowaniu mięśni poprzez działanie na oskrzela. Kawa również zwęża naczynia krwionośne w mózgu i dlatego jest stosowana w leczeniu migreny. Ludzie, którzy zwykle piją kawę rano może wystąpić ból głowy, jeśli przegapić ich porannej kawy z powodu rozszerzenia naczyń krwionośnych mózgu. Herbata o mniejszej zawartości kofeiny niewiele pomaga.

ciąża: ci, którzy piją więcej kawy w czasie ciąży, prawdopodobnie znajdą swoje dzieci jako nerwowe i niespokojne. Kofeina wywołuje niepokój. W rzeczywistości należy unikać nawet herbaty. Dozwolone jest wypicie maksymalnie 3 filiżanek herbaty lub 1 filiżanki kawy. Po obiedzie: herbata pomaga również w trawieniu. Odpędza zmęczenie poprzez płukanie systemu. Jeśli pijesz kawę po kolacji, poświęcisz więcej czasu na pójście do łóżka. Ponieważ kawa ma wyższą zawartość kofeiny, jest silniejszym stymulantem i zwiększa przepływ krwi dzięki stymulacji ośrodkowego układu nerwowego. Ze względu na zwiększony wpływ na częstość akcji serca, przez nerki krąży więcej krwi (tzw. klirens), w wyniku czego kofeina ma działanie moczopędne. Podobnie jak herbata, kawa jest również dobra na trawienie. Dobrze jest dla osób chcących pracować do późna po kolacji (studenci) napić się kawy zamiast herbaty. Kofeina stymuluje również produkcję histaminy, a histamina z kolei stymuluje wydzielanie soku żołądkowego, dlatego czasami nadmiar kofeiny może skutkować niestrawnością lub zgagą.

europejskie badanie ponad pół miliona ludzi w 10 krajach opublikowane w lipcu 2017 w Annals of Internal Medicine wykazało, że picie kawy wiąże się z niższym ryzykiem śmierci z różnych przyczyn. Według badań osoby, które piły od dwóch do czterech filiżanek dziennie, miały 18% mniejsze ryzyko śmierci w porównaniu z osobami, które nie piły kawy. Skutki nie różniły się w zależności od kraju, dlatego uważa się, że mogą być powszechnie stosowane.

bardzo gorące napoje mogą powodować raka

w czerwcu 2016 roku Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) Światowej Organizacji Zdrowia opublikowała wyniki badań w Lancet Oncology, w których stwierdziła, że picie bardzo gorących napojów, które zdefiniowali jako coś powyżej 149F (65C), jest skorelowane z wyższym ryzykiem raka przełyku.

rekomendacją National Coffee Association jest serwowanie kawy w temperaturze 180 – 185F, ale większość kawiarni serwuje swoje napoje w temperaturze około 10 stopni poniżej tej temperatury, co jest nadal wyższe niż poziom IARC, który został uznany za związany ze zwiększonym ryzykiem raka.

w 1991 r.IARC określiła samą kawę jako możliwą substancję rakotwórczą, powołując się na badania, które wiązały kawę z wyższym ryzykiem raka pęcherza moczowego. Obecnie dostępnych jest jednak więcej danych niż w 1991 r. W rzeczywistości to ostatnie badanie odwraca klasyfikację z 1991 r., stwierdzając, że nie ma wystarczających dowodów, aby zaklasyfikować samą kawę jako czynnik rakotwórczy. Ludzie, którzy piją więcej kawy wydają się mieć niższe wskaźniki niektórych nowotworów, w tym raka wątroby i endometrium.

inne zastosowania lecznicze

lecznicze zastosowania herbaty

1. do leczenia luźnych ruchów: herbata cytrynowa z herbatnikami z łuski w dwóch do trzech dawkach.
2. aby zmniejszyć otyłość: herbata miodowa z samego rana.
3. leczyć oparzenia ogniowe: Pokrycie wypalonej części ściereczką nasączoną zimną czarną herbatą i wymiana i powtarzanie co pół godziny.
4. aby usunąć flegmę z organizmu: bazylia / czarny pieprz / herbata imbirowa
5. aby wyleczyć wietrzne kłopoty: po lekkim obiedzie weź czarną herbatę .
6. herbata jako balsam do pielęgnacji skóry: nanieś na twarz wysuszone liście herbaty z niewielką ilością cukru i pozostaw do wyschnięcia. Następnie usuń je masując twarz. Po 15 minutach wystarczy umyć twarz letnią wodą wapienną. Jest to również skuteczny zabieg usuwania zmarszczek z twarzy.
7. leczyć letarg i senność: Filiżankę gorącej czarnej herbaty.
8. liście herbaty jako środek odstraszający komary: wysuszone naprężone liście herbaty można posypać do pieca węglowego lub „Angithi”.
9. zastosowanie liści herbaty w ogrodnictwie: Dodaj napięte liście herbaty / proszek do gleby i jest to bardzo dobry obornik. Jest praktykowany przeze mnie z wyraźnym wynikiem dla wszystkich rodzajów roślin, a szczególnie bardzo dobry dla roślin kwiatowych.
10. roztwór z liści herbaty jako pomoc kosmetyczna: dodaj trochę wody z liści herbaty do Henny nasączonej wodą, aby pozostawić lepsze ślady na dłoni.

lecznicze zastosowania kawy

1. Ekstremalny zimny stan: dodanie kilku kropli brandy do filiżanki kawy leczy wszystkie zatory w płucach. Ta kombinacja jest szczególnie dobra dla osób cierpiących na zapalenie płuc lub zapalenie oskrzeli.
2. Kawa jako energizer: gdy ktoś jest bardzo zmęczony i nie może zasnąć, filiżanka gorącej kawy zmieszanej z łyżką miodu pobudzi organizm do relaksu.

różnice stylu życia

herbata jest delikatnym napojem wymagającym przygotowania i czasu na łyk. Tempo jest zawsze powolne, spokojne i spokojne, napój kojący. Z drugiej strony kultura kawy może być szybka i szalona. Przychodzą na myśl obrazy ludzi stojących w kolejkach na drodze, rozmawiających przez mikrofony i jeżdżących po budynkach, aby odebrać ogromne papierowe kubki daily special.

popularność

kawa jest niezwykle popularna w Stanach Zjednoczonych. 63% Amerykanów spożywa kawę codziennie, a przeciętny Amerykanin pije 23 galony kawy rocznie.

konsumpcja kawy w Ameryce w ciągu ostatnich 100 lat

ceny

ceny herbaty i kawy różnią się w zależności od marki i smaku. Aktualne ceny niektórych marek dostępne są na Amazon.com:

Zobacz też:

• ziarna kawy, Zaparzacze do kawy i książki kucharskie i inne
• herbata dla smakoszy, czajniczki i sitka do herbaty, Książki kucharskie i inne