przepis na Methi paneer-zdrowe i domowe łatwe danie z paneer & liści kozieradki czyli liści methi. Methi paneer można podawać z roti, naan lub zwykłą parathą. Dobrze komponuje się również z dowolnym ryżem smakowym, takim jak zwykły ryż, ryż jeera, ryż ghee lub warzywa pulao.
aby zachować ten przepis Methi paneer proste, nie używałem orzechy nerkowca lub śmietany jak w Methi malai paneer. Ten sos smakuje dobrze i jest lekki bez dodatku orzechów. Aby uzyskać bogaty sos, wystarczy dodać śmietanę lub pastę z nerkowca.
liście kozieradki powszechnie znane jako liście methi w Indiach są uważane za zdrowe, pożywne i utrzymują ciepło ciała. Chociaż są one dostępne przez cały rok, są one głównie spożywane podczas zim, ponieważ są one dostępne w obfitości.
liście Methi są używane na wiele sposobów. Są one dodawane do parathas, aby methi parathas & theplas. Są one również dodawane do curry pulaos, chutney &.
robię to Methi paneer, gdy mam trochę nadmiaru liści methi, które muszę zużyć. Ten przepis nie używa dużo liści, więc wszelkie resztki w lodówce będzie po prostu wystarczy.
więcej przepisów Paneer
Paneer Tikka
Paneer bhurji
Paneer pulao
Tawa paneer masala
1. Rozgrzać olej na patelni, smażyć posiekany czosnek imbirowy (lub pastę), aż zaczną ładnie pachnieć.
2. Cebulę smażyć, aż lekko się zrumienią.
3. Dodać drobno pokrojone dojrzałe pomidory i posypać solą. Smażyć, aż staną się papkowate i całkowicie dobrze wymieszać z cebulą.
4. Dodaj czerwony proszek chili i garam masala. Nie używałem orzechów nerkowca, można je teraz dodać. Lekko je upiec.
5. Wymieszać i smażyć przez około 2 minuty. Odstawić do ostygnięcia.
6. Liście pokroić i umyć w dużym garnku wypełnionym wodą. Spłucz jeszcze kilka razy, aby dokładnie wyczyścić.
jak zrobić methi paneer
7. Drobno posiekać i dodać do gorącej patelni i smażyć, aż zwiędną. Trwa około 2 minut.
8. Dodać paneer i smażyć przez kolejne 2 do 3 minut.
9. Podczas gdy paneer jest smażenia, dodać schłodzoną mieszaninę pomidorów cebuli do słoika blendera wraz z wodą i zmiksować na gładką masę.
10. Odłóż paneer. Dodaj trochę oleju do tej samej patelni. smażyć kminek i kardamon.
11. Na patelnię wlać zmiksowany puree wraz z niewielką ilością wody. Dodaj wodę w razie potrzeby, aby doprowadzić ją do konsystencji. Gotować przez 3 do 4 minut lub aż sos zgęstnieje.
12. Dodać paneer i wymieszać. Dostosuj przyprawę i sól w razie potrzeby.
13. Gotować przez 3 minuty. Zapobiegaj nad gotowaniem, aby zachować miękkość paneer. Dodaj w śmietanie, jeśli chcesz.
przenieść methi paneer do miski.
podobne przepisy
przepis na Methi paneer
Methi paneer
Pin przepis Drukuj przepis
aby uzyskać najlepsze wyniki, wykonaj zdjęcia krok po kroku nad kartą przepisu
składniki (US cup = 240ml )
- ▢ 2 do 3 łyżek oleju
- ▢ 1 łyżeczka posiekanego imbiru lub ½ łyżeczki pasty imbirowej
- ▢ 1 łyżeczka czosnku posiekanego lub ½ łyżeczki pasty czosnkowej
- ▢ 1 szklanka cebuli w kostce
- ▢ ¾ szklanki pomidorów , pokroić (nie bardzo kwaśne pomidory)
- ▢ Sól w razie potrzeby
- ▢ ½ do ¾ łyżeczki czerwonego chili w proszku
- ▢ ¾ łyżeczki гарам masala (wyreguluj w razie potrzeby)
- ▢ 1 szklanka liści kozieradki , czubate / Szambalę nie bez powodu (dochodzi do ¾ szklanki posiekanych)
- ▢ 2 szklanki ze stali kwasoodpornej , ze zjeżdżalnią, około 250 g
- ▢ ½ łyżeczki кумина / błaga przebaczenia
- ▢ 2 zielony cardamoms / elaichi
opcjonalnie
- ▢ 8 orzechy nerkowca zrobił, aby wstawić lub 2-3 łyżki śmietany
instrukcje
- ▢
zrywać liście methi i moczyć je w dużym naczyniu wypełnionym wodą. Odsączyć i odstawić.
- ▢
na rozgrzaną patelnię dodajemy olej, smażymy czosnek imbirowy, aż ładnie pachną. Dodajemy cebulę i smażymy na lekko złoty kolor.
- ▢
dodać pomidory i posypać solą. Smażyć, aż pomidory staną się sypkie.
- ▢
dodaj czerwony chili w proszku i garam masala. Jeśli za pomocą nerkowca mogą być dodawane teraz.
- ▢
smażyć przez 2 do 3 minut, aż Masala ładnie pachnie.
- ▢
wyłącz kuchenkę. Ostudzić i zmiksować z niewielką ilością wody na gładki puree.
- ▢
w tej samej patelni saute Methi pozostawia na 2 minuty.
- ▢
Dodaj paneer i saute przez kolejne 2 protokół. Odłóż to na bok.
- ▢
dodaj trochę więcej oleju do tej samej patelni, dodaj kminek i kardamon. Gdy skwierczą, dodać przecier pomidorowy z cebuli. Dodaj więcej wody w razie potrzeby, aby doprowadzić go do konsystencji sosu.
- ▢
doprowadzić do wrzenia i pozostawić gotować dobrze, aż sos zgęstnieje. na sosie zobaczysz ślady oleju.
- ▢
Dodaj Methi paneer, który został odłożony.
- ▢
gotować przez około 3 minuty na średnim ogniu.
- ▢
nie nad gotować inaczej Paneer zamienia gumowaty. Jeśli chcesz dodać 2 do 3 łyżki śmietany.
- ▢
przenieść methi paneer do miski.
alternatywne ilości podane w karcie receptury są tylko dla 1x, oryginalny przepis.
aby uzyskać najlepsze wyniki, postępuj zgodnie z moimi szczegółowymi instrukcjami krok po kroku i wskazówkami nad kartą receptury.
NUTRITION INFO (estimation only)
© przepisy Swasthi
więcej przepisów
