zasada Pritikin

aby schudnąć, większość z nas będzie musiała utrzymać średnią gęstość kaloryczną każdego posiłku poniżej 400 kalorii na Funt. Ponieważ większość warzyw spada poniżej 200kalory na Funt, gdy są spożywane z mięsem i skrobią, obniżają średnią kaloryczną każdego posiłku. Wysoko węglowodanowe jedzenie, wraz z makaronem i płatkami zbożowymi, wahają się od 230 do 630 kalorii na Funt. Białko zwierzęce wchodzi od 400 kalorii na Funt (niektóre ryby) do 1400 (ten soczysty stek z porterhouse)do 2170 (boczek). Łącząc najszczuplejsze porcje białka zwierzęcego z mnóstwem warzyw, możesz uzyskać gęstość kaloryczną do poziomu, na którym schudniesz, zgodnie z planem Pritikina.

aby trzymać się sugerowanych wytycznych, Pritikin sugeruje,że jemy całe, nieprzetworzone i naturalne produkty bogate w węglowodany, takie jak ziarna, warzywa i owoce. Preferowane są:

• ryż brązowy
• proso
• jęczmień
• owies
• szeroki asortyment ciemnozielonych sałat
• cebula
• ziemniaki
• Squash
• fasola (fasola czarnego żółwia, ciecierzyca, soczewica, Lima i fasola pinto)
• jabłka
• gruszki
• truskawki
• banany

niektóre przetworzone produkty pełnoziarniste, takie jak płatki owsiane, są dopuszczalne. Nawet makaron z białej mąki jest w porządku, o ile jest połączony z warzywami, aby obniżyć gęstość kaloryczną całego posiłku.

inne wytyczne: Jedz małe porcje chudej wołowiny, kurczaka i produktów niskotłuszczowych. Ryby są w porządku, najlepiej trzy porcje w tygodniu omega-3rich owoce morza. Unikaj smażonych potraw, dressingu z tłuszczem i tłustych sosów. Jedz regularnie. Trzy posiłki dziennie plus dwie przekąski. Pozostań aktywny i unikaj słonych pokarmów. Sztuczne słodziki takie jak Splenda są w porządku. A herbata bezkofeinowa, po raz pierwszy, jest w porządku.

książka zawiera kilka stron z sugerowanymi posiłkami i poradami na temat tego, jak poprawić ich moc dzięki substytucjom, a także przewodnik po restauracji na zawsze, od młodszego cheeseburgera z bekonem w Wendy ’ s, przez maślany makaron w Francuskiej restauracji, po porcję migdałowego kurczaka w Chińskim zakładzie.Ponad 50 przepisów są również zawarte.

wydaje się, że nie ma wątpliwości, że schudniesz na diecie Pritikin lub że jest to ogólnie bogata w składniki odżywcze dieta niskokaloryczna. Ale są zastrzeżenia:”Ponieważ tłuszcz sprawia, że człowiek czuje się pełny, niezwykle niska zawartość tłuszczu w tidiet sprawi,że osoby podążające za nim często czują się głodne”, mówi Teryl L. Tanaka, Rd, kierownik ds. żywienia klinicznego w SantaMonica UCLA Medical Center. W związku z tym, dodaje, prawdopodobieństwo jest wysokimciężar powracający po tym, jak jeden przestaje ściśle przestrzegać diety.

James Hill, PhD, dyrektor Centrum Żywienia Człowieka nauniversity of Colorado Health Sciences Center w Denver, zgadza się, że dieta nie jest praktyczna dla wielu ludzi. Obserwując, że ludzie przebywający w ośrodkach Pritikin naprawdę dobrze tracą na wadze, pyta: „jak realistyczna jest dieta, gdy uciekną od centrów i do prawdziwego świata?”

zarówno dieta Pritikin, jak i dieta podobna pod względem odżywczym Ornish są wyjątkowo niskowartościowe, aż do 10% wszystkich kalorii. „Tak, gdybyśmy mogli, wszyscy bylibyśmy zdrowsi, ale bardzo trudno jest stosować tę formułę w naszym środowisku”, ostrzega. „Trudno jest utrzymać taką zawartość tłuszczu w naszej diecie, jeśli często jesz poza domem, iz tego potrzeba czasu, aby przygotować dobre, – smakujące niskotłuszczowe jedzenie. Większość ludzi nie maczasu spędzać godziny każdego dnia przygotowując jedzenie.”

kolejny problem, dodaje Tanaka, jest to, że niska zawartość tłuszczu może rzeczywiście beharmful dla naszego zdrowia, ” Pritikin hamuje również przyjmowanie i wchłanianie z witamin rozpuszczalnych, a nawet może ograniczyć ilość niezbędnych kwasów tłuszczowychzapewniane przez dietę potrzebną do prawidłowego funkcjonowania komórek, zdrowej skóry i tkanki, wzrostu i rozwoju.”

co większość dietetyków i organów ochrony zdrowia lubi w diecie? Jest to ograniczony limit produktów pochodzenia zwierzęcego-często związany z różnymi poważnymi przypadkami-i że obejmuje wysiłek fizyczny i redukcję stresu, a także ogólnie niskokaloryczne spożycie. Ale jest to kwalifikowane z obawą, że wyjątkowo niskotłuszczowy schemat jest trudny do trzymania się na dłuższą metę.

WebMD Medical Reference

Reviewed by Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD, on July 10, 2007.

Źródła: Pritikin, R. Zasada Pritikina, 2000, Czas-Życie Książki.James Hill, Dr, dyrektor Centrum Żywienia Człowieka, University of Colorado Health Sciences Center, Denver. Teryl L. Tanaka, RD, clinicalnutrition manager, Santa Monica UCLA Medical Center.