quem não gosta de cozinhar em um vaso de crockpot? Com a conveniência de um fogão lento vem a facilidade do jantar feito simples. Tens algumas bocas para alimentar? Cozinha comida suficiente para todos. Pouco tempo e demasiado exausto para cozinhar depois de um longo dia de trabalho? Liga a chaleira antes de saíres pela porta de manhã. Tens comida aleatória no frigorífico e no congelador que queres usar? Atira os teus ingredientes favoritos para o pote e deixa os sabores saborosos marinar.
mas não tão rápido. Cuidado com algumas questões que você pode encontrar enquanto você conjura uma grande variedade de criações culinárias. Aqui estão 10 erros que as pessoas cometem quando cozinham em um pote de crockpot.
- Sobrefilling the crockpot
- cozinhar os alimentos errados
- não utilizar a quantidade certa de água
- não costurar a carne
- Não contabilização de alimentos congelados
- abrir a tampa enquanto o alimento ainda está cozinhando
- 7. Destruição de plantas aromáticas frescas
- adição de produtos lácteos
- a utilização de pedaços magros de carne
- Culinária em alta por muito tempo
Sobrefilling the crockpot
Don’t try to make it all fit. | iStock.com/vicuschka
não encha o seu vaso na borda e espere qualquer coisa menos do que uma bagunça no balcão quando você voltar. Quando perguntado sobre a conveniência do crockpot, escritor, mãe trabalhadora, e especialista em pais no Kars4Kids Varda Meyers Epstein disse à cábula que ela pode configurá-lo de manhã, e no final de um longo dia, voltar para casa para grandes cheiros e uma refeição totalmente cozida. “Mas é fácil sobrestimar quanto um pote de crockpot guarda”, disse Epstein. “Você tende a esquecer que quando tudo começa a borbulhar, o nível de líquido no pote vai subir. Aprendi a deixar muita margem de manobra no topo.”
cozinhar os alimentos errados
os frutos do mar não costumam funcionar. – iStock.com
alguns alimentos simplesmente não pertencem a um bule de Crock. Pura e simplesmente. Embora os cozinheiros lentos sejam úteis para o que foi apelidado de “dump meals”, eles certamente não são destinados para todos os tipos de comida, isso é certo. Do arroz à massa ao marisco, evite atirar estes 10 Alimentos para um pote de crockpot. Vais agradecer-nos no final.
não utilizar a quantidade certa de água
ficar à direita da água é fundamental. – iStock.com
a água é tipicamente um elemento-chave quando se usa uma chaleira para cozinhar uma refeição saborosa, por isso obter a estimativa certa é crucial para o sucesso do seu jantar. “A maioria dos cozinheiros não põe água suficiente nela, fazendo com que a comida seque”, disse Steffanie Rivers, uma veterana de 20 anos no bule de Crock, à cábula. “Alguns adicionam muita água e borbulha para fora causando uma bagunça nas paredes e superfície em torno do pote. Então o processo de cozimento crockpot não é totalmente mãos fora. Tens de dar o mínimo de atenção a isso.”
não costurar a carne
pode querer Marrar a carne primeiro.| iStock.com
para não rebentar a sua bolha aqui, mas algumas escolas de pensamento dizem que é melhor não atirar carne totalmente crua para o fogão lento. De acordo com o “Huffington Post”, é melhor fritar carnes antes de cozinhá-las num pote de crockpot. O raciocínio por trás desta regra dura? Vais acabar com uma refeição mais saborosa. O frango, no entanto, é uma excepção.
Não contabilização de alimentos congelados
Você pode precisar descongelar alimentos. | iStock.com
de Acordo com o N.º 1 best-seller autor de livros Cathy Mitchell, que foi reverenciado como a rainha do “despejo de refeições” em um crockpot, “Crockpots muitas vezes são os destinatários da congelado, refeição criações, mas um erro é fácil, não permitindo mais tempo para uma refeição para cozinhar. É quase sempre preferível descongelar os alimentos congelados antes de os colocar no fogão lento para evitar um núcleo congelado ou alimentos mal cozidos.”
abrir a tampa enquanto o alimento ainda está cozinhando
deixar essa tampa sobre. | iStock.com
a maioria das pessoas está familiarizada com este tabu crockpot, mas muitos são culpados. Embora seja da natureza humana fazer algo que lhe foi dito para não fazer, incluindo manter as mãos longe de Exposições de museus, tente resistir ao impulso. Abrir a tampa do fogão lento não vai resultar na destruição de um esqueleto de T-rex, mas vai atrasar a hora do jantar. Bom serviço de limpeza diz que leva muito tempo para um bule de Crock para ganhar todo o calor perdido de volta, então lutar a vontade de espreitar a sua obra-prima antes de estar pronto.
7. Destruição de plantas aromáticas frescas
adicione – os no final. | iStock.com
ervas frescas adicionam toneladas de sabor, mas o timing é tudo! “Ervas frescas adicionar sabor e cor quando adicionado no final do ciclo de cozimento; se adicionado no início, muitas ervas frescas’ sabor vai dissipar (ou queimar!) over long cook times, ” Mitchell said. “Ervas moídas e / ou secas e especiarias funcionam melhor para longos ciclos de cozedura. Como uma nota adicional, use cuidado com chili e alho pós, como estes podem às vezes intensificar — se ao longo de um longo período de tempo-não queimar suas ervas ou sua boca!”
adição de produtos lácteos
os produtos lácteos não se dão bem na cozinha alargada. | iStock.com como Mitchell nos disse, É imperativo usar o bom senso ao incorporar leite, creme, etc. para a tua refeição crockpot. “Os produtos lácteos decompõem-se em cozedura prolongada, por isso adiciona-os durante os últimos 15 a 30 minutos de cozedura até serem aquecidos”, disse Mitchell. “Uma dica é usar sopas condensadas como um substituto para o leite como eles podem cozinhar por mais tempo.”
a utilização de pedaços magros de carne
Pork tenderloin, por exemplo, tornar-se-á difícil. | iStock.com/ErenaWilson
sim, este é tecnicamente um tipo de alimento que você não deve cozinhar, mas merece ser destacado. Como o Huffington Post aponta, cozinhar cortes magros de carne no pote de crockpot é um grande erro porque você vai acabar com algo pegajoso e duro. Uma vez que o objetivo é tipicamente obter algo saboroso e terno, isso é obviamente prejudicial.
Culinária em alta por muito tempo
Um longo tempo de calor elevado pode ser demais. | iStock.com
escolher a temperatura correta e a duração do tempo de cozimento é uma parte essencial da cozedura crockpot. Um longo tempo de cozinheiro usado para quebrar cortes duros da carne é grande, mas demasiado alto de calor combinado com um longo tempo de cozinheiro pode ser demasiado. “O calor faz com que a carne se decomponha muito rapidamente, resultando em resultados maleáveis, mas mesquinhos”, disse Jenny Dorsey, chef profissional e consultora de culinária. “Além disso, a água evapora muito rapidamente e a carne é menos capaz de absorver a suculenta bondade do líquido que ferve. Eu recomendo carnes Escaldantes / browning como este, certificando-se de que o braise mantém um simmer da luz e mantê-lo em um calor médio para os melhores resultados.”