As Alegrias de Desidratar Ervas: Cinco Métodos para Tentar
eu tenho um velho desidratador que eu amo. Comprei-o usado, há muitos anos, nem me lembro onde. Não há absolutamente nada de extravagante nisso. Meu desidratador usa calor radiante e não tem uma maneira de controlar a temperatura. Eu gosto porque é calmo e porque você pode adicionar ervas, frutas ou vegetais e ir embora.Esta semana estou desidratando ervas como um maníaco!
começou há algumas semanas, quando vi este post da Rose & Bee Balm Oximel e pensei …espere um minuto … tenho rosas que não foram pulverizadas. Tenho uma bela planta de bálsamo de abelha no meu pátio, tenho mel, tenho vinagre de maçã para cidra. Eu posso fazer isso!
desidratação é o processo de remoção de água de ervas ou alimentos. Uma vez que eles são secos e colocados em recipientes longe da umidade, suas ervas vai durar pelo menos um ano.Esta é a minha maneira frugal de adicionar ao meu stock de ervas.
Felizmente Existem várias maneiras de desidratar ervas frescas. Encontra o que é certo para ti.
Cinco Métodos De Desidratação De Ervas:
1. Você pode usar o forno-colocar suas ervas em uma única camada em uma folha de biscoitos. Ajustar a temperatura do forno a 180-200 graus F e colocar a folha de biscoitos no interior. Abre a porta para deixar a humidade escapar.Observe as ervas, mexendo se necessário e remova-as quando estiverem completamente secas. Tem cuidado para não os queimares. Veja esta publicação da Universidade Estadual de Iowa para mais informações.
2. Pode usar desidratadores
. Usando a minha máquina simples, coloco as minhas ervas nos tabuleiros dos desidratadores e verifico depois de 30 minutos. Agitar, se necessário. Depois de uma hora, mexo as ervas e movo a pilha de baixo para cima. Há desidratadores simples e complexos. Felizmente meu desidratador simples é tudo o que é necessário para secar ervas delicadas. Por agora, a minha máquina silenciosa funciona muito bem!
tenha em mente que as ervas precisam de uma temperatura mais baixa no desidratador do que frutas e legumes. O intervalo de temperatura ideal em um clima normal é de 95 ° F-115 ° F. Se você lutar com alta umidade acima da temperatura para 125° F. Adicione as ervas frescas em uma camada fina e deixe-os secar por até 4 horas.
para verificar se as ervas foram completamente secas, mantê-las em um frasco de Maçonaria com a tampa durante a noite em uma sala quente. Se ainda houver humidade nas ervas, verá condensação no frasco no dia seguinte. Adicione as ervas ao desidratador e continue a secar, a menos que queira que o fungo estrague o seu stock.
3. Você pode usar o sol (é grátis!). Quando o sol secar, você precisa de uma maneira de proteger suas ervas preciosas de insetos, ser levado pelo vento, ou ser coberto de poeira. Algumas pessoas usam a janela de trás de seu veículo ou você pode querer tentar fazer um desidratador de alimentos solares do zero para a experiência de secagem livre de insetos ao ar livre.
Caution: the Diy Solar Food Dehydrator project is not for the faint of heart.
:
-// madeira fina (corpo)
-// 4 2.5′ de comprimento 2″ x 4″
-// 10 pés de 2″ x 2″ de madeira
-// Tabela Vi
-// A Janela (20″ x 23 1/8″)/ Laje de Plástico Transparente
-// Ecrã
-// Elástico de Tecido para o Rack de Secagem
-// Um Par de Dobradiças e Um Gancho & String
-// Parafusos
-// Grampos
-// Termômetro
-// Calafetar (opcional)
este projeto de som, gosto muito de um investimento? Não te preocupes! A maioria dos materiais da lista foram recuperados. Aqui estão as instruções passo a passo.
4. Podes deixar a natureza seguir o seu curso. Secagem ao ar é outro método popular usado para secar ervas. Você pode usar ramos inteiros ou caules, reunir 8 a 12 caules em um grupo. Amarre as extremidades dos caules juntos e pendure cada grupo de cabeça para baixo em uma área quente (70-80 F), seca, certificando-se de que suas ervas estão fora da luz solar direta.
as plantas aromáticas devem estar secas em 2 a 4 semanas. Quando completamente seco, retire as folhas das plantas. Este é o método que usei para secar a minha colheita de lavanda este ano.
você pode querer verificar o meu post relacionado sobre a secagem de ervas: como eu armazenar isso? Ervas Secas. Dei-lhe algumas dicas para secar ervas ao ar, como a avó costumava fazer, juntamente com a melhor maneira de armazenar as ervas secas. Ervas de secagem ao ar é a maneira mais barata e mais natural de preservar suas ervas frescas para o inverno.
5. Fornos de microondas funcionam bem para desidratação, especialmente quando é muito úmido e levaria muito tempo para as nossas ervas para secar ao ar. O processo é simples. Limpe e Sece suas ervas, em seguida, colocá-los em uma única camada sobre um pedaço de toalha de papel. Aqueça – os em incrementos de 30 segundos até que estejam completamente secos. Aviso – te que já ateei fogo a ervas antes, por isso vigia-as com cuidado. Veja este artigo de jardinagem orgânica para mais detalhes.O que tenho estado a desidratar? Por que ervas do meu jardim, é claro…
- Folha De Framboesa para usar como um chá saboroso.
- muitos tipos de hortelã-pimenta, laranja e hortelã-pimenta para uso em chás e outras preparações à base de plantas. Há tanto que podes fazer com menta!As folhas de salva de ananás são comestíveis e podem ser embebidas em água quente para fazer Chá de ervas ou compota.
- Lemon Verbena for making teas and tinctures.Bálsamo de abelha e pétalas de rosa para o oximel que pretendo fazer esta semana.Não perca 101 Receitas de desidratação da mãe com preparação.
- e se você é um mochileiro ou ávido caminhante, Aqui estão algumas deliciosas refeições prontas para comer para a trilha de ingredientes 100% secos, incluindo molhos. (Obrigado Chef Mochileiro por compartilhar sua sabedoria!)
se eu fosse comprar um novo desidratador, isto é o que eu compraria (porque o calor sopra de cima para baixo). Além disso, estes são alguns dos meus livros favoritos de desidratação na Amazon.:
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