na minha busca pela melhor lagosta de Portland, Maine, tinha uma palavra em mente: fresco.
acabei no Harbor Fish Market em um cais, totalmente fora da minha zona de conforto rodeado por cabeças de peixe, tanques gigantes de lagosta viva, e vários moluscos cheios de bondade viscosa.
aqui está um pequeno segredo conhecido sobre o mercado de peixe de Porto: Você pode comprar uma lagosta do tanque e ter o pessoal cozinhá-lo no local para você. Eles têm todos os suprimentos que você precisa para cavar em sua lagosta no ambiente de sua escolha (babete, sestas molhadas, bolacha de casca, manteiga).Comprei uma lagosta, mandei cozinhá-la e fui ao Maine State Pier comê-la. Parecia autêntico e aventureiro, e era uma deliciosa e suculenta bagunça.
6. Eventide Oyster Co.
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Se você só pode ter um lobster roll para o resto de sua vida, este é o lugar para tê-lo. Pensa num rolo perfeitamente crocante coberto com pedaços de lagosta macia e carnuda, salpicado com um pouco de manteiga doce e castanha e cebolinho. É o céu num prato.Após uma mordida, meu companheiro de comida literalmente disse: “Eu poderia morrer de felicidade neste momento e ficar bem.”É assim tão bom.
depois de provar o máximo de lagosta de muitas maneiras possíveis, enquanto em Portland, Maine, o rolo de lagosta de manteiga castanha no Eventide Oyster Co. levou o bolo.
foi a cereja no topo de uma tarde perfeita de beber as famosas cervejas de Portland, experimentando as ostras neste local, e terminando com esta deliciosa iguaria. Se queres experimentar a melhor lagosta de Portland, este lugar é uma delícia.
Sorte de Pegar Lagosta Cruzeiro
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O melhor lugar para obter uma lagosta? Que tal apanhares os teus? Se você gosta de uma pequena aventura, embarcar no Lucky Catch para um cruzeiro de 90 minutos em Casco Bay, onde você pode ser um lobsterman para o dia.
após uma rápida introdução, você vai vestir um avental laranja brilhante, de comprimento completo e ser oferecido luvas para proteger você e suas roupas durante o “trabalho” de montar Sacos de isca e prendê-los nas armadilhas de lagosta.
mesmo os membros mais pequenos da família podem participar. Ou você pode apenas relaxar e assistir o funcionamento do barco a partir de seu assento. Você será apresentado a um pouco de anatomia de lagosta, como medir uma lagosta, e como Maine sustenta a população de lagostas.
o sol, o ar do mar e o bom humor da tripulação farão um tempo agradável na água. No final do Cruzeiro, compre a sua lagosta por atacado “preço do barco” e leve-os para a vizinha Portland Lobster Co. para cozinhar para o teu jantar.
Gilbert ‘ s Chowder House
Recommended by Cindy of Near and Far AZ. Esquece tudo o que pensavas saber sobre o stew.
guisado de lagosta em Gilbert Chowder House em Portland, Maine é uma experiência totalmente nova para qualquer um que pensa de guisado como uma mistura de carne e batatas espessa e recheada.
em vez disso, pense silky, suculento, e decadente.Admito que fui a Casa do Gilbert depois de um passeio frio e ventoso num barco de lagosta. A minha excursão de barco veio de mãos vazias no departamento de lagostas, mas não foi o caso do meu guisado de lagosta em Gilberts. Estava cheio de pedaços de lagosta, todos flutuando em um estoque rico, mas delicado, à base de creme.
I learned that lobster stew differs from other stews and chowders in that it is not thickened. Os ingredientes, que incluem nata, leite, manteiga, marisco, xerez e lagosta, misturam-se em uma sopa aveludada.O Gilbert não é chique, mas naquele dia de primavera em Portland, a minha grande porção de guisado de lagosta, juntamente com uma cerveja de estaleiro, não podia ter sido mais perfeita.
Mordida em Maine
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sair do centro da cidade para encontrar Mordida em Maine, um caminhão de alimentos nasceu de uma paixão pela comida e o amor por Maine. Os donos Sarah e Karl inventaram várias tomadas no clássico rolo de lagosta.
From the classic Maine style of mayo and fresh chives to the adventurous style of Wasabi mayo.
quer tentar algo diferente de um rolo? Têm lagosta grelhada de queijo, macarrão de lagosta e queijo, lagosta BLT, bisques e chowders. É um dos melhores lugares para encontrar lagosta deliciosa por um preço justo com vistas excelentes.
eles também servem refrigerantes naturais de raiz do Maine. Junta uma tarte caseira de mirtilo e tens um prato que grita feito no Maine. Não me surpreende que a mordida no Maine tenha sido nomeada nos 10 melhores rolos de lagosta dos Estados Unidos por comida e vinho.A mordida no Maine tem três locais. A localização Da Loja em Scarborough, Maine, é uma pequena loja de estilo take-out que está aberta durante todo o ano.
the second is a airstream food truck serving up delicious rolls at Allagash Brewing Company in Portland. Mas a localização original é onde você vai encontrar as melhores vistas, localizado em Fort Williams Park ao lado do Farol de Portland Head.
ambas as carrinhas de alimentação estão abertas de Maio a outubro.
Corajoso do
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eu estava em êxtase quando paramos Corajoso no Maine Foodie Tour em Portland.Um dos meus seguidores do Instagram recomendou-me que experimentasse lá o rolo de lagosta. Estava na minha lista!
foi o primeiro (de muitos) rolos de lagosta que experimentei no Maine e foi o meu favorito. O rolo era ligeiramente torrado e super amanteigado. E a lagosta fresca estava misturada com maionese, por isso sabia a uma incrível sandes de salada de frutos do mar.É uma daquelas sanduíches em que se quer lamber os dedos quando tudo se foi! Além disso, o Granity’s bebe a sua própria cerveja na cave, para que possas comprar cerveja Portland para acompanhar o teu rolo de lagosta.
há até um mural na parede representando todo o processo de fabricação (apenas não se importe com as pessoas nuas na pintura!).Se quiser um autêntico rolo de lagosta do Maine, vá para o Gritty’s!