como cozinhar camarão

Camarões, podem ser combinados com muitas refeições, são ideais para comê-los a qualquer hora e em qualquer lugar, no meio do dia, na praia ou na piscina, em casa ou no campo, os camarões são muito versáteis.

por isso, é necessário conhecer não só como cozinhar os camarões, mas saber lavá-los, limpá-los, desvinculá-los e dar-lhes o manejo necessário para que na hora de comê-los estejam requintados e livres de impurezas.

escolha do camarão e algumas dicas

começando com a escolha do camarão, é importante comprar apenas o necessário para a comida, ou apenas um pouco mais, porque é melhor do que sobre e não falta e com essas refeições feitas de camarão tão delicioso é normal que alguém fique com vontade de comer mais.

escolha sempre camarão de tamanhos médios, e certifique-se de que seu cheiro, forma e cor parecem frescos, a carne deve parecer firme e suculenta com casca brilhante e transparentase, não se esqueça que eles não devem ter machas pretas em qualquer lugar. Nada acontece se forem camarões pequenos, eles simplesmente precisarão de menos tempo de cozimento (adiante comentamos).

muitas vezes escolhemos Camarões prontos e descascados, que estão congelados, mas é difícil saber se realmente estão frescos, por isso, se os comprar com casca e ver que esta amarelada ou manchada pode significar queimaduras por muitos dias de congelamento.

limpeza básica do camarão

uma vez que você tenha seus Camarões, você deve limpá-los, remover a cabeça e lascá-los para levá-los a cozinhar, comece descascando-os com uma faca fina e muito bem afiada, abrindo delicadamente a casca para que você não remova a carne comece da cabeça em uma única linha até a cauda e depois abra-a.

para desvená-lo você pode cortar uma ranhura pelo lado posterior do camarão, com a ponta da faca localize a veia e retire-a com delicadeza, pois se você deixar pode obter um sabor desagradável.

Qué o que precisamos para cozinhar o camarão?

agora, se formos ao que mais nos interessa e ao que muitas pessoas caem com a receita, o cozimento. Começando com algumas dicas e “ingredientes”:

• você precisará de uma panela onde todos os camarões cobertos com água vão caber
• água e sal. Cerca de 70 gramas de sal por litro de água. Ou um punhado a olho. Você pode derramar especiarias aromáticas a gosto, como louro.
• o marisco deve ser totalmente coberto em água.

como cozinhar camarão passo a passo e quanto tempo eles precisam.

passos:

1. a primeira coisa é colocar a água na panela.
2. adicione o sal e as especiarias se desejar.
3. coloque o fogo e espere até que a água ferva
4. uma vez que a água esteja fervendo com bolhas, jogue o camarão. Isso é feito porque, se você os derramar mais cedo, levará muito mais tempo para a água ferver.
5. por fim, você só deve cozinhá-los até ficarem brancos e rosados opacos.

tempo

o tempo não é fixo e dependerá do tamanho do nosso camarão, da quantidade que jogamos e do poder do fogo. Se você quiser cozinhar camarão pequeno, o mesmo, verifique em 5-10 minutos seu estado (você sempre pode tirar um e ver que já está firme, rosa e branco, fácil de ver se está descascado).

em qualquer caso, você pode verificar 10-15 minutos, verifique se eles estão firmes e rosados. Nunca deixe o camarão ferver por mais de 30 minutos ou desanime-o.

desta forma, você já tem seus Camarões prontos para prepará-los junto com a receita de camarão que você mais gosta, ou levá-los ao Freezer para prepará-los em qualquer outra ocasião, simplesmente levando-os para cozinhar diretamente (melhor do que descongelar e nunca cozinhar novamente).

Cómo como cozinhar camarão congelado?

aqui eles dependem se você comprou ultracongelados ou os congelou, e se eles já estão cozidos ou não.

se eles são congelados por você:

• se os tiver congelado já cozidos, não os volte a cozer, mas jogue-os diretamente na sua sopa, molho etc e cozinhe por uns 15 minutos ou até que estejam feitos.
• se você os congelou, mas crus ou frescos, sem cozinhar, primeiro pode descongelá-los deixando-os na noite anterior no freezer ou geladeira (ideal) ou ao ar livre se estiver com mais pressa e não estiver muito quente. Por fim, você pode usar o micro OnSave, mas a textura será pior e você perderá um pouco de água além de cozinhá-los um pouco (você sempre pode descongelá-los no micro um pouco e depois terminar de cozinhá-los).

se você os comprou congelados:

• se eles são camarões cozidos, você pode simplesmente adicioná-los à comida, seja uma frigideira ou chapa, uma panela para uma sopa, etc., pois eles já estão prontos e o calor e a cozinha de que precisam é o suficiente para descongelar e pegar um pouco de sabor.
• se eles são camarão congelado cru limpo, então você tem 2 opções: jogá-los diretamente na comida e cozinhá-los e descongelá-los lá, ou pré-descongelá-los em sua geladeira ou freezer (ou mais rápido com um microondas) e depois cozinhá-los.
• se fossem com casca ou casca não limpa, teria que ser a última opção: primeiro descongelar antes de cozinhar, depois limpar o camarão e depois cozinhar.

algumas idéias de receitas para usar camarão cozido.

cocktail de camarão

torradas de camarão

Michelada com camarão

creme de camarão

Risoto de camarão