Easy Bacon Ranchero Beans

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Estes picante e delicioso Fácil Bacon Ranchero Feijão são o acompanhamento perfeito para qualquer taco jantar ou festa Mexicana se o uso de uma panela eléctrica, ou um Instante Pote. Saiba o que são exatamente grãos de estilo rancho e que feijão é perfeito para fazer esta receita. Desfrute com creme de mesa e queijo cotija para ajudar a suavizar a especiaria e especialmente com tortilhas!

*este post contém links de afiliados, o que significa que eu posso receber uma comissão fora de quaisquer produtos comprados através desses links, sem custo extra para você.Queres saber um segredo sobre mim? Quando saio para comer num restaurante mexicano, O factor determinante para o que peço é se o prato vem com feijões. Feijão em particular. Nada é melhor do que feijões refried para mim. Mas tem de haver algo a dizer sobre feijões rancheiros. Feijão Ranchero é picante e fumado e simplesmente incrível. Eles são perfeitamente emparelhados do lado com tacos ou mesmo embrulhados em um burrito!Em primeiro lugar, já ouviu falar de feijão ranchero??? Em espanhol, este prato é chamado frijoles rancheros e recebeu o nome de um prato de feijão que os fazendeiros mexicanos fariam. Este prato também é conhecido por outros nomes, tais como:

• Charro feijão
• Fazenda de feijão
• estilo Rancho feijão
• Frijoles borrachos (quando você usa a cerveja como o líquido de cozimento)

de Qualquer forma, você agitá-lo, ranchero feijão tem os mesmos ingredientes básicos:

• feijão Pinto
• Defumado de porco (bacon, neste caso)
• Coentro
• pimentas Chipotle
• Tomates
• Cebolas
• Alho

Novamente, se você quiser fazer frijoles borrachos, você iria cozinhar esses grãos com uma cerveja e usar a mesma base de ingredientes.

Qual a Diferença Entre Charro Feijão e Feijão Frito

Novamente, eu sou um amante de feijão frito, eles são o fator decisivo sempre que sair para comer comida Mexicana.

a única semelhança em feijão refriado e feijão ranchero são ambos feitos de feijão pinto. Feijões Refried são grãos Pintos cozidos que são em seguida puré e geralmente banha é adicionado, dando aos grãos que textura suave agradável.

grãos Ranch são deixados inteiros e coentros frescos é adicionado no final.

a Note About Cooking with Beans

I have heard people have opinions about whether or not to cook beans in the liquid they were soaked in. Algumas pessoas afirmam que cozinhá-los no líquido de imersão atributos a mais gás como um subproduto de comer feijões. Isso poderia ser verdade e se realmente faz você se sentir desconfortável, drenar os grãos, enxaguá-los e usar água limpa para cozinhá-los. Eu gosto de cozinhá-los no líquido ensopado porque, novamente, sabor!

uma nota importante para lembrar sobre cozinhar feijões, sempre temperar seus grãos com sal depois de terem acabado de cozinhar. A razão é que porque o sal extrai líquido e sabores de alimentos, feijão tempero antes de terem acabado de cozinhar, muitas vezes leva a grãos duros. Ninguém gosta de feijões duros. Então, boa temporada, enquanto os feijões ainda estão no líquido.

se por acaso não tiver feijões pintos na mão ou não puder ser encontrado na sua loja, os feijões cor-de-rosa são um grande substituto para usar!

Como Fazer Ranchero Feijão

Abaixo, eu os passos para fazer essas Bacon Ranchero Feijão em uma panela eléctrica, no fogão, e o Instante em Pote. Qualquer método de cozimento produz grandes grãos, por isso use o que você se sentir mais confortável com.

o truque para fazer feijão Ranchero incrível é adicionar tanto sabor no início quanto possível. Eu amo fazer meus feijões com bacon; eu sinto como bacon adiciona uma profundidade de fumaça que você não pode chegar em qualquer outro lugar (usando chorizo como um substituto seria incrível!). A minha adição de pimentões chipotle adiciona uma especiaria subtil, mas um monte de sabores ricos. Eu também gosto de adicionar o molho adobo em que os pimentos são armazenados porque… porquê poupar no sabor?!

sinto que estou dizendo o sabor da palavra muito agora, mas eu não posso enfatizar o quão importante sabor é neste post! Os feijões são alimentos super absorventes, como batatas e beringela.

assim, é super importante introduzir temperos e aromáticos robustos e perfumados para os grãos tanto quanto possível, e tão cedo quanto possível, para que os grãos se tornem o mais fantástico possível.

como eu discuto na minha receita de carne picada de porco Chile Verde, adicionar sucos dos vegetais torrados é super importante. Não só ajuda para obter o liquidificador (este é o meu favorito!) ir e criar um “smoothie” (mais ou menos) com os veggies, mas você não quer perder todos os nums que vêm de bolhas as cebolas e tomates.Mais uma vez, uma vez que estamos a usar bacon nesta receita, queremos acentuar “smoky” o máximo que pudermos.

Como cozinhar feijão Ranchero Bacon na panela lenta

a principal diferença entre cozinhar em um pote (fogão superior ou instantâneo) e um fogão lento é que você não é capaz de sautar a carne de porco e cebolas no mesmo pote em que os grãos são cozidos. No entanto, você pode sempre deglaze a panela e adicionar os pingos para o fogão lento, juntamente com os feijões e molho.

gosto de usar uma frigideira de ferro fundido quando faço a carne de porco e sauté as cebolas porque consigo aquele belo sear nos pedaços de bacon e retém muito bem o calor.

uma vez que as cebolas e alho são sauté e o bacon é renderizado, eu adiciono minha pasta de tomate e molho adobo direito ao ferro fundido e torrada por cerca de um minuto para caramelizar os açúcares. Isto produz um sabor robusto para os grãos que são uma obrigação!

atira tudo para o fogão lento com os feijões ensopados e molho, baixa o fogão lento e cozinha durante 4-6 horas. Feijões perfeitos todas as vezes. Eu só adiciono um pouco de coentros frescos para dar a estes feijões uma cor vibrante agradável!

How to Make Bacon Ranchero Beans with an Instant Pot

Working with a pressure cooker (like an Instant Pot) is pretty awesome when it comes to cooking things like beans, that traditely take a long time. Até ouvi falar de pessoas a cozinhar com feijões sem os embeber de antemão. Mas sou tradicionalista, já molhei a minha antes.

uma das grandes coisas sobre cozinhar feijões com um pote instantâneo é que eu fico a manter todos os sabores no mesmo pote e não tem que se preocupar com qualquer perda de sabor.

eu sou capaz de sautee minhas cebolas e alho no mesmo pote com o bacon e, em seguida, adicionar as pastas e feijões. Uma vez que adicionei o meu molho, foi fácil e os meus feijões estavam prontos antes que eu soubesse.

eu tinha consultado algumas receitas de feijão para ver o que o tempo de cozimento seria nestes grãos. Com a pressão a subir, eu ajustei o tempo de cozimento para 17 minutos. Então, com o tempo que levou para sautar, ganhar pressão, cozinhar e despressurizar, eu estava olhando para um tempo combinado de cerca de 45 minutos do início ao fim. Uma fracção do tempo comparado com o fogão lento!

eu também amo a adição que coentros frescos, cortados acrescenta a estes grãos ranchero. Eles cortam a carne com o seu sabor acastanhado e pungente e combina tão bem este prato.Pode congelar feijões rancheiros de Bacon? Na verdade, eu encorajo você a fazê-lo porque esta receita, não importa como você faz, faz cerca de dois quartos de feijão. A não ser que estejas a alimentar um pequeno exército num só local, eu quebrava estes grãos de ranchero cozinhados em pequenas porções e congelava-os. Descongela um saquinho quando estiveres pronto para os comer e estás pronto para ir!

Como Usar Ranchero Feijão

Se você gostaria de comer esses grãos por si mesmos (o que eu faço totalmente bem), eu adoro servi-los com um pouco de tabela de creme (soltos creme de leite) e alguns cotija de queijo. Feijões cremosos, carnudos, fumados. A vida não fica muito melhor do que isso, meus amigos! Você também pode fazer tacos com eles usando uma tortilha de milho

aproveite estes feijões ranchero como parte do seu próximo Taco terça-feira ou outra Fiesta Mexicana. Se você por acaso amar esta Receita, Eu adoraria ouvir tudo sobre os comentários (juntamente com uma classificação!)

Happy eating!

algumas outras receitas excelentes que você pode desfrutar com esta receita são:

Mexicano Rua Milho Mergulho

Chipotle Frango Tacos

Desfiado de carne de Porco Chile Verde

Autêntica Chave de Cal e de Hibisco Agua Fresca

Mexicano sorvete Frito

Como um Associado da Amazon, que eu ganhar de qualificação de compras