Olho benefícios da vitamina A e beta-caroteno

Faz A vitamina A fazer qualquer coisa para ajudar olhos e a visão? Uma deficiência em vitamina A pode causar cegueira? É perigoso consumir demasiada vitamina A?

Leia as respostas para estas perguntas e outras útil fatos sobre esta importante vitamina antioxidante, incluindo informações sobre o olho benefícios da vitamina A e beta-caroteno, superior A vitamina A alimentos, e os possíveis benefícios da vitamina Um colírio.

O Que É A Vitamina A?

a vitamina A é um grupo de compostos antioxidantes que desempenham um papel importante na visão, crescimento ósseo e saúde do sistema imunitário. A vitamina A também ajuda a superfície do olho, membranas mucosas e pele ser barreiras eficazes para bactérias e vírus, reduzindo o risco de infecções oculares, problemas respiratórios e outras doenças infecciosas.

em geral, existem dois tipos de vitamina A, dependendo do tipo de fonte de alimentos de que provém.:

batatas doces e cenouras são excelentes fontes de provitamina A carotenóides que são bons para os seus olhos.

1. a vitamina A de alimentos derivados de animais é chamada retinol. Esta vitamina A “pré-formada” pode ser usada diretamente pelo corpo. Boas fontes de alimento de vitamina A retinol incluem carne de vaca e fígado de frango, leite inteiro e queijo.

2. a vitamina A obtida a partir de frutas e legumes coloridos é sob a forma de carotenóides “provitamina A”, que são convertidos em retinol pelo organismo após a ingestão do alimento. As boas fontes alimentares de provitamina A carotenóides incluem cenouras, batatas doces, espinafres, couve e melão.

O Beta-caroteno é um dos carotenóides mais prevalentes e eficazes.

Olho Benefícios Da Vitamina A E Beta-Caroteno

Porque A vitamina A ajuda a proteger a superfície do olho (córnea), é essencial para uma boa visão.Os estudos realizados com

mostram que os colírios de vitamina A são eficazes no tratamento de olhos secos. De fato, um estudo descobriu que colírio lubrificante que contém vitamina A são tão eficazes para o tratamento da síndrome do olho seco quanto colírio mais caro formulado para alívio dos olhos secos.

colírio de vitamina A também demonstraram ser eficazes no tratamento de um tipo específico de inflamação ocular chamada Queratoconjuntivite límbica superior.

Vitamina A, pelo menos, quando em combinação com outras vitaminas antioxidantes, também parece desempenhar um papel na redução do risco de perda da visão de degeneração macular (DMRI). No marco do estudo da doença ocular relacionada com a idade (AREDS) patrocinado pelo National Eye Institute, as pessoas com AMD leve ou moderada que tomaram uma multivitamina diária que incluía vitamina A (como beta-caroteno), vitamina C, vitamina E, zinco e cobre tiveram um risco 25 por cento reduzido de AMD avançada durante um período de seis anos.

parece também que uma combinação de vitamina A e luteína pode prolongar a visão em pessoas que sofrem de retinite pigmentosa (PR). Um estudo de quatro anos conduzido por pesquisadores da Harvard Medical School e outras universidades proeminentes descobriu que os indivíduos com retinite pigmentosa que tomaram suplementos diários de vitamina A (15.000 UI) e luteína (12 mg) tiveram uma perda mais lenta de visão periférica do que aqueles que não tomaram os suplementos combinados.

porque o beta-caroteno é convertido em vitamina A no organismo, é provável que esta provitamina A ofereça benefícios oculares semelhantes aos do retinol pré-formado da vitamina A, embora seja necessária mais investigação para confirmar isso.

e pesquisadores do Columbia University Medical Center descobriram que uma forma sintética e alterada de vitamina A pode ser capaz de retardar a progressão da doença de Stargardt, uma doença ocular hereditária que causa perda de visão grave em jovens.

Quando administrado a ratos com o mesmo defeito genético, como seres humanos com doença de Stargardt (também chamado de degeneração macular juvenil), modificado em vitamina A, inibiu o crescimento de amontoar-como depósitos na retina chamada de “vitamina A dímeros” que estão associados com alterações degenerativas e a perda da visão.

The National Eye Institute has awarded the researchers a $ 1,25 million grant to further investigate the link between vitamin A dimers and various retinal degenerations, which could lead to new approaches to treat these diseases.Deficiência de vitamina A

deficiência de vitamina A é rara nos Estados Unidos, mas é comum entre os pobres nos países em desenvolvimento. Estima-se que cerca de 250.000 a 500.000 crianças desnutridas em todo o mundo ficam cegas a cada ano devido à deficiência de vitamina A que poderia ter sido prevenida com uma dieta adequada.

um dos primeiros sinais de deficiência de vitamina A é a cegueira nocturna. No antigo Egito, foi descoberto que a cegueira noturna pode ser curada pela ingestão de fígado, que mais tarde foi encontrado para ser uma rica fonte de vitamina A.

falta de vitamina a faz com que a córnea se torne muito seca, levando a turvação da parte frontal do olho, úlceras da córnea e perda da visão. A deficiência de vitamina A também causa danos na retina, o que também contribui para a cegueira.

porque a vitamina A também é importante para a resistência à infecção e para um sistema imunitário saudável, a deficiência de vitamina A pode levar à morte por infecções respiratórias e outras.

Valor Diário da vitamina A

na maioria dos casos, é melhor obter vitaminas e minerais de uma dieta saudável e equilibrada.

o conceito de valor diário (DV) foi desenvolvido para ajudar os consumidores a determinar se um alimento contém um lote ou um pouco de um nutriente, com base na sua dose dietética recomendada. A DV de vitamina A é de 5 000 UI.

as tabelas A seguir fornecem DV percentagens por alguns dos melhores vitamina A alimentos:

Toxicidade da Vitamina A

Vitamina A, que vem do alimento de animal de fontes não é solúvel em água e, portanto, não é facilmente excretado do corpo. Em vez disso, é armazenado em gordura corporal e, se ingerido em quantidades excessivas, pode acumular-se no corpo e tornar-se tóxico.

Beta-caroteno e outros carotenóides da provitamina A presentes em frutas e produtos hortícolas não apresentam o mesmo risco de toxicidade da vitamina A. Estes compostos são solúveis em água e são facilmente eliminados do corpo, por isso a toxicidade da vitamina A de fontes alimentares vegetarianas é rara.

suplementos de Beta-caroteno, no entanto, pode ter sérios riscos para os fumadores. Dois estudos revelaram que os fumadores que tomaram suplementos diários contendo 20 a 30 mg de beta-caroteno apresentaram um risco aumentado de cancro do pulmão em comparação com os fumadores que não tomaram os suplementos oculares. (Estes estudos são controversos, no entanto, e um grande estudo de mais de 22.000 médicos do sexo masculino não encontrou efeitos adversos para a saúde quando estes médicos tomaram suplementos de beta-caroteno de 50 mg em dias alternados.)

o Instituto de Medicina estabeleceu os seguintes níveis superiores de ingestão para a forma animal de vitamina A retinol, para reduzir o risco de toxicidade da vitamina A:

• Crianças (idades de 4 a 8): de 3.000 UI

• Crianças (idades de 9 a 13 anos): 5,610 UI

• Adolescentes (idades de 14 a 18 anos): 9,240 UI

• Adultos (com 19 anos de idade e mais velhos): 10.000 UI

Possíveis reações de toxicidade de longo prazo, o consumo diário de vitamina A acima destes níveis incluem defeitos de nascimento, anormalidades do fígado, redução da densidade mineral óssea que pode levar a osteoporose, e do sistema nervoso central.

Eye Nutrition News

Crying Sweet Potatoes In Africa To Fight Blindness

August 2015-Sweet potatoes are a promising way to help vitamin A-deficited children in South Africa, according to a June report in the journal Crop Science. A deficiência de vitamina A é a principal causa de cegueira evitável em crianças em todo o mundo. As batatas doces têm quantidades naturalmente elevadas de beta-caroteno (que os nossos corpos convertem em vitamina A) e já são um alimento bem aceite na África do Sul.

“percebemos que seria ótimo se pudéssemos desenvolver uma variedade local que tem um bom rendimento, alta de massa seca, e gosto desejável atributos, e promovê-lo para combater A deficiência de vitamina A”, diz Sunette Laurie, pesquisador-sênior de Pesquisa Agrícola do Conselho, em Pretória, África do Sul.Laurie e outros testaram 12 variedades de batatas doces em climas úmidos subtropicais, subtropicais e temperados mais secos. O Impilo e o pôr-do-sol púrpura são duas variedades que mostraram os melhores resultados. Num 4.4 onças servindo, o Impilo fornece 113 por cento da vitamina A diária de uma criança de 4 a 8 anos de idade; púrpura Sunset fornece 261 por cento. Outra variedade chamada Bophelo tem mais beta-caroteno do que o Impilo e sabe melhor.

a equipe de Laurie está trabalhando em mais variedades com um olho para a resistência a pragas, e ela está trabalhando para a construção de mais unidades agro-processamento que faria farinha, pão, muffins e outros alimentos a partir de batatas doces.Mais notícias sobre os olhos e a nutrição >

página actualizada em janeiro de 2021