como tenho certeza que você está ciente, tem havido muita conversa sobre a raça selvagem Peru rara. É repetidamente destaque nas mídias sociais, elogiado em fóruns como r/Bourbon, e encontra muito tempo de tela no YouTube. Na semana passada, o autor Fred Minnick apresentou uma série de de degustações às cegas em uma tentativa de determinar “o melhor Bourbon de $41 a $60”.”Spoiler: Rare Breed 116.8 kicked ass. Francamente, não fiquei surpreendido. Acho que não eram muitos fãs de bourbon. Claro, houve uma competição dura-o Velho Forester 1920 em particular – mas no final, raça rara saiu no topo.
mas a prova de Fred é apenas um exemplo. Muitos entusiastas e críticos chegaram a conclusões semelhantes. Infelizmente para os fãs de bourbon, sempre que Fred diz algo, as pessoas ouvem; além disso, as pessoas ouvem e fazem coisas estúpidas. É conhecido como “efeito Minnick”.”Um dia você está comprando seu bourbon favorito À venda pela caixa, no dia seguinte você está vasculhando a internet – confiando no seu cartão Amex para uma única garrafa do mesmo uísque. Se não acreditas em mim, pergunta aos fãs do Henry McKenna como a vida tem sido divertida desde 2018.Por mais frustrante que este fenômeno possa ser, uma coisa que não devemos fazer é culpar Fred pela irracionalidade dos consumidores. As pessoas são inerentemente preguiçosas quando se trata de comprar bebidas. O fato de que você está lendo este blog provavelmente exclui você desse grupo, mas, de um modo geral, a maioria dos americanos não se importam com coisas nerd, que consomem tempo. A pesquisa de produtos é chata. Esperam que os peritos lhes digam o que devem beber. E apesar do que você pensa sobre Fred (um indivíduo muito gentil e generoso, se você me perguntar) ele é irrefutavelmente um especialista em sua área. Ele também faz muito mais bem para o uísque do que para o mal. Às vezes isso significa que o seu bourbon favorito desaparece das prateleiras, mas se o resultado líquido salva empregos e mantém a indústria a crescer, eu apoio.Quanto à raça rara, vejo-a a voar das prateleiras ou a ser guardada e virada como o Henry McKenna? Não me parece. Ainda não. As pessoas podem ser preguiçosas e facilmente influenciadas por especialistas, mas também são otárias por estereótipos. Infelizmente (ou felizmente para os fãs de peru dos EUA), Wild Turkey tem sido percebida por muito tempo como “uísque roughneck” – a bebida de rapazes da Fraternidade, Estrelas de rock, e velhos homens. Os entusiastas não são imunes a isto. Acredita, recebo muitos e-mails e mensagens de pessoas experientes que ignoraram Wild Turkey durante anos. Dependendo de onde você mora, particularmente hotspots bourbon como Atlanta, Nashville, e, claro, Lexington e Louisville, você pode ter mais dificuldade em encontrar raça rara. Mas, neste momento, acho que a maioria de nós está segura. O Wild Turkey continua a ser um dos mais desfavorecidos.Faz um ano que revi pela última vez um lote de raças raras. Quando vi uma garrafa de maio 2020 numa loja local há algumas semanas (ironicamente, a última na prateleira), devorei-a. Não sei em que data a garrafa do Fred Minnick foi enchida, embora não tenha a certeza se isso importa muito. Raça rara 116.8 provou ser notavelmente consistente. Se alguma coisa está a melhorar. No entanto, é interessante explorar novos engarrafamentos. É provável que encontre o mesmo perfil familiar com a variação potencial nas suas subtilezas. E é exactamente isso que estou à espera hoje.
Wild Turkey Rare Breed (2020)-116.8 – proof KSBW-supostamente uma mistura de seis, oito e doze anos, à prova de barril bourbon destilado e engarrafado pela Wild Turkey Distilling Co., Lawrenceburg, KY
Provei puro em um Glencairn depois de alguns minutos de descanso …
Cor: densa cobre
Nariz: (robusto, equilibrado) marshmallow queimado, caramelo torrado, a apple peel, frutado de baunilha, doce de carvalho char, as raspas de laranja, a noz-moscada, limão com mel, folhas de chá, dicas de brilhantes canela & cravo
Gosto: (vibrante, animada) torta de baunilha, frutas vermelhas, caramelo/candy apple, carbonizados de carvalho, casca de laranja, ervas de tempero, o açúcar mascavo, limão, cereja
Acabamento: longa, zesty & saboroso – caramelo, xarope de maple, o açúcar mascavo, a laranja de sangue, carvalho char, couro, pimenta, casca de tangerina, doce, cravo-da-índia, fraco sassafrás
Geral: Facilmente o meu favorito Raça Rara 116.8 garrafa até à data. O nariz está em pé de igualdade com muitas seleções privadas de Russell – carregadas de complexidade, e talvez surpreendentemente, maturidade. Não digo que seja parecido com um bourbon de dez anos, mas tem semelhanças. Notas principais como baunilha e caramelo são robustas; notas frutadas como maçã e laranja são justapostas com fermento de especiaria e carvalho doce carbonizado. Para um uísque à prova de barril é excepcionalmente convidativo-possivelmente enganador para aqueles que não estão familiarizados com Wild Turkey.O que me leva ao sabor e ao acabamento. É aqui que o personagem tradicional do Breed entra em jogo. Enquanto o nariz esconde o facto de que o bourbon de seis anos é casado dentro de casa, quando chega ao paladar apercebes-te que estás mesmo a beber uma raça rara, não o barril de reserva do Russell. Mas só inicialmente. A frente do palato bate com uma rajada de vibração, mas se você deixar o uísque ferver por um ou dois segundos mais, ele floresce. Vibrante torna – se veludo-as notas mais escuras, mais ricas e mais cheias. Esta profundidade continua durante todo o final, terminando com uma trilha aparentemente interminável de especiarias em diminuição.Será que fica melhor do que isto? É claro. Há muitas seleções privadas de reserva única de Russell que superam esta raça rara de 2020. Mas, então, não é sobre isso que raça rara é – nunca foi. Rare Breed é uma vitrine da ousadia da Wild Turkey – a mistura magistral de Jimmy Russell de diferentes perfis de sabor bourbon. É simples. E a julgar pelo sabor da iteração de hoje, o Eddie Russell dominou-a ele próprio.
Rating: 4/5 
Antes de terminar, gostaria de mencionar que nos aproximamos do 30º aniversário da Wild Turkey Rare Breed. Aos meus amigos em Campari, por favor, tomem nota. A Rare Breed merece um lançamento comemorativo, como o 30º de Booker ou o 100º de Elmer T. Lee. Não tem de ser uma edição limitada no sentido da raridade. Na verdade, preferia que não fosse. Um engarrafamento comemorativo para o everyman/everywoman – a mesma mistura de seis, oito e doze anos acarinhada por fãs de Wild Turkey desde 1991. Mas desta vez, role-o de volta para um uísque filtrado não-frio e dar-lhe uma prova única. Talvez juntar mais uns barris de 12 anos ou aquelas bestas do último andar. Dê-lhe uma boa apresentação e torná-lo acessível e disponível para todos. Enquanto o 30º e o 100º de Booker e Elmer T. Lee eram inatingíveis para a maioria, o 30º de Breed raro poderia ser para aqueles que realmente bebem Wild Turkey. Sim, é em cima da hora, mas há tempo suficiente para isso acontecer. Fá-lo por nós. Fá-lo por bourbon. Fá-lo pelo Jimmy. Saúde!
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