Tudo o que precisas de saber sobre couve de Taiwan!

repolho plano é outro nome para repolho taiwanês. O nome diz-te tudo o que precisas de saber sobre este vegetal. Mas é o potencial deste repolho que o torna diferente do resto—há tantas variedades de repolho atualmente disponíveis no mercado que você quase se sente perdido em uma mercearia.

Plano de repolho é usado principalmente em Taiwan cozinha e é muito associado com Taiwan, tanto que às vezes as pessoas se referem a ele como Taiwan Repolho. Mas vamos deixar os rótulos para trás e passar aos traços suculentos e crocantes deste refrescante vegetal.Pessoalmente, gosto de couve por duas razões. Uma é que é uma maneira saudável de dar uma textura crocante a uma refeição e, em segundo lugar, porque não requer muita culinária. Um Salteado de 5 minutos é suficiente para preparar um repolho.

Repolho e suas variedades

Existem infinitas variedades de repolho, e é quase impossível para qualquer um pegar apenas o caminho certo para uma refeição. Depois de entrar nos detalhes e aprender tudo sobre repolho, eu certamente posso apoiar esta reivindicação. No início deste ano, eu nem sabia quantas variedades de repolho estavam lá, como sempre pensei que só havia repolho vermelho ou verde.Para mim, a diferença só existia em termos de cores.

mas alguma vez me enganei? Apesar de usar outras variedades de repolho, não sabia que eles pertenciam à família de repolho, como o Bok choy. Depois de ter percebido o meu erro, comecei a procurar factos sobre repolho, que foi quando aprendi sobre repolho plano de Taiwan. Então, antes de partilhar tudo sobre o repolho plano, deixe-me discutir algumas das outras variedades de repolho lá fora, para que não esteja no escuro como eu estava.

com repolho vermelho, as folhas são embaladas em uma bola redonda que parece vermelho-púrpura na aparência. Este repolho é usado para preparar salada de repolho ou saladas.

em seguida, vem o repolho de Napa, que também são às vezes chamados de couves Chinesas. São verdes e brancos de cor. As folhas não são assim tão apertadas, e a forma geral do repolho é alongada. Sabe mais doce e macio do que a couve verde.

Savoy cabbage é o próximo da lista, e parece o mais bonito de todos. As folhas de couve-Saboia estão cheias de veias, e têm uma textura de alface. Isto significa que suas folhas podem ser usadas para wraps e também para saladas. Bok choy e Choy sum são mais uma variedade de repolho.

para diferenciá-los de outras variedades, basta olhar para o conjunto de folhas no bulbo. As folhas são longas e são solidamente Unidas a partir de uma única lâmpada. Os caules são largos e brancos, enquanto as folhas são todas verdes. Ambos são usados para batatas fritas.

the Taiwanese Flat Cabbage

Let’s get back on topic and discuss the flat cabbage a bit more. É reconhecida através de sua forma plana e oblonga. Parece um repolho verde comum que foi esticado ou pressionado para outro vegetal. A cabeça deste repolho é geralmente grande, com cerca de 12 polegadas de diâmetro. Às vezes o diâmetro é inferior a 12 polegadas.

com esse diâmetro, o tamanho das folhas também é bastante grande. Há uma camada exterior de folhas verdes escuras e dentro de todas as folhas corre uma cor mais clara com veias rasas. O sabor do repolho plano é doce, e tem uma textura muito delicada. Sempre que é cozido deve ser cozido a baixa temperatura e em tempo mínimo, a fim de manter a textura.

a couve de Taiwan é cultivada e distribuída durante todo o ano. Não é sazonal. Você pode apreciá-lo, em qualquer lugar. Não há necessidade de armazená-los por um longo período. Basta comprar fresco, cozinhar fresco, e comer fresco.

esta couve é fácil de detectar devido ao tamanho e forma da cabeça. Na temporada de verão, as cabeças podem crescer até 6 libras em peso. As estações realmente impactam o tamanho da cabeça cultivada. Nos verões estão disponíveis repolhos planos de cabeça grande, e durante os invernos você pode desfrutar de cabeça pequena. O sabor e a textura, no entanto, permanecem os mesmos.

em Taiwan, o repolho é conhecido pelo nome de Li Sun Sweet cabbage ou Li Sun cabbage. Isso é por causa da região em que é cultivada, com o “doce” bit referindo-se ao seu sabor natural. É popular por seu gosto distintamente doce.

como usar repolho Plano

a repolho de cabeça plana cresce em uma grande e bela couve cheia de sucos e seiva. A camada exterior das folhas tem de ser removida antes da utilização. Nas mercearias, esta camada exterior já é removida para que você vai encontrá-los com uma aparência clara-verde limpo. Você pode preparar este repolho em diferentes estilos, tais como o vapor ou fervê-lo. Pode ser servido com filetes de peixe ou outros vegetais.

repolho pode ajudá-lo a desfrutar de todos os seus sabores, juntamente com outros vegetais e condimentos. Para fazer um stir-fry, o repolho é cortado ou cortado e, em seguida, adicionado à receita. A chave é não sobrecarregar o repolho, ou então ele vai perder sabor, textura e umidade essencial.O Kimchi fermentado da Coreia é também feito de repolho plano fatiado.

há mais uma maneira de adicionar repolho plano à sua refeição, e isso são sopas. Muitas receitas de sopa de Taiwan fazem bom uso de repolho de Taiwan fatiado finamente. Normalmente é adicionado alguns minutos antes da cozedura da sopa ser feita. Desta forma, a textura é mantida e os sabores do repolho são liberados na sopa. Você também pode usá-lo em saladas frescas.

desde que este repolho é nomeado após Taiwan e associado com o país, as pessoas erroneamente assumem que ele só pode ser cultivado lá.Mas isso não é inteiramente verdade.

repolho plano é um vegetal cultivado em altitudes elevadas e em climas mais frios. Qualquer lugar com as mesmas características é um bom lugar para cultivar repolho plano, por exemplo, Alasca, Canadá ou norte da Europa.

repolho Plano vs. repolho verde – Qual é a diferença?Agora que aprendemos quase tudo o que há a saber sobre repolho plano, vamos fazer uma distinção com repolho verde. Uma vez que vários tipos de repolho verde são usados comumente em nossas refeições, devemos saber o que os separa.

o repolho verde é mais redondo e Esférico em forma do que o repolho plano, e suas folhas largas são embaladas firmemente em uma bola redonda, ao contrário de sua contraparte plana. A cabeça é muito compacta é sempre mais pesada do que parece. Suas folhas parecem brilhantes e ruborizadas em textura.

a cor é verde-amarelado.Tal como as couves-repolho planas, podem ser utilizadas em saladas, batatas fritas, sopas ou braises. As folhas de repolho verde também são usadas para fazer rolos ou tiras de lanche. O sabor destas folhas também difere do da couve plana. Eles sabem menos doce e mais peppery quando cruas. Tornam-se mais doces com a comida.

receita de couve de Taiwan doce e saborosa

embora haja quase infinitas maneiras de desfrutar da bondade do repolho plano de Taiwan aqui é uma maneira simples e fácil de incorporá-lo em seu menu de rotina. Vegetais, condimentos, repolho e alho são tudo o que é preciso para a maior parte desta receita. Vamos começar então!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de óleo de amendoim
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho, picados
• 7 1⁄2 copos de repolho picado grosseiramente
• 1⁄2 xícara de cenoura ralada
• 1⁄3 xícara de cebola verde, picado
• 2 colheres de sopa de vinagre de cidra de maçã
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo, embalado
• sal a gosto
• pimenta, a gosto

Instruções

Pegue uma frigideira antiaderente e derreta a manteiga em fogo médio. Misture em alho e sauté por 2 minutos até que comece a dar uma fragrância agradável. Evite queimar qualquer alho durante este processo.

aumenta o calor do meio para o alto e adiciona repolho juntamente com cebola verde, cenouras, repolho, açúcar castanho e vinagre. Misture esta mistura por cerca de 3 minutos até crocante. Adicione um pouco de tempero com sal e pimenta e sauté por um minuto. Sirva quente e divirta-se.

Conclusion

Now you see! Repolho plano é uma refeição completa em si mesmo e pode ser apreciado em cada estilo diferente de batatas fritas. No início deste artigo, tentei dar uma pequena volta pelo mundo do repolho enquanto descobríamos diferentes variedades de repolho, juntamente com as gritantes diferenças entre eles. Nem todas as couves são iguais! Eles não só parecem diferentes, mas seu sabor e textura também variam significativamente.

para cada receita, você pode precisar de um tipo particular de repolho. Repolhos planos ou couves taiwanesas são comumente usados na cozinha regional, mas nem sempre. É sempre melhor ter conhecimento básico de seus vegetais antes de ir à mercearia. A semelhança entre a aparência das couves torna difícil distinguir uma da outra, por isso espero que com este artigo tenha esclarecido isso até certo ponto.