Pizza é pessoal.
a fatia que você ama pode dizer muito sobre de onde você é e de onde você começou a comer pizza quando criança.Em Chicago, piza significa prato profundo, aquelas tartes grossas descritas pelo Chicago Tribune como ” pizza espessa como uma tampa de esgoto e quase tão pesada.”Escolher os melhores restaurantes de pizza de Chicago é um pedido difícil, e um que deve envolver uma pesquisa de campo minuciosa. O prato profundo clássico é recheado com queijo mozzarella e salsicha, com cada restaurante colocando a sua própria rotação na crosta e o picante da salsicha.
Deep dish, the classic Chicago pizza, is a relatively recent invention. Imigrantes italianos que se mudaram para a cidade no final do século XIX e início do século XX prepararam pizza da maneira tradicional e fina.
isso mudou em 1943 quando Richard Novaretti, que passou por Ric Riccardo, e Texan Ike Sewell abriu um restaurante de pizza. De acordo com a maioria das histórias de deep dish, Sewell propôs que o restaurante servir um novo estilo de torta.
Pizzeria Uno and Pizzeria Due
qualquer lista de pizzarias famosas de Chicago começa com Pizzaria Uno, o restaurante Riccardo e Sewell abriu na Wabash Avenue e Ohio Street. Embora a Unos seja agora uma cadeia com locais em todo o país, sua localização original é onde deep dish nasceu. Sem a Unos, não poderia haver uma lista dos melhores restaurantes de pizza de Chicago, ou pelo menos nenhum prato profundo.Tim Samuelson, historiador cultural da cidade de Chicago, passou anos tentando descobrir quem inventou a pizza clássica de Chicago. Ele não foi capaz de resolver a questão absolutamente, mas ele está confiante Sewell, Riccardo e Rudy Malnati, Sr., um ex-barman em um dos outros restaurantes de Riccardo, cada um teve parte na criação do primeiro prato profundo.
a Unos original, e Pizzaria Restaurante irmã devido (devido é a palavra italiana para “dois”), retêm menus que são diferentes de outros restaurantes da cadeia. Então começa a tua peregrinação de pizza no local de nascimento do famoso prato.
Lou Malnati’s Pizzeria
Rudy Malnati, Sr. contribution to famous Chicago pizza places extendes far beyond Pizzeria Uno. Em 1955 seu filho, Lou Malnati, foi enviado para gerenciar Pizzaria devido. Após a morte de Rudy, Lou decidiu abrir seu próprio restaurante em Lincolnwood, um subúrbio norte. A nova pizzaria abriu em 17 de Março de 1971. Lou aparentemente teve grande prazer em abrir seu restaurante italiano em um bairro judeu em um feriado irlandês. Um segundo local perto do Aeroporto de O’Hare logo se seguiu.Quando Lou morreu em 1978, seus filhos Marc e Rick assumiram o negócio. Eles ainda estão a publicá-lo hoje.
Pizano Pizza
Rudy Malnati, Sr. também passou a pizza gene para o outro filho, Rudy Malnati, Jr. Em 1991, o jovem Malnati lançado Pizano Pizza. A empresa agora tem seis locais ao redor da cidade. Donna Marie Malnati, viúva de Rudy Sr. e mãe de Rudy Jr., faz a massa de pizza para as várias localizações de Malnati todos os dias, trabalhando na cave da localização da Rua Estado da cadeia.Chicago Reader descreveu a oferta de Pizano como “muito mais rasa do que uma torta de Malnati…e a combinação mais equilibrada de crosta de manteiga, salsicha e tomate triturado de tartes tornou-o menos pesado, enquanto cada pedaço tão saboroso.”
Chicago Pizza and Oven Grinder
a meal at Chicago Pizza and Oven Grinder comes with some mob-related history. O edifício fica do outro lado da rua do local do notório Massacre do dia de São Valentim. Em Fevereiro. 14 de 1929, mafiosos afiliados com a gangue South Side de Al Capone atiraram e mataram cinco membros da gangue North Side de James Moran, bem como dois outros homens que estavam em uma garagem de um mecânico de carros em 2122 North Clark St.
a casa que agora hospeda o restaurante pode ter sido usado como um posto de vigia por alguns mafiosos de Capone. O edifício ardeu em 1971 e foi comprado no ano seguinte por Albert Beaver, que restaurou o edifício e abriu o restaurante.
Gino’s East
Sometimes traffic can be a good thing. Em 1966, um par de taxistas e um de seus amigos ficaram presos em uma linha de hora de ponta. Durante a espera, eles decidiram que abrir uma pizzaria iria tirá-los da estrada e para uma carreira melhor. O resto era história. Como outras pizzarias famosas de Chicago, O gino’s apresenta pratos profundos. E, como outros locais, cresceu desde a sua fundação, com 16 locais.
Restaurante E Pizzaria de Giordano
imigrantes italianos Efren e Joseph Boglio fundaram Giordano no lado sul em 1974. O restaurante afirma que seu prato profundo é derivado de uma “torta de Páscoa italiana” que a mãe dos irmãos fez em sua aldeia natal nos arredores de Torino, uma cidade no norte da Itália.
a cadeia tem crescido em um behemoth, com locais em praticamente todos os cantos de Chicago e seus subúrbios. Há também lojas de Giordano em Minnesota, Indiana e Flórida.