unele combinații clasice de umplere sunt brânză Cheddar și șuncă sau ceapă saut, slănină și brânză elvețiană Gruyere.
nu este necesară o baie de apă. Crusta de plăcintă protejează umplutura de cremă de căldura directă a cuptorului, deci nu este necesară o baie de apă.
cum să-i spuneți dacă ou și brânză quiche se face. Cremele coapte trebuie scoase din cuptor înainte ca centrul să fie complet setat. Centrul va jiggle ușor atunci când cupa sau antena este ușor agitat. Custard va continua să” gătească ” după ce este eliminat și Centrul Se va întări rapid. Crema supra-coaptă se poate coagula. Testul cuțitului: testați pentru coacere cu un cuțit cu lamă subțire. Introduceți cuțitul la aproximativ 1 inch de centrul unei creme cu un singur fel de mâncare; la jumătatea distanței dintre centrul și marginea cupelor. Dacă cuțitul este curat atunci când este scos, crema se face. Dacă orice cremă se agață de lamă, coaceți câteva minute mai mult și testați din nou. Umpluturi de brânză: umpluturile de Quiche care conțin brânză pot continua să testeze „umed” chiar și după ce au terminat. Atingeți sau agitați ușor vasul; scoateți quiche din cuptor atunci când centrul este aproape setat, dar încă jiggles un pic.
pentru o cremă mai bogată, înlocuiți jumătate și jumătate pentru lapte.
aveți nevoie de un aperitiv de petrecere? Coaceți quiche într-o tigaie pătrată sau dreptunghiulară; tăiați în pătrate mici sau triunghiuri. Sau coaceți în mini cupe de brioșă.