Salsa de porumb dulce a lui Chipotle

această salsa simplă de porumb este versiunea mea copycat a Salsa De Porumb dulce a lui Chipotle. Porumbul dulce este aruncat cu poblano carbonizat, ceapă roșie tăiată cubulețe și jalape olifto. Este o floare la ureche pentru a pune împreună și perfect servit cu chips-uri tortilla sau pe partea de sus a tacos preferate, nachos sau boluri de orez.

topping preferat la Chipotle? Prăjită chile salsa de porumb.

la fel ca majoritatea fanilor Chipotle, am o comandă standard: castron de pui fajita cu orez de tei cilantro, legume fajita, fasole neagră, pico de gallo, salsa de porumb dulce și romaine tocată. Uneori brânză și puțină smântână.

și uneori, vreau să spun întotdeauna.

am comandat același lucru de când mi-am dat seama câte calorii un burrito. Alertă Spoiler: este mult. Oricum, e ceva magic în Salsa de porumb dulce a lui Chipotle. Este o combinație delicioasă de porumb dulce și poblanos carbonizat fumos, suc de lămâie zesty și cilantro proaspăt. Și dacă s-ar întâmpla să obțineți o sămânță de jalape, veți simți arsura.

a fost o vreme când singura șansă de a pune mâna pe salsa de porumb dulce a fost când eram în pauza de prânz și luam masa la Chipotle. Până într-o zi am decis să-l fac acasă pentru mine și nu m-am mai uitat înapoi de atunci. Există doar ceva despre acest salsa care este complet captivant. Dau vina pe tortilla chips, dar ar putea fi și salsa delicioasă. Poate ambele?

dar un lucru știu este că nu mă simt un pic vinovat stând jos în fața televizorului cu un castron de acest salsa de porumb și un castron chiar mai mare de aceste chips-uri. Nu. Nici un pic vinovat. Dacă nu beau o bere, atunci poate. Stai. Nu, nici atunci.

Iată ce veți avea nevoie pentru a face salsa de porumb dulce Chipotle:

• 2 poblano peppers
• spray de ulei de măsline
• 2 (16 uncie) pungi congelate porumb dulce, decongelate
• 1 ceapa rosie medie, cubulete mici
• 2 ardei jalape mediu, semanate si cubulete mici – păstrați semințe și coaste pentru mai multă căldură
• 1 buchet coriandru, fin tocat (aproximativ 1/2 la 2/3 ceașcă tocat)
• suc de 2 limes mari (aproximativ 1/4 cană)
• 1 linguriță zahăr
• 3/4 linguriță sare kosher
• chipsuri de tortilla de porumb, pentru servire

în primul rând, preîncălziți broilerul la înălțime. Apoi, așezați poblanos pe o tigaie căptușită cu foi. Pulverizați ușor ambele părți cu ulei de măsline și fierbeți timp de 6 până la 8 minute sau până când pielea este carbonizată. Se întoarce la jumătatea drumului. Apoi folosiți clești pentru a transfera ardeii într-un bol mic și acoperiți cu folie de plastic. Lăsați-le să stea câteva minute în timp ce pregătiți ingredientele rămase.

apoi, odată ce ardeii sunt siguri de manevrat, îndepărtați pielea, semințele și tulpinile carbonizate. Feliați-le în fâșii și apoi zarurile.

într-un castron mare, se adaugă porumbul, poblanos, ceapa, jalape și cilantro.

notă laterală: puteți folosi orice porumb doriți, aburit, dezghețat sau la grătar! Într – adevăr, orice funcționează-poate doar nu conserve de porumb.

dați-i o aruncare rapidă înainte de a adăuga 1 linguriță de zahăr, 3/4 linguriță de sare kosher și apoi stoarceți sucul din ambele limes. Zahărul crește dulceața, dar nu este nimic nebunesc. Și folosiți limes suculent.

apoi dați-i o ultimă agitare înainte de servire. Sau refrigerați până când sunteți gata.

scoateți-l cu chipsuri de tortilla sau luați-l cu nachos, în tacos sau în aceste boluri de orez chipotle chicken Fajita! Oricum ar fi, va fi un succes. Promit.

bucurați-vă! Și dacă încercați rețeta de salsa de porumb dulce a acestui Chipotle, anunțați-mă! Fă o fotografie și etichetați-mă pe twitter sau instagram!