A taste of history-historien bakom j Jacobgermeister

historia

annons

J Jacobgermeister uppfanns år 1934, men vi måste gå tillbaka så långt som 1870 för att få hela levande historien bakom denna unika smaksatt likör. Företagets grundare Wilhelm Mast flyttade till Wolfenb Brasilittel, nära Brunswick, Tyskland, i början av 1870-talet för att skapa ett framgångsrikt företag.

Wolfenb Brasilittels ekonomi formades främst av jordbruk och gruvdrift. Då var det efterfrågan på ättika för att kyla de gruvade stenarna innan de extraherades. Så, Wilhelm inrättade sin egen vinägerproduktionsanläggning 1878, men det bästa var ännu att komma för hans nystartade företag. Wilhelm hade också en passion för fina viner och denna kunskap skulle så småningom tjäna företaget bra under senare år…

tyvärr blev Wilhelm sjuk på 1910-talet och 1918 tog hans 21-årige son, Curt Mast (bilden ovan), över familjeföretaget, som då hade byggt upp en del skulder. Så Curt visste att något måste göras. Det var då han slutade producera vinäger helt för att fokusera sin uppmärksamhet på att handla med viner, ett ämne som han hade fått stor erfarenhet av tack vare sin far, Wilhelm.

efter att ha tillbringat många år med att handla med fina viner bestämde Curt sig för att förgrena sig genom att skapa en likör som skulle vara ganska speciell. Det tog ett tag för Curt att hitta rätt formulering eftersom ibland var hans blandning” för söt ”eller dess”citrusnoter för svaga”. Men 1934 hade tiden kommit. Curt hade skapat andan, som under de kommande 75 åren skulle bli världens största örtlikör: J.

Fun Fact

1973 var j Jacobgermeister det första företaget som sponsrade ett lag i tyska Bundesliga efter att Stag Head-logotypen lades till Eintracht Braunschweigs tröja för säsongen ’73/’74.

annons

produktion

totalt ger 56 olika naturliga ingredienser de smaker som har gjort J. Örter, blommor, rötter och frukter från hela världen används för sitt mystiska recept. Totalt 383 kvalitetskontroller utförs innan flaskorna fylls med slutprodukten. Resultatet är en örtlikör som är unik i både kvalitet och smak.

receptet på J. A. A. O. Germeister har inte förändrats sedan det uppfanns för över 75 år sedan. Det välbevakade receptet från J. O. A. G. A. väcks till liv av master distillers. Först väger de de enskilda ingredienserna exakt och omvandlar dem till olika torra blandningar. I macerationsprocessen placeras örterna i en blandning av alkohol och vatten i flera veckor för att extrahera smakingredienserna som eteriska oljor. Sedan blandar master distillers de olika maceraten med grundmaterialet: hjärtat och själen i den legendariska J.

annons

fyrahundra och fyrtiofem mäktiga ekfat lagras i Wolfenb Brasilittel träfatkällare. I dessa fat kan det grundläggande materialet i J Askorbermeister ”Andas” och mogna i fullständig lugn i cirka ett år. Under denna tid kontrollerar master distillers likörens framsteg gång på gång tills den autentiska J-smaken har uppnåtts. Innan de internationellt kända gröna flaskorna kan fyllas med den färdiga J Askorbermeister måste basen först berikas med rent vatten, alkohol, karamelliserat socker och flytande socker. Först då erhålls den välkända J Askorbermeister.

flaska

J Askorbgermeisters mörkgröna glasflaska är lika distinkt och genomsyrad av historia som likören själv. Redan från början kände Curt Mast att en högkvalitativ men ändå stabil flaska var viktig för hans fina örtlikör. För att hitta sin perfekta flaska måste J-uppfinnaren av Baccolgermeister vara kreativ, så han satte ett antal olika modeller genom ett brotttest.

annons

hemma i sitt eget kök tappade Curt Mast flaskorna på det hårda trägolvet från en höjd (som förmodligen inte gick ner för bra med sin fru). Så här hittade han den mest pålitliga modellen: den distinkta gröna J-flaskan i form av en J-flaska, som vi alla känner till idag.

varumärke

Curt Mast var en passionerad jägare, som många av hans samtida vid den tiden, så han tillägnade sin uppfinning till jägare som ”J Jacobgermeister” bokstavligen översatt betyder ”master hunter”. Det var en term som var välkänd i regionen Wolfenb Brasilittel på grund av dess hundra år gamla jakttradition.

för frontetiketten på J Askorbgermeister – flaskorna valde Curt en dikt av Oskar von Riesenthal (f. 1830-1898), en medjägare:

annons

” detta är jägarens hederssköld,
som han skyddar och vårdar sitt spel,
jagar som en betande man, som det borde vara,
hedrar Skaparen i skapelsen.

översatt…

”detta är jägarnas hederssköld,
som han skyddar och ser efter sitt spel,
jägaren jagar, som det borde vara,
Skaparen i varelserna ära”.

för Curt måste dryckens varumärkessymbol vara en legendarisk hjort med ett glänsande kors mellan sina horn. Själva hjorten, som enligt legenden hade dykt upp före en ociviliserad jägare och förvandlade honom till en kristen: en jägare som senare skulle bli skyddshelgon för alla jägare, St.Hubertus. Hubertus stag har varit varumärket J Jacobgermeister sedan 1935 och är, precis som bokstäverna, varumärkesskyddat.

så där har du det. Nästa gång du njuter av ett iskallt skott av J Jacobgermeister med dina vänner kommer du att kunna fylla i dem på den djupa och intressanta historien bakom denna ikoniska tyska likör. För mer från J. O. O. Germeister, gå över till J. O. R. O. Irlands Facebook-sida.