som en diagnostiserad celiac är rom en av mina alkoholer. Oavsett om det blandas i en mojito, mai tai, rum punch eller Cuba libre; rombaserade drycker är en säker satsning för Coeliacs.
även om det är känt som en karibisk anda, produceras Rom över hela världen i flera stilar.
det finns klassisk vit rom (blanco), liksom mörka & gyllene rom som har åldrats i ekfat. Det finns också kryddad rom, men vi kommer till det senare.
Är Rom Glutenfri?
Rom är gjord av socker – antingen rå sockerrör eller socker som har bearbetats till melass. Som så är båda ljusa & mörka rum naturligt glutenfria. Så lita på att iskall daiquiri är glutenfri och säker för celiaki.
Är Kryddad Rom Glutenfri?
Rum, i sig, som en oförfalskad produkt, är glutenfri. Kryddade rom använder dock ytterligare ingredienser för att ändra smaken.
det bör inte finnas någon anledning att anta att kryddad rom inte är glutenfri, men eftersom alkoholprodukter inte behöver lista ingredienserna som används i produkter, om inte tillverkaren anger det, finns det inget sätt att veta.
ljus rom vs mörk rom
färgen på Rom påverkas av vilken typ av socker som används, och om Rom har åldrats i ekfat eller inte.
sockerrör producerade en lätt Rom, aka blanco. Melass, å andra sidan, producerar ett mycket mörkare eller guldfärgat Rom.
på samma sätt, när Rom åldras i ekfat i flera år, blodiglar det färg från faten för att producera en mörkare anda. Denna typ av Rom kallas”anejo”.
både vanligt ljust rom och mörkt rom är säkra att dricka.