det är säsongen för pumpor och alla deras orange kusiner (squash, sötpotatis, yams, etc.) Detta betyder pumpa spice lattes, pumpa plockning, pumpa carving, pumpa soppa, och, naturligtvis, pumpa paj! Oavsett om det är Halloween, Thanksgiving, eller slutet av året semester, pumpor är front och Centrum för alla semester kul i butiken under de närmaste månaderna.
detta tar upp det mycket viktiga dilemmaet: Oavsett hur mycket du älskar pumpor och är vana vid att äta dem hela tiden varje höst och vinter, du förmodligen skulle kunna använda en liten pumpa utbildning om hur man plocka dem, hur man lagrar dem, och hur man gör det bästa av deras All-purpose awesomeness.
Hur Länge Håller Pumpor?
intakta pumpor (det vill säga inte snidade eller tärnade) är vanligtvis bra i åtta till tio veckor efter att de har plockats från fältet. Snidade pumpor (tänk: jack-o-lyktor) håller betydligt mindre: de börjar vanligtvis ruttna på cirka tio dagar.
Hur Väljer Du Pumpor?
det första sättet du kan förlänga din pumpa liv är genom att köpa från en ansedd källa eller bonde. En pumpas hållbarhet beror mycket på förhållandena i fältet där den skördas och hur frisk pumpan är vid skördetiden. I allmänhet kommer fält som gör ett bra jobb med att kontrollera sjukdomar och skadedjur att producera hälsosammare pumpor, vilket innebär att de har en längre hållbarhet efter skörden.
som sagt kan det vara svårt för dig att veta exakt vad förhållandena var i fältet. Ett sätt att höja dina odds för att plocka en hälsosam pumpa är att välja en med stammen eller handtaget, fortfarande helt fäst. Du bör också se till att pumpan ser fyllig ut och har en ganska enhetlig orange färg. Eventuella blåmärken eller för mycket missfärgning indikerar att pumpan kan ha smittats med ett skadedjur och sannolikt kommer att ruttna snabbare när den skördats.
Hur förlänger du din pumpas hållbarhet?
det första du bör göra är att se till att du inte tar bort stammen. Stammen är en källa till näringsämnen till pumpan och kan fortsätta närma den under en tid efter skörden. Se också till att du hanterar pumpan försiktigt och minimerar eventuella blåmärken efter skörden eller mjukning av det yttre skiktet. Detta kommer att säkerställa att pumpan förblir intakt, förseglad från miljöangrepp och mindre sårbar för skadedjur. Du bör också se till att du lagrar pumpan vid rätt temperatur. Den ideala lagringstemperaturen är 50 till 55 grader Fahrenheit. Ju varmare temperaturen desto snabbare kommer pumpan att mogna och ruttna.
slutligen bör du se till att inte låta pumpan bli för kall eller av misstag frysa. Medan frysning tillfälligt stoppar mogningsprocessen, när pumpan tinas, kan huden börja växa mjuk, vilket sedan påskyndar ruttningsprocessen.
Hur gör du en snidad pumpa längre?
att göra en jack-o-lantern är mycket roligt och också en betydande investering i tid, så det är ofta en besvikelse att inse att det väsentligt skär din pumpas hållbarhet ner till lite över en vecka. De sätt du kan maximera livslängden för en snidad pumpa liknar de åtgärder du kan vidta för intakta pumpor. Först, se till att du skördar en hälsosam pumpa och se till att inte skada den före carving. Det innebär att dra nytta av alla de livsförlängande metoder som beskrivs ovan. För det andra, se till att du lämnar stammen efter att du har skurit pumpan — den fortsätter att ge näringsämnen, vilket hjälper till att bevara pumpans ljusa orange nyans (vem vill ha en brun jack-o-lantern?). För det tredje, se till att du lagrar pumpan vid rätt temperatur och förhindrar oavsiktlig frysning.
när är det bra att frysa en pumpa?
om du vill bevara din pumpa längre än några månader, bör du frysa den. Det bästa sättet att göra detta är att tärna upp pumpan i två – eller tre centimeter fyrkantiga bitar. Placera bitarna i Ziploc fryspåsar och frys sedan. Se till att inte packa bitarna för hårt, annars börjar de klibba ihop och tvinga dig att frigöra hela påsen för att använda någon av pumpbitarna. När tinas, måste du använda upp alla pumpa inom ett par dagar innan det börjar ruttna.
förhoppningsvis gav den här artikeln några bra tips om hur du använder säsongens favoritskörd!