utilizări de pătrunjel și beneficii medicinale

Denumire Botanică: Petroselinum crispum.

numele genului Petroselinum este derivat din cuvintele grecești „petra” care înseamnă piatră sau stâncă și „selinin” care înseamnă țelină. Planta și-a luat numele de la Pedanius Dioscorides (100 D.HR.).

alte denumiri comune: pătrunjel de grădină, pătrunjel comun, pătrunjel ondulat, pătrunjel ondulat de mușchi, persilja (Suedeză), Petersilie (germană), perejil (spaniolă), persil (Franceză), yang hu sui (Chineză).

Habitat: Inițial, pătrunjelul era probabil endemic în Asia de Sud-Vest și în Marea Mediterană (Turcia, Algeria, Sardinia și Liban).

planta a fost cultivată din cele mai vechi timpuri și a fost cultivată pe scară largă în majoritatea părților din Europa. Astăzi, planta este folosită pe scară largă ca condiment și cultivată în întreaga lume.

descriere: Pătrunjelul este o plantă bienală aparținând familiei Apiaceae (familia de țelină, morcov sau pătrunjel).

Pătrunjelul este ușor de cultivat și, deși este bianual, este cultivat de obicei ca anual, deoarece în al doilea an își folosește toată energia pentru a forma tulpini, flori și semințe, lăsând frunzele mici și amare și nu foarte potrivite pentru consum.

pătrunjelul poate crește până la 30 până la 60 cm înălțime. Frunzele tripinnate sunt ondulate și strălucitoare și stau pe tulpini goale. Florile verde-gălbui apar pe tulpini lungi goale. Semințele care urmează după înflorire sunt mici și rotunde. Taprootul este dulce și cărnos și nu diferă de morcovul sălbatic.

părți de plante utilizate: întreaga plantă este utilizată fie ca medicament, fie ca hrană. Frunzele sunt folosite proaspete sau uscate ca condiment și garnitură, în timp ce rădăcina și semințele sunt utilizate în principal ca medicament pe bază de plante.

un ulei esențial este produs prin distilarea cu abur, de obicei, din semințele mature, dar este, de asemenea, posibil să se extragă ulei esențial din frunze și rădăcină. Uleiul este incolor sau galben sau maro-verde, cu o aromă destul de puternică și picantă.

frunzele de pătrunjel sunt cele mai bune în primul an al plantei și pot fi culese oricând în timpul sezonului de creștere. Frunzele pot fi uscate sau păstrate congelate pentru utilizare ulterioară.

rădăcina este colectată în toamnă în primul an sau în primăvara celui de-al doilea an al ciclului de viață al plantei. Ar trebui să fie folosit în stare proaspătă, dar poate fi păstrat și ca alte legume rădăcinoase, de preferință într-un loc răcoros.

semințele sunt colectate în toamna celui de-al doilea an al plantei.

utilizări terapeutice comune, beneficii și revendicări ale pătrunjelului

Ingredient activ și substanțe

pătrunjelul conține flavonoide (apiină), glucozide, ftalide, furanocumarine, carotenoide, vitaminele A, B1, B2, B3, B5, C și E și minerale precum fier, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, seleniu, sulf, cupru și mangan.

toate părțile plantei conțin un ulei esențial, dar semințele conțin cea mai mare cantitate (2-6%). Compoziția uleiului poate varia, în funcție de locul în care este cultivată planta.

uleiul esențial are un conținut ridicat de apiol (fenilpropanoid ), myristicin, apiolin, pinen și alte substanțe. Proprietățile medicinale ale pătrunjelului se datorează în mare măsură substanțelor apiol și myristicin.

planta Diavolului

în multe țări din Europa, pătrunjelul era considerat „planta diavolului” și, dacă era plantat în Vinerea Mare, se credea că aduce nenorocire celor care l-au cultivat.

deoarece semințele de pătrunjel germinează târziu, se credea că semințele trebuiau să călătorească de nouă ori înainte și înapoi în iad înainte de a putea încolți.

o plantă magică

în Grecia antică, planta a fost dedicată Persefonei, fiica lui Zeus și regina lumii interlope și timp de secole soldații greci au crezut că orice contact cu pătrunjelul înainte de o bătălie semnala moartea iminentă.

din cauza asocierii plantei cu moartea, a fost adesea plantată pe mormintele grecești pentru a aduce fericire decedatului.

în Roma antică, planta a fost atribuită cu puteri magice și se credea că prin consumul semințelor se poate deveni invizibil și se poate obține o putere supranaturală.

utilizările medicinale ale pătrunjelului în trecut

pătrunjelul nu a fost probabil folosit pe scară largă ca medicament în cele mai vechi timpuri, dar există unele mențiuni istorice despre acesta ca plantă medicinală.

medicul Roman Galen (130 D.HR. -200 D. HR.) a prescris – o pentru „boala care se încadrează” (epilepsie) și ca diuretic în cazul edemului și Pedanius Dioscorides (40-90 D. HR.), medic grec și botanist, descrie planta ca diuretic și ca remediu pentru menstruația neregulată.

scriitorul, compozitorul și filozoful german Hildegard de Bingen (1098 – 17 septembrie 1179) a recomandat comprese de pătrunjel pentru tratarea artritei și ca planta să fie gătită în vin împotriva durerilor toracice.

de-a lungul secolelor, planta a fost folosită în mod tradițional pentru a trata diverse afecțiuni și boli.

extern, planta a fost utilizată pentru a trata mușcăturile de insecte, rănile și pentru a scăpa de păduchi și intern ca tratament pentru dizenterie, calculi biliari și icter.

semințele de pătrunjel au fost chiar folosite ca remediu împotriva ciumei și odată ce au fost folosite ca înlocuitor al chininei pentru tratarea malariei.

în anii 1800 și 1900, pătrunjelul a fost listat în farmacopee ca laxativ și ca agent diuretic care ar putea fi utilizat ca tratament pentru problemele renale și edemele cauzate de insuficiența cardiacă.

o plantă încărcată cu nutrienți

Pătrunjelul este bogat în minerale precum fier, magneziu, calciu, potasiu, zinc și fosfor. De asemenea, conține niveluri ridicate de acid folic (vitamina B) și vitaminele A, B, C și K.

studiile au arătat că vitamina K este vitală în formarea osoasă, protejează împotriva osteoporozei și este foarte benefică pentru sistemul circulator și sistemul nervos.

cinci grame de pătrunjel acoperă de obicei necesarul zilnic de vitamina A, iar 25 de grame de plante proaspete acoperă necesarul zilnic de vitamina C.

Pătrunjelul este o sursă excelentă de fibre dietetice, dar și calciu, ceea ce îl face un bun ales pentru cei care nu sunt foarte dornici să consume produse lactate.

100 g de plantă proaspătă oferă 36 kg de calorii, mai ales sub formă de carbohidrați, cu 3,6 g de fibre.

furanocumarinele găsite în frunze au proprietăți antimicrobiene, iar conținutul ridicat de antioxidanți, vitamina C și carotenoizi face ca planta să fie utilă în întărirea sistemului imunitar și în creșterea rezistenței împotriva infecțiilor și bolilor.

unele studii au sugerat că pătrunjelul poate limita efectele nocive ale unor substanțe cancerigene cunoscute. Acest lucru se datorează probabil conținutului de clorofilă al plantei, dar pot juca și alte substanțe, cum ar fi vitamina C, flavonoidele și carotenoizii.

în plus, s-a constatat că substanțele myristiecin, limonen, eugenol și alfathujen prezente în uleiul esențial de pătrunjel au un efect anti-cancer.

deoarece planta proaspătă este bogată în fier și că conținutul său de vitamina C crește absorbția fierului, poate fi utilă în tratamentul anemiei (anemie). Planta conține, de asemenea, acidul folic atât de necesar, un bloc vital al celulelor roșii din sânge.

patrunjelul creste secretia fluidelor digestive, ceea ce poate duce la o digestie mai buna, la o absorbtie imbunatatita a nutrientilor si la o productie mai mica de gaze intestinale. Poate fi folosit și ca remediu pentru colici și alte probleme digestive.

pătrunjel pentru o respirație proaspătă

mestecarea pătrunjelului pentru a scăpa de respirația usturoiului este un remediu binecunoscut pentru gospodărie. Deși studiile nu au reușit să demonstreze că pătrunjelul este eficient în acest sens, poate avea cel puțin un efect datorită nivelurilor ridicate de clorofilă găsite în plantă.

clorofila este un compus cunoscut ca având proprietăți anti-bacteriene, astfel încât utilizarea pătrunjelului pentru a scăpa de respirația urât mirositoare ar putea merita o încercare.

o plantă diuretică

pătrunjelul are proprietăți diuretice și a fost utilizat pentru a trata retenția de lichide (edem sau picături) și pentru a accelera eliminarea toxinelor dăunătoare din sistemul digestiv.

medicii prescriu adesea diuretice ca tratament al hipertensiunii arteriale, iar medicii germani, despre care se știe că folosesc plante medicinale în mare măsură, recomandă adesea un ceai făcut din semințe ca tratament pentru hipertensiunea arterială.

trebuie avut în vedere faptul că hipertensiunea arterială poate provoca probleme grave de sănătate, astfel încât orice utilizare a pătrunjelului ca medicament trebuie făcută în consultare cu un lucrător medical profesionist.

alte aplicații terapeutice

un studiu publicat în Journal of Allergy and Clinical Immunology a arătat că pătrunjelul inhibă secreția de histamină, o substanță produsă în organism care este responsabilă de declanșarea simptomelor alergice.

planta poate fi, prin urmare, utilă ca remediu pe bază de plante pentru febra fânului.

studiile pe animale au arătat că planta reduce nivelul glicemiei, ceea ce indică faptul că ar putea fi utilizată ca tratament natural pentru diabet.

doze terapeutice

ca ceai: Două lingurițe de frunze uscate sau rădăcină sau o linguriță de semințe zdrobite într-o ceașcă de apă clocotită. Înmuiate timp de 10 minute și apoi tensionate. Recomandarea obișnuită este de până la trei căni pe zi.

ca tinctură: doza terapeutică este de aproximativ 10 până la 30 de picături de tinctură obținute din semințe luate de patru ori pe zi.

produse comerciale: atunci când se utilizează produse comerciale care conțin pătrunjel, trebuie respectate instrucțiunile de pe ambalaje.

aportul zilnic recomandat de frunze uscate de pătrunjel sau este de obicei în jur de 6g.

efecte secundare și interacțiuni ale pătrunjelului

nu au fost legate riscuri pentru sănătate cu pătrunjelul atunci când este utilizat în scopuri culinare.

copiii pot consuma planta în cantități mici, dar orice preparate medicinale din aceasta trebuie evitate.

semințele și uleiul esențial sunt toxice în doze mari, astfel încât orice utilizare medicală a acestora trebuie făcută cu prudență și numai sub îndrumarea unui medic specialist în plante sau a unui profesionist expert în domeniul sănătății.

semințele și uleiul esențial nu trebuie utilizate de femeile însărcinate, copii și persoanele cu probleme renale. Consumul excesiv de semințe poate duce la stomac iritat, ficat, inimă și rinichi.

ceaiul din plante obținut din semințe nu trebuie băut mai mult de două săptămâni. Nu se cunosc interacțiuni între pătrunjel și alte medicamente.

persoanele cu alergie cunoscută sau hipersensibilitate la plantele din familia Apiaceae (familia telina, morcovul sau pătrunjelul) ar trebui să evite pătrunjelul.

Referințe De Sprijin

Antol, Marie Nadine: Ceaiuri Vindecătoare. New York, Avery Publishing Group 1996.
Balch, Phyllis A.: rețetă pentru Wellness dietetic. A 2-a ed.. New York, Avery 2003.
Balch, Phyllis A.: rețetă pentru vindecarea nutrițională. Ediția a patra. New York. Avery 2006.
MedScape-pătrunjel și imunomodulare
Blumenthal, Mark: monografiile complete ale Comisiei germane. Austin, Texas, Consiliul Botanic American 1998.
Bown, Deni: Societatea Regală Horticolă Noua Enciclopedie a ierburilor & utilizările lor. Londra, Dorling Kindersley 2002.
Kreydiyyeh Si, Usta J.: efect Diuretic și mecanism de acțiune al pătrunjelului. J Etnofarmacol. 2002.
Castleman, Michael: Noile Ierburi Vindecătoare. Emaus, PA, Rodale 2009,
Farmer-Knowles, Helen: Biblia plantelor vindecătoare. Londra, Godsfield 2010.
Hobbs, Christopher: remedii pe bază de plante pentru manechine. Foster City CA, Cărți IDG la nivel mondial 1998.
Murray, Michael, Joseph Pizzorno și Lara Pizzorno: Enciclopedia alimentelor vindecătoare. Londra, Piatkus 2010.
Stuart, Malcolm: enciclopedia ierburilor și Herbalismului. Londra, Editura Orbis 1979.
Tierra, Lesley: vindecarea cu ierburile vieții. Berkeley, Crossing Press 2003.
Tucker, Arthur O. & Thomas DeBaggio: enciclopedia ierburilor. Portland, Timber Press 2009.
van Wyk, Ben-Erik & Michael Wink: plante medicinale ale lumii. Portland, Oregon, Timber Press 2004.

următoarele două file modifică conținutul de mai jos.

• Bio
• ultimele postări

Thordur Sturluson

Thor Sturluson are un BS în biologie, specializare în botanică, de la Universitatea din Maine și un master în Zoologie de la Open University din Londra. Este un biolog cu experiență, cu o istorie de lucru în industria serviciilor de mediu. Un scafandru instruit și cercetător, Thor are un interes deosebit pentru Conservarea Naturii și protecția animalelor/plantelor. Munca sa și pasiunea botanică au făcut din resursa pe bază de plante ceea ce este.

ultimele postări de Thordur Sturluson (vezi toate)

• care este diferența dintre cânepă și Marijuana? – Iunie 3, 2019